笋干木耳炒肉

怎样炒青笋木耳炒肉片 前言莴笋片清香扑鼻，再加上白醋略酸的味道，很下饭哦！多吃木耳也是可以预防脑血栓的！材料主料：莴笋1根、瘦肉200g、水发木耳150g；辅料：姜1小块、蒜1颗、葱1根、淀粉适量、盐适量、白醋少许、味精少许莴笋木耳炒肉片1把所有原材料准备好。

2瘦肉切成片码芡，莴笋切成菱形片，水发木耳去蒂洗净撕成小片，姜蒜切片，葱切段，用小碗勾芡(内放淀粉、味精、白醋)。

3锅内放油烧至七成热下肉片炒散，加葱姜蒜炒半分钟。

4再下木耳，莴笋翻炒约3分钟。

翻炒的过程中加入适量盐。

5最后将芡汁勾入锅内翻炒均匀即可装盘上桌。

小贴士记得码肉片的时候滴点油，肉片就容易炒散开了。

###前言春季的莴笋是最鲜嫩的时令蔬菜，莴笋有一股自然的香味，做法也多种多样，凉拌吃口感脆脆的，经过加热之后会散发一股很香的味道，特喜欢，用莴笋和黑木耳猪肉片一起烹饪，营养更加全面和丰富，味道也特鲜美。

材料主料：莴笋450g；辅料：油适量、盐适量、猪腿肉适量、黑木耳适量、鲜酱油适量、生姜适量、红椒适量、蒜头适量、料酒适量、生粉适量、香油适量莴笋黑木耳炒肉片1先把莴笋去皮洗净，猪腿肉洗净2黑木耳泡发后洗净3准备生姜片，蒜头去皮拍碎，红椒切段4莴笋切片后用盐腌制出水后倒掉水份，猪肉切片后加入料酒，盐和生粉抓匀腌制半小时5热锅温油下入猪肉片过油至全部变色后捞起6留底油下入蒜和姜片爆香7倒入莴笋片煸炒出香味8加入黑木耳9加入适量料酒不断的煸炒一分钟10之后加入肉片11加入鲜酱油煸炒均匀12滴入适量香油煸炒均匀后熄火出锅小贴士1，猪肉片经过上浆之后才会有鲜嫩的口感2.莴笋片用盐腌制出水后口感更加脆嫩。

###莴笋木耳炒肉片:主料:莴笋250克,猪瘦肉250克,干黑木耳适量;配料:生姜、大蒜、葱、鸡粉、淀粉、生抽、剁辣椒各适量；做法：1.黑木耳提前2小时用冷水泡发,洗净去蒂后撕成小朵;莴笋去皮,切成片;瘦肉切片,加入少许淀粉抓匀;生姜切丝,大蒜切粒,葱切花;2.热锅放油,下入肉片炒至变色后舀出待用;3.锅内余油,下入姜蒜爆香,再放入木耳与莴笋翻炒2分钟;4.放入先前炒好的肉片炒匀后加入适量的剁辣椒,炒匀;5.加入适量的盐、鸡粉、生抽、葱花炒匀即可。

经验分享：1.不可食用新鲜的黑木耳。

食用新鲜黑木耳容易引发日光性皮炎、皮疹，食用过多会让人呼吸困难。

木耳经过暴晒之后，才可以安全食用。

###莴笋木耳炒肉片主料青笋（莴笋头）1-2个瘦肉一块黑木耳2-3朵辅料少量盐蒜干红椒1-2个干淀粉料酒生抽莴笋木耳炒肉片的做法步骤1.青笋（莴笋头）1-2个，削皮切片；瘦肉一块，也切片，提前用少量盐、生抽、料酒、干淀粉，腌10分钟；黑木耳2-3朵，如果是干木耳就需要提前3小时左右用凉水泡发。

也切片。

另外，还需要一些蒜片，1-2个干红椒。

2.热锅热油，把肉片倒入锅中迅速翻炒，变白就立刻铲出来，防止炒老。

3.再倒入一点点油，放入1-2片蒜，1-2个干红椒先爆香，然后放入青笋片和木耳片，炒一小会儿加盐，然后放入刚炒过的肉片，炒匀就可以装盘了。

青笋和木耳都是可以生吃的，所以时间不要炒长，拌热了就行~防止维生素过度流失~哈哈哈哈。

我有没有这么养生啊现在？4.这道菜很清爽，味道也偏清淡，但是仍然很下饭哇很下饭。