鸡蛋玉米甜汤的做法大全

【玉米羹的做法】：将甜玉米粒加水放锅里煮，等水开后加糖，不断试味，觉得够甜了后，放一个打散的鸡蛋下去，搅拌均匀，起锅，在碗里加新鲜奶油，多少看个人口味而定，然后放冰箱。

甜玉米原本就有一股甜奶味，配合鸡单和奶油，加重其味道，做餐后甜品或冷饮都不错。

原料：嫩玉米1000克，鸡蛋清4只。

调料：黄酒10克，清汤750克，精盐1.5克，味精1克，白糖2.5克，鸡油15克，菱粉75克。

制法：（1）玉米去壳、洗净，加糖煮熟约20分钟取出，稍凉后，用不锈钢食匙括下玉米。

鸡蛋清打散。

（2）将铁锅置于炉上，放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米，烧开后，用菱粉勾成薄芡，飘入鸡蛋清，淋入鸡油推匀，起锅装碗上席。

特点：白、米黄两色，糯鲜。

###前言不知道亲们有没有这么吃过甜玉米，我每年夏天都会无数次重复它的味道，这种吃法记得是妈妈创造的，小的时候妈妈会用它来给我们改善伙食，不过妈妈是隔水蒸，蒸出来的蛋羹更嫩更香甜。

我呢就是懒，不能忍受隔水蒸的等待，便选用微波炉，和妈妈的做法比快的都无法形容，味道稍逊色，我依然乐此不疲，超级喜欢，简直就速食啦。

材料主料：甜玉米1个、鸡蛋1个；辅料：油适量、盐适量、葱花适量甜玉米鸡蛋羹1甜玉米去皮摘净须子；2用擦版将玉米擦成细细的玉米浆和颗粒；3打入鸡蛋；4加入盐、葱花搅匀；5加入豆油搅匀；6盖上保鲜膜；7微波炉加热2分30秒；8取下保鲜膜，OK啦！是不是很快！小贴士保鲜膜一定要拉紧，不要沾到蛋羹上，上边用牙签扎几个小洞放气。

###我知道两种做法，不知道是不是你说的那个。

希望能帮到你。

一、豆沙玉米羹制作方法：1、将糯玉米煮熟，剥粒，记得要去除下面的那个白白的东西，只保留上面糯糯的部分，备用；2、超市买的红豆沙适量加热水调稀（像奶昔的那种稠度），备用；3、水淀粉少许；4、先烧水至水开，将玉米粒放入水中，等开，随即倒入豆沙，等开，水淀粉勾芡，汁液略粘稠即可；另外，可以在出锅前加入一点葡萄干，不要加早了，否则，葡萄的酸味进入羹里就不好吃了。

还有，也可以再加糖，适自己口味而定，超市的豆沙一般里面都含糖，而且还蛮甜的，所以，我一般就不放了。

二、冰糖五彩玉米羹原料：嫩玉米粒50－100克，豌豆、枸杞子、菠萝丁、冰糖、淀粉适量，鸡蛋一个，酒粮水籽做法：1、将嫩玉米蒸熟，或用干净纱布包起来，用小擀面杖压烂，放入开水中煮熟烂。

2、加和菠萝丁、酒粮水籽、豌豆、枸杞子、冰糖，煮5分钟，加适量淀粉水，使汁变浓。

3、将鸡蛋打碎，用蛋花，烧开后即可食用。