剥玉米粒、青豌豆粒，切胡萝卜丁。胡萝卜和青豆炒之前要焯水（煮一下），玉米粒烫烫就行了。肉切好加生抽、生粉拌好。炒锅小火放食用油，有肥肉丝也放在锅里炸油。中火放入肉翻炒、扒散，炒熟了盛出待用。油