牛肉粉丝砂锅的做法及配料窍门

牛肉粉丝砂锅怎么做好吃吗 原料：羊肉、葱、姜、干辣椒、香叶、草果少许、酱油、香料。

做法：1、葱、姜、干辣椒切好备用，香叶、草果少许；2、羊肉出水之后捞出，用水将血沫冲洗干净；3、沥水；4、热油爆锅，放入葱、姜、干辣椒皮炒出香味；5、­放入羊肉翻炒，加入料酒；6、放入酱油，继续翻炒；7、放入香料加水煮开；8、煮开之后转小火煮5分钟；9、其后将其倒入砂锅中慢炖2小时。

###材料牛肉400克，粉丝100克，上汤1杯，姜3片，葱段3段。

调味料：老抽1/2汤匙，生粉1茶匙，油1/2汤匙，糖1/2茶匙，麻油1/2茶匙，盐1/4茶匙胡椒粉3g，沙嗲酱1汤匙，水1汤匙。

做法1.牛肉切横纹薄片，用调味料拌匀，粉丝用水浸透，用筲箕沥干水分。

2.烧热油镬，下油2汤匙，爆香姜片和葱段，放入牛肉和汁料，随即兜炒，待表面转色，干身便立刻熄火，无须等待牛肉熟透。

3.接着注入清鸡汤于瓦锅内，放入粉丝，把镬中的牛肉和汁料铺在粉丝上，加盖，煮滚后便可原煲上桌。

###八角、葱蒜沫爆锅，爆出香味，放酱油，料酒，啤酒都行牛肉（提前用开水烫开，浮沫撇掉）放高汤，没有高汤放水也行没过牛肉就行，煮开放粉丝放点西红柿，再煮开就小火炖30分钟，别说了，再说我都哈喇子就出来了，我也做点吃去，祝你饮食愉快###牛肉砂锅粉丝所需材料：金针菇，干切牛肉，火腿肠，黄豆芽，山芋粉丝，香菜，卤蛋，豆腐果方法：1、少许油，油热后，倒入黄豆芽，豆芽软后，加入豆腐果，针金菇继续炒，加入热水煮沸；2、砂锅里，加入盐，老抽，鸡精，蒜花和香菜，白胡椒粉，加入煮沸的豆芽汤；3、再次煮沸后，加入粉丝，火腿肠，牛肉，撒上香菜，放上卤蛋即可；