快乐生活一点通美食香酥鸡蛋灌饼

快乐生活一点通美食香酥鸡蛋灌饼 前言好吃的鸡蛋灌饼外酥里嫩材料主料：面粉适量、鸡蛋适量；辅料：盐适量香酥鸡蛋灌饼1面粉加盐加温水拌成絮状2揉成光滑面团盖湿布醒半小时3切成小段，擀成长条状，刷一层油，对折卷起4压扁5擀成薄饼6油锅热后放入薄饼7煎至薄饼上面皮鼓起翻面8鸡蛋打散加少量盐，将鼓起的面皮戳破倒入蛋液9煎熟出锅小贴士一个饼加一个蛋，###鸡蛋灌饼可能是河南的1.将鸡蛋打入碗中。

将葱切成葱花，假如碗中。

同时根据个人口味加入盐，味精。

2.平底儿煎锅中倒入油。

大火加热至7成热时，放入批塔饼。

转中小火。

煎至开始变成金黄色时，将饼翻转。

3.用刀子在饼上画一个T型的开口。

用筷子从开口处将饼挑起，然后将搅好的鸡蛋倒入。

继续用中小火煎至饼呈金黄色；饼中的鸡蛋熟透后即可。

###答：感谢邀请，东方美食三十多年主要致力于为全球餐饮行业人士服务，全方案解决问题。

河南香酥鸡蛋灌饼是河南乃至全国都很有名的地方小吃，所以好多人想了解它的做法。

下面笔者介绍其制作方法：原料—每个灌饼灌1至2个鸡蛋，面粉500克，温热水240克，葱花50克，料油150克，盐、五香粉、花椒粉各20克，香菜、辣酱、甜面酱各30克,孜然粉3克,火腿丁10克。

制作—1.用温水和面，揉光滑，饧1小时。

2.葱切碎，鸡蛋磕入碗中，加葱碎、盐、花椒粉、五香粉搅匀即可。

3.将饧好的面揉好，擀成面剂子，每个剂子擀成长舌状，均匀抹上料油，从一侧开始卷成卷子，按平、擀开。

4.锅烧热，放入25克料油，烧至七成热时，将锅滑油，将饼坯放在炉口带的铁板上，一面煎至金黄色，翻面再煎。

煎好饼时，从油饼的一边开个小口,将鸡蛋灌入面饼中，煎1分钟，翻过来用勺舀油沿饼边浇入。

灌饼出锅可放辣酱、面酱、香菜、葱碎、孜然粉、火腿丁等。

###早餐是我们一天之中最重要的一餐，早餐是一天的开始，所以吃早餐一定要营养，这样才能保证一天的能量，那早餐吃什么好呢？今天小编给你推荐自制美食香酥鸡蛋灌饼的做法。