怎样烧肉末茄子简单又好吃

茄子肉末红烧肉怎么吃？ 配料茄子肉末，蒜末洋葱末，酱油，糖，香油。1.茄子切小块，洗净沥干，蒜瓣拍平，小葱切碎备用。2.加入少许肉末和料酒、盐、清油，拌匀调味备用。3.锅里放油，把蒜瓣和小葱炒到八分热，把颜色的蒜瓣和小葱碎炒一下，继续把切好的茄子和肉末一起炒。4.加入3勺酱油在小碗中加入少量水，盖上锅盖，小火炖5-6分钟。5.开盖煨几下。如果味道清淡，加一点盐调味，关火，淋上香油装盘！###1.茄子切条，用盐水浸泡15分钟，取出，挤出所有水分。2.葱、姜切条，蒜去皮，捣碎。3.将肉末放入酱油中，用料酒腌制。4.青椒切块备用。5.锅中放少量油，油热后放入肉末，慢慢翻炒。6.放一勺郫县豆瓣酱，放入葱丝，翻炒。翻炒至茄子条变软。9.用青椒块翻炒。10.加入蒜末，然后盖上锅盖，煨。11.煨到大蒜不再生长。##先把葱、蒜、小米椒拿出来(小米椒可以根据个人需要添加。喜欢吃辣的猫可以多加，不喜欢吃辣的也可以，因为一点点小米椒就会咬人。)放在盘子里备用。3.将青椒去籽，切成细长条。4.用滚刀将茄子切成细长的片。不要切得太大，这样不容易入味。5.将瘦肉切成肉末，加入少许生粉，搅拌均匀后待用(生粉可以使瘦肉变得嫩滑)。这一切准备好后，就可以开始生火，准备做饭了。-6.倒入油，直到油温慢慢上升(一般再开始冒蒸汽的时候已经很烫了)。将青椒和蒜末放入锅中翻炒(此时喜欢吃辣的馋猫可以放小米椒)。7.辣椒和蒜末爆香后，放入之前腌制好的肉末中，轻轻搅拌，这样肉末就会相互分离，不会变成小肉饼。吃对于油性蔬菜，建议你先加点油再放茄子。9.当茄子开始微微变色的时候，我们会加入一种很鲜的酱油，让茄子已经有了咸味和鲜味(喜欢甜的朋友可以加适量的糖，喜欢咸的可以加点盐)。10.最后加入酱油(用来上色让茄子看起来更有食欲)，加少量水。当然，酱油应该少，否则茄子的颜色也会很难看。11.茄子完全变软变色后，就可以品尝了。确认茄子完全入味后，就可以起锅了，然后可以放点葱花。味道好极了。