凉拌糖醋藕片怎么做好吃

糖醋凉拌藕片 凉拌糖醋藕片的做法食材用料藕1段麻油盐糖红椒1个姜1小块蒜头3个香醋1.藕段去皮，清洗干净！2.把藕切成薄片！3.锅烧水至开放入藕片汆烫两分钟！4.捞出过凉水！5.把姜蒜都切成末！6.红椒也切成末！7.把藕片控干水放入碗里加入少许盐糖香醋麻油拌匀！8.拌匀装盘撒上香菜即成！###1.准备好所有的食材，莲藕切片用清水浸泡。

2.取一个小碗加入生抽，糖，醋，鸡精，盐，拌均匀备用。

3.炒锅倒油爆香葱姜蒜辣椒。

4.倒入藕片翻炒片刻。

5.然后加入调好的料汁。

6.翻炒片刻后，淋入香油。

7.再次翻炒均匀关火。

###材料：藕制作：1、藕洗净，切片，热水焯一下。

2、热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒。

3、加糖、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡。

出锅。

要点：1、藕也可以不焯。

焯藕的水可以喝。

2、注意不要炒糊。

尽量少用铁器，铁器容易让藕变黑。

3、芡汁勾得要薄一些。

4、如果实在嫌麻烦，也可以焯过后放白糖、醋凉拌。

呵呵。

###食材明细新鲜藕一截白醋30克白糖20克凉开水适量酸甜口味拌工艺十分钟耗时简单难度凉拌糖醋藕片的做法步骤1新鲜藕一截，去外皮，清洗干净2切成薄片后，如果当时不焯水，就先入凉水浸泡一下，以防氧化变黑3锅中水开后，倒入藕片，焯一分钟4捞出，凉水中过凉5藕片捞出，控水后入盘，将白醋、白糖、适量的凉开水混合后，倒在藕片上即可食用###前言酸甜可口的凉拌藕材料主料：藕一根、蒜适量、葱适量、酱油1勺、醋2勺、糖1勺、料酒半勺、香油几滴；辅料：凉拌糖醋藕片11.藕切成薄薄的片。

22.糖，醋，酱油，料酒，盐，香油混合一起。

33.蒜切成一点点，倒入混合好的调料里面。

44.把调料倒入藕片中，混合均匀。

55.装盘。

66.可以用香菜，葱装饰一下不显得单调。

小贴士1.醋和酱油比例是2比1。

2.藕切的越薄越好。

###藕含有多种营养及天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。

鲜藕含有20%的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素。

鲜藕既可单独做菜，也可做其他菜的配料。

如藕肉丸子、藕香肠、虾茸藕饺、炸脆藕丝、油炸藕蟹、煨炖藕汤、鲜藕炖排骨、凉拌藕片等等，都是佐酒下饭，脍炙人口的家常菜肴。

藕也可制成藕原汁、藕蜜汁、藕生姜汁、藕葡萄汁、藕梨子汁等清凉消暑的饮料。

糖醋莲藕的做法：原料：莲藕，糖、醋、盐制作步骤：1、莲藕去皮切薄片，浸入清水中；2、锅中放足量水，水开后，放入藕片，水再开氽烫一分钟即可；3、捞出藕片放入凉水中过凉，滤去水分；4、加糖、醋、盐少许拌匀即可。