萝卜丁炒肉的做法窍门

胡萝卜丁炒肉丁 剥玉米粒、青豌豆粒，切胡萝卜丁。

胡萝卜和青豆炒之前要焯水（煮一下），玉米粒烫烫就行了。

肉切好加生抽、生粉拌好。

炒锅小火放食用油，有肥肉丝也放在锅里炸油。

中火放入肉翻炒、扒散，炒熟了盛出待用。

油锅里倒入焯水后的青豆、玉米、胡萝卜丁翻炒。

锅里放入少许盐炒几下，放入炒好的肉再翻炒到出油水。

盖锅焖煮几分钟即可盛盘享用。

###1、胡萝卜切成玉米大小的粒，肉丝最好改成粒（嘻嘻，这样比较好看）。

肉粒切好后用淀粉和酱油拌匀，五分钟后再放入锅中翻炒一会，变色后盛出。

（锅中放少量油烧热后再放喔）2、将玉米，胡萝卜粒放入开水中煮一下，等颜色变了再捞出来，不要水哦。

3、再将锅中放入少量油，烧热后先将玉米，胡萝卜粒翻炒一会再加入肉粒和调料即可。