生姜的功效与作用

生姜皮性辛凉，治皮肤浮肿，行皮水；生姜汁辛温，辛散胃寒力量强，多用于呕吐；干姜辛温，温中煽动寒，回阳通脉，温脾寒力量大，炮姜味辛苦走里不走表，温下焦之寒；炮姜炭性温，偏于温血分之寒；煨姜苦温，偏于温肠胃之寒。生姜辛而散温，益脾胃，善温中降逆止呕，除湿消痞，止咳祛痰，以降逆止呕为长。

抑制肿瘤。做为必不可少的调味品，生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用；吃姜还能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。以下是生姜的其他美容功效。

生姜红茶减肥： 适合于经常手脚冰凉或者处于减肥阶段的人士饮用。主要材料有红茶，生姜和适量的蜂蜜。此茶能增强排泄功能，减肥效果非常明显的。

扩展资料：

生姜泥和生姜浸出液对创伤愈合有明显的促进作用．生姜汁液能在一定程度上抑制癌细胞生长．在一些抗肿瘤药物中加入生姜提取物能减轻肿瘤药物的副作用．

生姜在模拟胃液条件下对亚硝化反应有明显阻断作用，其抑制亚硝酸合成的有效成分对热稳定， 在沸水中加热相当长时间后，仍保持相当强活性．生姜提取物具有抗过敏的药效， 能防止过敏性休克，预防某些鱼类蛋白质引起的荨麻疹。

参考资料：

生姜_百度百科

生姜别称姜根、百辣云、勾装指等，为姜科姜属多年生草本植物，其根茎、栓皮、叶均可入药，具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒杀菌的功效，对风寒感冒、胃寒呕吐、肺寒咳嗽、鱼蟹毒等有治疗作用。

生姜的药用价值

性味味辛，性微温。

归经肺、脾、胃经。

功效解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒杀菌，治风寒感冒、脾胃寒症、胃寒呕吐、肺寒咳嗽、解鱼蟹毒。

生姜的药用功效

1、止呕止吐：生姜是传统的治疗恶心、呕吐的中药，因胃肠不适、口腔异味等引起的恶心、欲呕等不适可含姜片来解决，民间用生姜防晕车、晕船有明显的效果。

2、开胃健脾：生姜能开胃健脾、增强食欲，如果饭前吃几片生姜可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，从而起到增进食欲的效果。

3、降温提神：生姜在炎热的时候有兴奋、排汗降温、提神的作用，对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人适当喝点姜汤大有裨益。

4、驱散寒邪：生姜有驱散寒邪的作用，由于着凉、受寒等引起的感冒、头疼、腹痛等，喝些姜汤水可增加血液循环，使全身发热，有助于驱逐体内风寒。

5、抗菌作用：生姜提取液具有显着抑制皮肤真菌和杀滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒，另外可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。

6、减缓衰老：生姜有抗衰老的作用，因为生姜中的姜辣素进入体内后能产生一种抗氧化酶，有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。

生姜的药用禁忌

1、《随息居饮食谱》：内热阴虚，目赤喉患，血证疮痛，呕泻有火，暑热时症，热哮大喘，胎产痧胀及时病后、痧痘后均忌之。

2、《纲目》：食姜久，积热患目。凡病痔人多食兼酒，立发甚速。痈疮人多食则生恶肉。

3、《本草经疏》：久服损阴伤目，阴虚内热，阴虚咳嗽吐血，表虚有热汗出，自汗盗汗，脏毒下血，因热呕恶，火热腹痛，法韭忌之。

生姜的食用方法

1、生姜蜂蜜饮

材料生姜，蜂蜜，开水。

做法生姜洗净切片，放进捣碗中充分捣碎，将捣碎的生姜末放入纱布中包裹好。将纱布中的生姜末按压，挤出生姜汁，冲入开水，放置几分钟，待水温不烫后加适量蜂蜜即可。

功效排汗降温，止咳化痰，治咽喉肿痛。

2、醋泡生姜

材料生姜，米醋或陈醋。

做法生姜洗净切片，放在干净的小罐子里，倒入米醋或陈醋浸泡生姜片。取保鲜膜将罐子敷上，盖上罐子的盖子进行密封，放进冰箱中冷藏一个星期即可。

功效养胃，减肥，防脱发，防止慢性病，提升人体阳气。

3、生姜红糖水

材料生姜3～5片，红糖适量，水适量。

做法姜生姜洗净，带皮切片，锅中加两碗水，放入生姜大火烧开，小火煮至水约一碗左右时加入红糖，带红糖充分溶解之后盛出，冷至40～50度左右即可饮用。

功效预防感冒、调理肠胃、消炎、去湿活血、暖胃止呕。

部分专业知识转自网络

生姜的相关论述

1、《食疗本草》：除壮热，治转筋、心满。止逆，散烦闷，开胃气。

2、《本草拾遗》：汁解毒药，破血调中，去冷除痰，开胃。

3、《医学启源》：温中去湿。制厚朴、半夏毒。

4、《本草从新》：姜汁，开痰，治噎膈反胃，救暴卒，疗狐臭，搽冻耳。煨姜，和中止呕。

生姜的药用配伍

1、生姜发汗解表，药力较缓和，用于风寒感冒轻证民间常配伍红糖煎汤趁热服，也可入辛温解表剂中作辅助药以增强发汗作用。

2、生姜善温胃止呕，治胃寒呕吐或寒湿中阻所致的呕吐常与半夏、藿香同用，若属胃热呕吐者则可与黄连、竹茹等清热呕药同用。

3、生姜辛而微温，既能发散风寒，又可温肺止咳，用于风寒客肺、痰多咳嗽常与紫苏、杏仁等同用。

4、生姜能解生半夏、生南星及鱼蟹之毒，单用或配伍紫苏同用。水火灼伤，将生姜洗净捣烂绞汁，以药棉蘸姜汁敷于创面。

生姜的药理作用

1、镇吐作用：生姜浸膏能抑制硫酸铜引起的狗的呕吐，从生姜中分离出来的姜油酮及姜烯酮的混合物亦有止呕效果。

2、兴奋作用：生姜醇提取物对麻醉猫血管运动中枢及呼吸中枢有兴奋作用，对心脏也有直接兴奋作用。

3、强心作用：生姜对中枢神经系统有抑制作用，生姜油能明显抑制小鼠自发活动，延长戊巴比妥钠睡眠时间，对抗戊四氮惊厥，镇痛，并能降低酵母致热大鼠体温。

4、抗炎作用：生姜油给大鼠灌胃对蛋清性足肿有显著抑制作用，作用维持5小时，强度近似阿司匹林，其抗炎作用可能与兴奋垂体-肾上腺皮质系统有关。

5、抗菌作用：生姜提取液对金**葡萄球菌、白色葡萄球菌、伤寒杆菌、宋内痢疾杆菌、绿脓杆菌均有明显抑制作用，其作用与浓度呈依赖关系。

6、抗癌作用：生姜汁液能在一定程度上抑制癌细胞生长，在一些抗肿瘤药物中加入生姜提取物能减轻肿瘤药物的副作用。

生姜的药用选方

1、治呕吐：生姜一两，切如绿豆大，以醋浆七合，于银器煎取四合，空腹和滓旋呷之。

2、治感冒风寒：生姜五片，紫苏叶一两。水煎服。

3、治冷痰嗽：生姜二两，饧糖一两。水三碗，煎至半碗，温和徐徐饮。

4、治风湿痹痛：生姜汁和黄明胶熬贴。

5、治腹满不能服药：煨生姜，绵裹纳下部中，冷即易之。

6、治秃头：生姜捣烂，加温，敷头上，约二、三次。

7、治诸疮痔漏，久不结痂：生姜连皮切大片，涂白矾末，炙焦研细，贴之勿动。

8、治发背初起：生姜一块，炭火炙一层刮一层，为末，以猪胆汁调涂。

9、治蝮蛇毒：末姜薄之，干复易。

10、治跌扑伤损：姜汁和酒调生面贴之。

11、治百虫入耳：姜汁少许滴之。

生姜是姜科多年生草本植物姜（Zingiber officinale Roscoe）的新鲜根茎，别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎（干姜）、栓皮（姜皮）、叶（姜叶）均可入药。生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。

肿疱

脓疮时，取磨碎的马铃薯和少许姜汁混合成泥状贴在患部即可消肿，但三岁以下的婴儿皮肤较敏感不可使用此药。

腺病质

患者青白色腺病质的儿童只要用热姜汤擦拭身体即可改善肤色，此法大人也可以使用。

麻疹

取一汤匙量的萝卜汁、姜汁一、二滴，少许的盐和砂糖加五倍的温开水搅拌服用。上述数量是一日份可分三次服用，可以帮助发疹。上述药方是一岁乳儿的份量，若是五岁份量可以加倍，十岁者可加至四倍，视年龄斟酌之。

慢性肠炎

将老姜片置于袋内煎熬成汤，然后用姜汤坐浴（只限下半身），每次十分钟，如此可以暖和全身，促进血液循环的畅通，不但可治慢性肠炎对于肚子常出毛病的人也是一大福音，再者，以萝葡的干叶煎熬而成的汁液加上姜汁来坐浴效果更佳。

风湿症

用姜汁敷上患部后，贴上（由姜、面粉、马铃薯）制成的姜膏，然后用姜油擦拭患部效果更佳。

痛风

病风时，取煎熬萝卜叶的汁和姜汁混合，然后用来擦拭患部如此可以减轻痛苦。

胃下垂及胃弛缓

胃弛缓即胃壁肌肉松弛、消化系统不良、食欲不振，经常会有打呃（嗝）、呕心症状、假使得了此症可取二两的姜，加三钱的苍术加以煎熬服用，上述份量是一日份。

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方。”“常吃生姜，不怕风霜。”生活中的姜除用作调味剂、小食品外，在美容、保健方面也显示出它独特的风味和魅力。

孕妇胃胀气打嗝

原材料：蜂蜜、姜

方法：用凉水把姜洗净后放在蒜臼里捣碎，将生姜的汁水篦出。然后，取家里的购买的枣花蜂蜜两汤匙，将生姜汁和蜂蜜搅拌均匀后，一次性缓缓喝下。大约半个小时后，打嗝症状就逐渐减轻，一个小时左右，打嗝就停止了。

生姜最好选用新鲜的、汁水多的，使用的蜂蜜是洋槐花蜜，这个方法简单有效，而且味道还不错。对于孕妇胃胀气打嗝有很好的治疗作用。

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