莴苣的功效与作用禁忌是怎样的

莴笋味苦、甘，性凉。归胃、小肠经。具有利五脏、补筋骨、通经脉、开胸膈、去口气、白齿牙、通乳汁、清热解毒的功效。

适宜：

1，莴笋适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用。

2，适宜妇女产后缺奶或乳汁不通食用。

3，酒后食用可解酒。

4，适宜少年儿童生长发育期食用。

5，莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。

禁忌：

1，多动症儿童，患眼病、脾胃虚寒、腹泻便溏之人不宜食用。

2，不宜过量或经常食用莴笋，否则会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾。

3，女性月经来潮期间及寒性痛经之人，忌食凉拌莴笋。

莴笋营养价值及功效

莴笋营养价值及功效，要知道莴笋不仅口感好，而且营养价值高，所以很多人都喜欢，但是很多人只是知道它的营养价值高，但是却说不上来它有哪些营养价值，现在分享莴笋营养价值及功效！

莴笋营养价值及功效1

莴笋的营养价值

原产于地中海地区的莴笋，在七世纪左右传入我国，并很快赢得了国人的喜爱。莴笋不但营养价值丰富，而且药用价值也极高，《本草纲目》就曾提到李时珍用在酒中泡过的莴笋煎水给产妇服用，以使其能够分泌充沛的乳汁。

莴笋又名莴苣、白笋、生笋、莴苣笋、莴菜、香莴笋，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、大量膳食纤维、钾、磷、钙、钠、镁、叶酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素E、维生素K。

莴笋的叶富含维生素A、B1、B2、C和P，含有相当丰富的铁盐、钙盐和磷盐，作生菜用，有较高的营养价值。儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。

莴笋的功效与作用

1降血压

莴笋为高钾低钠蔬菜，每百克莴笋含钾212毫克，含钠365毫克。钾是维持人体生命的必需元素，它能使动脉扩张，降低外周血管阻力，促进尿钠排泄，降低心血管负担，使高血压患者的`动脉壁增厚有所减轻，达到降低血压的目的。高血压、心律不齐者，常吃生鲜莴笋，疗效显著。

2利尿通乳

莴笋的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿。莴笋含有较多烟酸，能增加乳汁分泌，是孕产妇食谱中的重要成员 。

3增氟补血

莴笋含有丰富的氟元素，可参与牙釉质和牙本质形成，参与骨骼生长。莴笋所含有的有机化合物中富含人体可吸收的铁元素，对缺铁性贫血病人十分有利，其所含的铁元素在有机酸和酶的作用下很容易被人体吸收。莴笋茎中流出的白色浆液有安神催眠作用，具有调节神经系统功能。

4宽肠通便

莴笋中含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

5抗癌作用

莴笋中含有一种芳香烃羟化脂，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。

6开通疏利、消积下气

中医认为，莴笋味苦、性寒，有清热解毒、消肿散结的功效。莴笋刺激消化酶分泌，增进食欲，其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，对消化功能减弱、消化道中酸性降低的病人尤其有利。

莴笋营养价值及功效2

莴笋的营养价值

莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。

含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。

含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。

另外，莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。

莴笋的功效与作用

开通疏利、消积下气： 莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

利尿通乳： 莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

强壮机体、防癌抗癌： 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。

宽肠通便： 莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

美容护肤的食物1

1、美容颜的食物

黄豆、豆腐、黄豆芽、黑豆、白萝卜、芝麻、樱桃、荔枝、大枣、桃花、猪皮、猪血、金针菜、辣椒、柠檬、大米、莲藕、菠菜等

2、除色斑的食物

豌豆、黑木耳、银耳、柿子、香菜、杏仁、鸡蛋清、蜂蜜、醋、玫瑰花、冬瓜、丝瓜、猕猴桃、茄子、猪肝等

3、消痘痘的食物

薏米、绿豆、海带、菊花、蒲公英、荷叶、芦荟、草莓、番茄、鱼腥草、马齿苋、苦瓜、山楂、荸荠、西瓜、薄荷等

4、减皱纹的食物

猪皮、猪蹄、牛筋、鸡皮、鸡汤、鸡蛋、牛奶、鱼胶、香蕉、燕麦、栗子、胡萝卜、红糖、糯米、橙子、葡萄干、山药等

5、抗衰老的食物

香菇、莲子、芝麻、松子、核桃仁、枸杞子、花生、红薯、灵芝、猴头菇、海参、牡蛎、玉米、芦笋、桑葚、山药、红枣、芹菜、洋葱、橄榄油等

6、亮眼晴的食物

胡萝卜、猪肝、菠菜、花生、鸡蛋、蘑菇、牡蛎、海参、核桃、绿豆、菊花、决明子、黑豆、枸杞子、荠菜、桑葚、西洋参、鳝鱼等

美容护肤的食物2

1、牛奶

牛奶中的酪蛋白，是增加肌肉不可欠缺的蛋白质，可有效合成肌肉。另外，牛奶富含钙和乳清蛋白。足量的钙可抑制钙三醇释放，降低脂肪。而乳清蛋白可在促进肌肉的构建的过程中消耗脂肪。因此，牛奶是一种有效减肥的饮品。此外，睡前喝牛奶还有助睡眠和美容的功效。

2、香蕉

香蕉实际上就是包着果皮的“安药”，除了能平稳血清素和褪黑素外，它还含有可具有让肌肉松弛效果的镁元素。另外，睡前吃香蕉不会引起发胖，因为它卡路里低，且食物纤维含量丰富，可以促进排便。

3、蜂蜜

味甘，性平，自古就是滋补强身、排毒养颜的佳品。蜂蜜富含维生素b、维生素d、维生素e、果糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、优质蛋白质、钾、钠、铁、天然香料、乳酸、苹果酸、淀粉酶、氧化酶等多种元素，对润肺止咳、润肠通便、排毒养颜有显着功效。

4、西柚

西柚中含有维生素P可以增强皮肤及毛孔的功能，有利于皮肤保健和美容。且西柚含有丰富的维他命C，能预防黑斑、雀斑、消除绉纹、消除疲劳。睡前喝一杯葡萄柚汁可帮助睡眠。

5、味增汤

味增汤中含有促进人体睡眠荷尔蒙褪黑激素分泌的氨基酸，对美容有很好的效果。此外，晚餐中加入味增汤的话也会增强饱腹感。多喝味增汤，既可以健康减肥又能够快速入眠。

6、纳豆

纳豆的粗提物中含有丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸、维生素E等抗氧化成分，可有效降低血脂、胆固醇及清除脑组织细胞中过氧化质色素，调节皮肤细胞和皮肤表面水和脂肪的平衡，促进血液循环，改善皮肤弹性，令皮肤光洁柔软，达到延缓衰老之功效。

7、燕麦片

燕麦是很有价值的睡前佳品，含有富足的N-乙酰-5-甲氧基色胺。煮一小碗谷类，加少许蜂蜜混合其中是再合适不过了。试试大口大口的用力咀嚼，足以填补你的牙洞了。有减肥功效。同时燕麦片能诱使产生褪黑素，一小碗就能起到促进睡眠的效果，如果大量咀嚼燕麦片，效果会更佳。

美容护肤的食物3

大豆

大豆脂肪含量较低，多吃大豆少吃肉，可以达到健康减肥的效果。大豆异黄酮堪称植物胎盘，有类似女性荷尔蒙的作用，不仅可以美白肌肤、抗老化，还可以抑制体毛。

西红柿

西红柿中的番茄红素能使皮肤中的胶原不易剥落。经研究发现，番茄红素还能有助于展平皱纹，让皮肤细嫩光滑。经常食用西红柿不容易出现黑眼圈。

长叶莴苣

每天食用6片莴苣叶子可以提供1天所需的维生素A，促进细胞新陈代谢。莴苣中的钾还可以促进血液循环，使皮肤获得更多的养分。

鱼肉

鱼肉中的一种神奇化学物质可以作用于表皮下的肌肉，使肌肉变的更加紧致，表皮自然也会变的紧绷富有弹性。营养专家认为，每天坚持食用100-200克的鱼肉，不出一个星期你就能感受到面部、颈部肌肉的'明显改善。

西兰花

誉为“蔬菜皇冠”，营养成份位居同类蔬菜之首，含有蛋白质、维生素A、C和胡萝卜素等，能有效提高皮肤抗损伤能力，还有防癌抗癌的功效。

胡萝卜

含有丰富的维生素A、C和胡萝卜素、能增强皮肤的抗损伤能力，保持皮肤弹性哦！（过油清炒能使胡萝卜素更易于人体吸收哦）

藕

生啖熟食两相宜，生藕有很好的消瘀作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说；熟藕，有养胃滋阴、健脾益气的功效，也是一种很好养颜滋阴佳品

苹果

富含纤维物质，可补充人体足够的纤维质，降低心脏病发病率，同样也是瘦身必备、减肥利器，许多美国人每周节食一天，这一天只吃苹果，号称“苹果日”。

美容护肤的食物4

皮肤能够显得光滑，很重要的原因是皮肤中一种叫胶原蛋白的蛋白质在支撑着。胶原蛋白占了皮肤干重的70%。但是皮肤中胶原蛋白的数量逐年在减少，一年大约下降1%，皮肤也就逐渐失去了强度，出现了皱纹。

如果能从体外补充胶原蛋白，让皮肤中的胶原蛋白数量保持不变甚至上升，不就能让皮肤永葆亮泽吗？于是市场上出现了各种各样的胶原蛋白保健品，号称吃了它，就能补充皮肤中的胶原蛋白，让皮肤焕发青春。

然而，最近有研究表明，口服胶原蛋白是不可能对皮肤起到特殊的保健作用的，它最多是起到补充氨基酸的营养作用，而这种营养作用不会强于吃其他蛋白质，甚至市场上还有胶原蛋白护肤品，那同样不能起到保健皮肤的作用。道理很简单，胶原蛋白是大分子，无法穿透皮肤进入体内。与其徒劳地要从体外补充胶原蛋白，不如好好保护皮肤，例如，避免让皮肤暴露在阳光中。阳光中的紫外线是皮肤的杀手，能降低胶原蛋白的合成达60%。

口服胶原蛋白无助美容，想必这对于靠吃胶原蛋白来维持美貌的女性来说，无疑是致命伤呢。那以后想要美容养颜吃什么好呢？

天然有效的美容护肤食物

1、南瓜子消除痘痘

营养专家说，南瓜子是痘痘克星，因为它富含锌。会长痘痘的人普遍缺乏锌。每天吃一、两颗锌片即可解决。

2、西洋菜防止脸部水肿

每天摄取西洋菜（又称荷兰芥）。它含有抗氧化剂，可以减缓发炎和缩小毛孔；而铁质可以让你容光焕发。

3、菠菜让眼睛

菠菜富含黄体素，非常多的研究显示，它是保护眼睛的关键，让你的眼睛明亮、分明。每天吃一到两碗，大约是一大份菠菜沙拉。专家说，对某些人来说，这份量看似很多。可以利用果汁机，打成一杯，摄取量就足够。

4、苹果清除咖啡牙渍

根据专家的说法，一天一颗苹果，牙科医师远离我（尤其是做牙齿漂白的牙医师）。这种脆脆的水果证实可以把喝完咖啡、茶或红酒之后留下的牙渍清除，还给你没有黄斑的笑容。

5、奇异果让肌肤紧实有弹性

如果你希望将来有一天能看起来像荷莉贝瑞那么美，就多吃奇异果。它是为他命C的绝佳来源，可以藉由强化、保护胶原蛋白来减缓老化的过程。你肌肤中的胶原蛋白越多，肌肤就越紧实有弹性，15年后，看起来依旧火辣。

6、红枣健脾、益气、生血

红枣是中医补益剂中的常用药物，具有健脾、益气、生血、滋养脏器肌肤的作用。经测定红枣中维生素含量为百果之冠，被人誉为“活维生素丸”。吃的时候要配合维生素E，因为维生素E可延缓和逆转皮肤的衰老。维生素E则有“青春素”的美称，具有抗氧化和清除自由基的作用，并促进皮肤组织的血液循环，故俗话说的好“一日吃三枣，终身不显老”。

7、番茄美白

番茄的美白效果和瘦身效果一样棒，它有很丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及蛋白质，番茄还有保护维生素C的作用，能吸收大量的维生素C和抗氧化，想要当个白皙美人，每天多吃番茄准没错，番茄也很方面，因为生着也可以吃，做熟了也可以吃，可谓是随时随地都可以吃，也就意味着随时随地都能美白。

8、花生与黑芝麻抗衰老

花生与黑芝麻是30岁女性抗衰老的首选食品，这主要归功于它们富含维生素E，同时还有防止褐素沉着于皮肤的作用，避免色斑、蝴蝶斑的形成，这个特别适合30岁以后的女人使用，效果是很棒的。

美容护肤的食物5

1、荷兰芥--对抗肌肤氧化

荷兰芥，也成为西洋菜，它营养丰富，含有丰富的抗氧化剂，常吃荷兰芥，可以帮助美眉们舒缓皮肤、收缩毛孔、对抗肌肤老化、令皮肤紧致舒缓、避免皱纹形成。此外，荷兰芥当中还含有丰富的铁元素，它能够令美眉们的气血充足，气色也变得更好，所以说，荷兰芥是可以让你容光焕发的好食物。

2、菠菜--保护

眼睛有多少美眉还在承受眼袋、黑眼圈等眼部问题的困扰？不妨来多吃一些菠菜吧，菠菜可是保护眼睛的好食材。每天吃一些菠菜沙拉，可以让你的眼睛更加明亮，有助于抑制黑眼圈眼袋等问题的出现。同时，菠菜中含有丰富的维生素和铁元素，常吃菠菜，有益于皮肤健康！

3、苹果--美白牙齿

想要一副美丽健康的面容，洁白的牙齿也是不容忽视的。有句谚语是这样说的：一天一个苹果，医生远离你。实际上，更准确一点是说，一天一个苹果，牙医远离你。苹果有着美白牙齿、去除牙渍等

功效，美眉们在喝完咖啡、红酒或者是差之后，可以吃一个苹果，这样可以有效清理牙渍、美白牙齿。

4、猕猴桃--紧致皮肤

猕猴桃，也称为奇异果，它营养价值非常丰富，富含维生素以及多种微量元素，同时，还含有胶原蛋白，多吃猕猴桃，可以为皮肤补充维生素和胶原蛋白，令皮肤更加紧致、充满弹性。经常吃猕猴桃的美眉们，皮肤会非常紧实有弹性，而且猕猴桃热量不高，吃再多也不用担心会发胖，非常适合既想要好皮肤，又想要好身材的美眉们食用哦！

5、葡萄--滋润保护皮肤

葡萄可以说是浑身上下都是宝，葡萄皮、葡萄籽、葡萄果肉，都有着非常好的保健养生、美容护肤的功效，葡萄籽是大多数护肤品当中的提取原材料，它含有丰富的美肤护肤的成分，美眉们将葡萄籽研成粉末，再混合上适量的蜂蜜，搅拌成泥状，敷于面部皮肤，二十分钟之后，再用清水清洗干净，滋润皮肤的效果可是相当强哦！另外，葡萄果肉可以捣碎，涂抹在皮肤上，同样有着滋润皮肤、紧致去皱的功效。美眉们经常吃葡萄，可以让体内气血充足，令气色变得更加光彩照人。

美容护肤的食物6

梅子——光滑肌肤

梅子是有多种效用的优良食品。吃或涂都有效果，自古即被视为宝贝。若用涂的，不只可治疗皮肤疾病，还可改善肌肤粗糙。特别是泡咸梅干酒，效果更好。

用法：洗澡时，拿泡好的酒小心地边擦肌肤边按摩，肌肤会逐渐变得光滑。尤其对干燥角质化的肌肤更有效。

芝麻——焕发肌肤光泽

一直以来，芝麻就有养发护发的神奇功效，但很多人不知道的是，经常食用芝麻还能让皮肤变得有光泽。因为芝麻含丰富的亚油酸及维他命e，可改善末梢血管障碍，使肌肤柔软。

所以在干燥的秋季，一定要多吃芝麻哦!

山芋——润泽肌肤

山芋虽好吃，但很多人不喜欢处理。因为它跟山药一样容易过敏。不过这并不能掩盖它的美肤功效。山药具滋养、强壮效果的黏蛋白及各种酵素成分。这些成分可使细胞机能活性化，增进新陈代谢。而这些功用正可强化胃肠、促进消化，改善便秘引起的肌肤粗糙。山芋拌咸梅干，更能促进新陈代谢美化肌肤。

莲藕——促进新陈代谢

莲藕含丰富的维他命c及矿物质，具有药效，其止血作用更为人所熟知。最近更证明了莲藕有益于心脏，可控制有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。

木耳——滋润皮肤

木耳含丰富的维他命和矿物质，有净化血液的作用，是对肌肤很好的食品。中国自古以来即视之为长寿不老、滋养、强壮及美容的圣品。木耳还有很多的食物纤维，很适合平常因便秘而造成皮肤粗糙者食用。炒或作汤都可以，可多吃一些，木耳加枣子的煎汁，效果加倍。

女人天生就是爱美的动物，女人喜欢自己漂漂亮亮的，这样自己看的开心，别人也看的舒服，女人美容的方法也比较的多，现如今，大家都关注饮食美容了，以上的5种护肤佳品，希望大家喜欢。

美容护肤的食物7 吃什么食物可以美容护肤

不同的食物对人体的作用是不同的对于想要保养的女性而言，可以选择具有保养功效的食物而下文中的几种食物就是如所以女性朋友们千万不要错过!

蜂蜜中的葡萄糖、果糖对肌肤的作用

都说爱喝蜂蜜的女人是美丽的，这话不假，因为蜂蜜中含有大量的葡萄糖及果糖，这种糖不但不会使人的身材变形，反而利于身体内毒素的排出从而起到美容养颜的功效。

每天食用多少蜂蜜为宜

蜂蜜每天早晚食用一次，每次25-50克，食用的方式可以以水冲泡，且水温不要超过60℃，这样不会破坏蜂蜜本身的营养成分。

蜂蜜敷脸也可美容

蜂蜜水敷脸同样可以起到美容护肤的功效，可将部分蜂蜜水涂于面部，15分钟时候再用清水洗净，可以起到去黑头、除皱等功效。

想要拥有好身材可食用地瓜

拥有好的身材是诸多女性梦寐以求的，除了吃减肥药、节食等方式进行减肥之外，不妨适量食用地瓜，因为它具有瘦身的作用。

地瓜瘦身归功于这种物质

地瓜之所以可以瘦身是因为它含有丰富的粗纤维，这种物质可以促进肠胃蠕动，分解脂肪的同时可以利于排便，从而使体内多余毒素排出体外，这样就达到瘦身、美容的功效。

每天食用多少地瓜为宜

每天不要食用过多的地瓜，最好食用的量控制在500克左右。

南瓜可调理肤色你可知道

南瓜可谓是女性的最佳食物，不但可以调理肤色而且还可以防治多种疾病。它含有诸多的维生素C、胡萝卜素、维生素A、维生素D，这些物质足以对身体补益。

南瓜可防治哪些疾病

胃炎、夜盲症、胃溃疡、佝偻病、骨质酥松动脉硬化等。所以，平常食用它的好处是诸多的。

每天食用多少南瓜为宜

南瓜每天食用的量也是需要有科学性的，建议每天食用的量不要超过50克。只有这样才能让它利于人体的健康，使人的身体越来越好，尤其是女性。

现代女性比较注重保养，除了使用诸多高昂的护肤品及保健品之外，不妨改变自身的饮食，每天适量食用上文中推荐的食物，不但可以起到保养的功效，而且对身体的益处也是较多的。对于这些食物的食用量也是有讲究的，建议大家不要过量的食用哦!

美容护肤的食物8

生活当中有不少人脸上会长黄褐斑，这对于个人的形象影响是很大的，那么怎么样祛除黄褐斑呢如何祛除黄褐斑比较好呢

中医祛除黄褐斑效果也是很不错的，具体的方子下面就为大家介绍：

中医祛黄褐斑第一方

材料：薏苡仁50克。

做法：水煎服,每日1剂。

功效：健脾利湿,适用于黄褐斑。

中医祛黄褐斑第二方

材料：醋柴胡12克,当归、白芍各10克,丹参15克,茯苓12克,白术10克,青橘叶6克,制香附10克,薄荷3克(后下)。

做法：水煎服,1日1剂,分2次服。

功效：这个方子可以疏肝解郁,比较适用于因肝郁气滞而导致的黄褐斑。

中医祛黄褐斑第三方

材料：青嫩柿树叶若干,白凡士林30克。

做法：将柿树叶晒干研细面,与白凡士林调匀成膏,每天睡前涂患处,晨起洗净，15--30天起作用。

功效：本方适用于黄褐斑。

中医祛黄褐斑第四方

材料：生熟地各15克,玄参、天花粉、知母、黄柏、炙龟板、茯苓、山栀、柴胡、丹皮各10克。

做法：水煎服,日1剂,分2次服。

功效：因肾虚蕴热而导致的黄褐斑用这个方子调理效果很不错。

中医祛黄褐斑第五方

材料：党参12克,黄芪15克,白术10克,淮山药15克,扁豆、茯苓各12克,黄柏、黄芩、泽泻各10克,六一散6克。

做法：水煎服,1日1剂,早晚服。

食物的种类有很多，平时生活中有很多经常吃的食物，但是大家都忽略了对它们的了解和认识哦。莴苣是大家都会选择的一种绿色蔬菜，它的营养物质丰富，不错维生素和矿物质的哦，来看看莴苣的一些好处吧，可以起到很好的保健养生的作用和效果哦。

1、镇静助眠

莴苣含有微量的碘元素，这种成分在绿叶蔬菜中很少见，而这种物质进入体内能对人体的基础代谢及心智产生一定的调节，具有镇静效果。并且莴苣中还含有山莴苣苦素物质，这是一种具有助眠安神的成分，因此常吃点莴苣能达到不错的镇静助眠的效果。莴苣含有丰富的微量元素哦，可以有镇静安神的作用，还可以有助眠的作用，对于神经衰弱啊或者是失眠的人群来说是不错的选择呢。

2、改善便秘

莴苣中含有大量的膳食纤维和纤维素，这种成分在肠道中能有效的提高肠道蠕动的速度，并促进堆积在肠道中的积食、毒素快速分解，起到不错的润肠利便的效果，对于患有便秘的人来说，莴苣可谓是饮食中的“救星”。莴苣含有的大量的粗纤维素是可以有排毒养颜的哦，还可以有预防便秘的作用，对于促进食欲，缓解积食有很好的作用和效果，适合经常便秘容易上火的人群食用哦。

3、调节气血

在莴苣中含有一定的铁质等微量元素，其中铁元素很容易被人体所吸收，因此能有效为人体进行血液的补给，这也是调节气血的重要方法。

关于莴苣的一些好处，大家都知道了吧，经常吃一些这样的食物可以有排毒的作用，可以促进新陈代谢，还可以有养颜的效果，对于预防疾病提高体质来说效果不错的的呢，同时也可以促进生长发育，调理气血的哦，是不错的养生食材类型，大家可以试试。

儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。

莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。

为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。

扩展资料：

形态特征

莴笋是一年生或二年草本，高25-100厘米。根垂直直伸。茎直立，单生，上部圆锥状花序分枝，全部茎枝白色。基生叶及下部茎叶大，不分裂，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，长6-15厘米，宽15-65厘米，顶端急尖、短渐尖或圆形。

莴笋是直根系，移植后发生多数侧根，浅而密集，主要分布在20-30厘米土层中。茎短缩。叶互生，披针形或长卵圆形等，色淡绿、绿、深绿或紫红，叶面平展或有皱褶，全缘或有缺刻。

短缩茎随植株生长逐渐伸长和加粗，茎端分化花芽后，在花茎伸长的同时茎加粗生长，形成棒状肉质嫩茎。肉色淡绿、翠绿或黄绿色。

参考资料来源：百度百科-莴苣属

参考资料来源：百度百科-莴笋

黄瓜：对皮肤有很好的消炎、漂白、镇静等作用。可切成薄片后直接敷于脸上，也可将黄瓜片浸在牛奶里，在冰箱中冷藏几小时后取出敷于脸上。 方法一：将黄瓜1/3条绞碎，汁肉并用，混入鲜牛奶小半杯，面粉3匙，蛋黄半个，橄揽油半匙，蜂蜜半匙敷脸，用后可营养嫩滑肌肤，对干性或敏感皮肤适用。 方法二：黄瓜榨汁，混台蛋白1／4个，盐少许、面粉(2匙)、硫磺(少许)、高岭土1匙，敷于脸上，有很好地降低油脂分泌和收缩毛孔的作用。 清洁面膜 1、西瓜皮面膜。每周两次。可使皮肤细嫩白净。 2、蛋清面膜。粘除污垢，紧实皮肤。化妆前做，可以延缓脱妆。 3、苹果面膜。将苹果磨成泥，加入柠檬汁和少许盐后搅拌，涂于脸上。清洁效果。 4、番茄面膜。将番茄与柠檬片打成泥，加少许面粉后搅拌均匀即成。涂于脸上约30分钟洗去。清除老死细胞，深层清洁肌肤，收敛肌肤，对黑头粉刺和油性肌肤特别有效。还有清洁、美白、镇定作用。 5、柠檬、蛋酒面膜。柠檬榨汁，加入蛋一个、脱脂奶粉1/4杯、酒一勺，搅匀。涂脸上，约15分钟，用温水洗净。保持皮肤洁净、润泽，适合任何皮肤。因为含酒精，用后皮肤会有些干涩，要搽护肤品滋润肌肤。 去角质面膜： 1、盐（一小勺）蛋清面膜。 2、绿豆粉面膜。可降火，减少痘痘滋生。 3、燕麦片面膜。将燕麦片放入水中泡6-8小时，木瓜榨汁，加脱脂牛奶搅拌，燕麦滤干，倒入木瓜牛奶搅拌。敷于脸上10-20分钟，清水洗净。可以改善肌肤粗糙、角质堆积，促进肌肤光滑两利。 保湿面膜： 1、蜂蜜面膜。 2、芦荟面膜。保养、修复、美白、保湿、恢复肌肤弹性作用。 3、黄瓜面膜。补水保湿。 4、香蕉、牛奶面膜。 5、胡萝卜、蛋黄酱面膜。去老死细胞保湿。 战“痘”面膜： 1、陈醋、蛋清面膜。将鸡蛋浸入粗内，72小时后捞出，取蛋清备用。每晚睡觉前以蛋清涂面，一周两次。源于《肘后备急方》 2、益母草面膜。将益母草碾为粉末，黄瓜榨汁。在黄瓜汁内加入益母草粉末和蜂蜜适量，调匀。晚上洗脸后敷面，干燥后洗去。 3、土豆泥面膜。将200g土豆带皮煮熟，去皮，加少量原汁捣成泥。加入牛奶、甘油混合捣匀成糊状。均匀涂于脸上，外面可盖上蒸热的毛巾或者不，1-2小时后洗掉。适用于皮肤干枯萎缩、油性皮肤及面部浮肿的人。不加甘油、牛奶特别适用于油性皮肤去油。 4、黄莲面膜。黄莲磨粉倒入丝瓜水调和。杀菌、解毒、收敛、抑制皮脂腺过渡分泌，防止痘痘生长。 5、莴苣（生菜）面膜。叶子捣碎，加少量水，煮5分钟。叶子捞出，包入纱布。趁热敷脸，剩下的汤汁可用来擦脸。可治疗皮肤刺激、阳光灼伤、粉刺、毛旭血管扩张等症状。 6、清水珍珠面膜。用清水加珍珠粉调和好后往脸上涂，按摩发现白色的水水干后就可啦。记得明儿再洗掉，这样对控油较有效果。 防过敏面膜： 将2小茶匙奶粉和黄瓜汁调和均匀，然后敷于脸部，可防止皮肤过敏。 消炎面膜： 当适用化妆品不当而引起过敏反应时，可将一个鸡蛋清调散，加入面粉搅匀后敷于过敏处，起消炎消肿的功效

爱吃蔬菜的人对莴苣一定都不陌生。这种耐寒性蔬菜，味道十分鲜美，口感也很爽脆，无论是根茎部分还是绿叶部分都可以用简单的方式做出十分美味的菜肴。但你对莴苣了解多少呢你知道莴苣的营养价值吗你知道莴苣的功效作用吗今天，我们就跟着来深入了解一下莴苣，解决大家关于莴苣的疑问。

莴苣的功效作用

1、开通疏利、消积下气:莴苣味道清新爽脆略带苦味但回味又有一丝甘甜，能起到开胃，增进食欲的功效作用。

2、利尿通乳：多吃莴苣对平衡体内的水电解质是十分有利的，有着促进排尿和乳汁的分泌的功效作用。

3、强壮机体、防癌抗癌：莴苣中不光含有机化含物而且还富含人体可吸收的铁元素，这对缺铁性贫血病人有着很大的好处。不得不提的是莴苣的热水提取物还能够对某些癌细胞产生很强的抑制作用，所以莴苣还可用来防癌抗癌。

4、宽肠通便：能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄。

莴苣的营养价值

1、开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;

2、利尿通乳：莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用;

3、强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌;

4、宽肠通便：莴苣还含有大量的植物纤维素，这种纤维素在促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄等方面有着十分强大的功效作用，所以莴苣可用于治疗各种便秘。

莴苣的常见做法

莴苣的根茎部和绿叶部分一般都是分开烹饪的，莴苣根部的名字为莴笋，拿来炒或者凉拌都是非常不错的。

一、莴笋炒肉片

材料:莴笋1根、土猪肉少许、胡萝卜半根、蒜1瓣、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、料酒适量、酱油适量

制作方法:

1、把猪肉切成片，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉，少许料酒一起抓匀，腌制一会儿，放在一旁备用;把胡萝卜、莴笋、蒜全部切成片也放在一旁备用。

2、锅中放油烧热后，把胡萝卜和蒜片先放入炒出香味。

3、胡萝卜炒一会儿过后，加入肉片翻炒，肉将熟未熟时加入莴笋片。

4、倒入少许酱油增鲜和增色，放少许盐调味，翻匀炒熟。一道美味的莴笋炒肉片就大功告成了。

二、凉拌莴笋

用料:莴笋一根、盐适量、食醋适量、味精适量、糖适量、香油适量

制作方法:

1、将莴笋表面的硬皮去掉，然后把莴笋切成细丝，加盐腌制一会儿，让莴笋脱掉一些水分。

2、把莴笋被盐腌出水分挤干，加一点醋、味精、糖、香油调味，并拌匀，一道凉拌莴笋丝就做好了，简单又开胃，尤其适合在夏季食欲不振的人群食用。

莴苣叶子则可以采用清炒，或者用水简单的煮一下就是很美味又营养的一道菜了。

莴苣不能和什么一起吃

莴苣在日常生活中是十分常见的，但很多人都不知道其实有些东西是不能和莴苣一起吃的，如果同食会有一些不良的影响。那么到底哪些东西不能和莴苣一起吃呢，我们一起来看看吧。

1、莴笋和蜂蜜是不能一起食用的，如果同食可能会引起腹泻的结果。

2、莴笋和细辛是不能一起食用的，两者功能性味皆不相合,所以有在用细辛配方治病的人,是不能吃莴苣的,否则降低药效。

3、莴笋和奶酪是不能和一起食用的，如果同食可能会引起消化不良，或腹痛腹泻的结果。

莴苣的宜忌人群

莴苣是一种比较日常的食材，很多人可能都认为莴苣是谁都适合吃的，其实不然，视力弱的人是不适合吃太多莴苣的，有眼疾尤其是患有夜盲症的人也应该少吃的。

食用莴苣的注意事项

1、莴苣性属寒凉，所以脾胃虚寒的人是不宜食用莴苣的。

2、妇女在生产后是不应该生吃或过量的吃莴苣的。

3、莴苣中含有草酸和嘌呤碱，这两种物质会加重痛风及泌尿系结石患者的病情，所以患有这两种病症的人是不宜食用莴苣的。

孕妇可以吃莴苣吗

孕妇当然可以吃莴苣，莴苣是一种热量低，而营养价值又很高的蔬菜，莴笋中所含的很多物质都是十分适合孕妇在孕早期食用，但是莴笋性寒，各位准妈妈要适当食用，切记不可过量。

莴苣对眼睛有害吗

适量食用莴笋对眼睛是不会产生危害作用的，但是一定要注意量。这是因为在莴笋中含有某种对视神经有一定的刺激作用的物质。大家在食用的过程中要对自己的身体状况有一个清楚的了解，调整自己的饮食习惯。

莴苣叶子能吃吗

很多人在吃莴苣的时候，会只吃根茎不吃叶子，其实莴苣的叶子里含有的营养物质有些甚至比莴笋的根茎还要丰富，对身体是很有好处的，所以下次千万不要把莴苣叶子扔掉了。

怎么样，关于莴苣的知识我们就介绍到这里了。大家有没有发现自己对莴苣有了更加深入的了解呢这种清甜可口的蔬菜有没有俘获你的心呢

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