怎么做牛肉粉丝砂锅的做法大全家常

怎么做牛肉粉丝砂锅的做法大全家常 食材明细：牛肉240克、土豆一个、洋葱一个、胡萝卜一根、青蒜两棵、小米椒两个、油适量、盐适量、生抽少许、酱油少许、淀粉一小勺、热水半碗【北京】砂锅土豆牛肉的做法步骤1牛肉清洗干净2切薄片，撒一小勺淀粉、少许盐、生抽3拌匀，一直腌到进锅前4土豆、胡萝卜去外皮，洋葱、青蒜洗净5土豆、胡萝卜切块6砂锅坐火上，中小火加热后倒适量的植物油7将土豆胡萝卜入砂锅中，煎炒至土豆略微变透明8洋葱切块，青蒜切段，小米椒太辣我只用了一个，切小段9将洋葱、小米椒入锅中，略微翻炒几下10根据口味加盐、酱油11再加半碗热水，一定要是热水，否则凉水入锅会减少砂锅的寿命12翻拌均匀后，将腌好的牛肉片铺在上面13盖上砂锅盖子，小火焖15分钟14待牛肉完全熟了，撒上青蒜段，翻拌均匀，关火15香气扑鼻，牛肉很嫩滑，土豆萝卜也口面而不烂小窍门也可以用炒锅先将土豆胡萝卜炒熟，再入砂锅中；牛肉一定要提前腌入味，吃时才有滋味；砂锅的密封效果很好，所以很快就能熟了。

###砂锅牛肉的做法1.牛肉洗净切成小块2.锅中倒入油烧热后倒入辣椒酱和豆瓣酱翻炒，倒入牛肉翻炒几下，加水没过牛肉，加辅料中的其它材料3.水开后撇去浮沫4.倒入砂锅中，烧开后转小火慢炖1小时5.将土豆和胡萝卜去皮洗净切成滚刀块6.加入土豆和胡萝卜块再炖半小时至汤汁浓稠即可7.炖好了，趁热吃美味哦！烹饪技巧牛肉炖熟后再加菜炖煮至绵软，倒入砂锅后要选择最小火慢炖。

###【牛肉粉丝汤】1.牛肉切成大块放进冷水（1200毫升）里煮开。

撇去血沫；2.下姜片，大葱，八角，花椒，料酒，大火烧开；3.转小火。

炖50分钟；4.熄火。