井盐、岩盐、海盐这些特别的盐和普通食盐有什么区别‘纯精岩盐能吃吗

从本质上来讲都是盐，最本质的区别是从哪里来的，从海里来的是海盐、井里边的是井盐，还有就是从岩石中得来的岩盐。

还有的区别是海盐的含量和纯度没有井盐和岩盐的高，因为井盐是从低下提取的卤水制成的。

还有就是岩盐是地下的岩石中提取的，在一些方面纯度高于海盐。

还有就是从污染方面讲，

海盐中含的杂质多余井盐，随着现代化的发展越来越多的污水被排入海洋中。并且海盐的颗粒要比井盐岩盐的大。

不是所有的海盐、岩盐、湖盐、井盐等都是食用盐，这些名称指的是按照不同方法生产的盐（即海水日晒、地下盐矿沉积物挖掘、天然卤水提炼），而不是盐的加工等级标准。

食用盐，在我国一定是加工过的，至少在制成工业盐的基础上需要进一步提炼、粉碎、加碘以及抗结物，也一定是国家管制生产，即只有国家允许的企业可以生产和销售（例如超市所见的中盐集团产品）。食用盐这个名称所以既代表用途，也代表一种工艺质量要求。

除了食用盐（即用于烹调食用的），还有腌制盐（腌菜、泡菜），工业盐（工业用途）等，按照氯化钠含量的高低和重金属含量、其他杂质的含量高低等指标，我国都有专门的国标进行规定。

新闻里常说的查处了某某腌制品企业使用工业盐进行腌制品生产的例子，就是因为工业盐大多氯化钠含量低（60-80%不等），但是杂质高（重金属、硫酸根、氯化镁、氯化钙、水不溶物，甚至是泥沙）。

高品位（即杂质少，氯化钠含量高的）的盐就是纯白色的晶体，近看是透明的。其他黑盐、红盐、玫瑰盐等都是有杂质或某种元素较多而形成的不同颜色，例如石盐生产大省青海的青盐，因含有粘土以及钙镁氯化物等而可呈现红色、褐色、黑色等，即被业内人称为红盐、黑盐等名称。因此，有颜色的盐也就不是精制盐了。

从人体所需的营养元素来说，食用精制盐即可保证人体所需，其他颜色的“食用盐”不会因为含有微量其他矿物质而能给人体带来特殊的补充，含量是微乎其微的。又因为它们不是“精制”的，且进口时是带包装检验检疫，我觉得其在生产时重金属以及杂质控制有难度且监管难跟踪，有的进口大粒玫瑰盐我这个做盐行业的都不敢吃。作为普通消费者，辨别这种大粒盐的能力和资源是有限的，所以是不够安全的。

不同颜色、不同粒度的盐确实具有不同的口感风味，这个需要大家自己去品尝。

例如：较大颗粒盐适合烧烤、finishing salt 等，因为其粒度可使盐分缓释，且盐分更低，口感更适合。其他：黑盐自古在我国是药用为主，因其对牛皮癣等皮肤病有特效。又其他：我国近海海水已不适合水煮海鲜吃，慎用。补充：我国是盐的产能、产量、消费量均为世界第一。一直是产大于销，食用盐生产技术是世界领先的，只是产品单一，这和市场发展也有关系。食用盐里矿盐、井盐提纯成本相较于海盐低，因此食用盐产自海盐的量较少（利润最大化）。

全国食用盐零售价格不等，这意味着有时候产海盐地方的人吃不上海盐食用盐（因为卖给了零售利润更高的其他省份）。

如果精制盐（提出后的）味道偏苦，则大多不是海盐，或MgCl2含量偏高。我熟知的是河北黄骅盐氯化镁含量较高。

精制岩盐本身并不是假的，但是一些商家可能会夸大精制岩盐的功效和质量，或者添加一些不必要的成分以提高售价，这样就需要消费者谨慎选择。精制岩盐是从岩盐矿中提取的，经过精炼处理的盐类产品，相比于普通食用盐来说，精制岩盐含有更多的微量元素和矿物质，例如镁、钙、铁、锌等。这些微量元素和矿物质对人体健康有益，但是并不会像一些商家宣传的那样有着神奇的功效，例如治疗高血压等疾病。因此，消费者需要理性看待精制岩盐，并在购买时选择正规的、信誉良好的品牌和商家。

喜玛拉雅岩盐是喜马拉雅岩石上面的一种盐，普通的食盐则是从地下开采出来的井矿盐。且喜玛拉雅岩盐可以当作浴盐使用，普通的食盐一般只能用来烹饪，喜玛拉雅岩盐中氯化钠的含量也更高。

喜马拉雅岩盐和食盐的区别在于它和普通食盐的产地是不同的，喜玛拉雅岩盐它是喜马拉雅岩石上面的一种盐，而普通的食盐则是从地下开采出来的井矿盐。

除此之外，普通的食盐一般只能用来烹饪，而喜玛拉雅岩盐是可以作为浴盐的替代品使用的，也有人会选择将它添加到矿物浴盐中使用，他们认为这样可以让皮肤更好的吸收水中的矿物质的。

同时喜玛拉雅岩盐中氯化钠的含量也比普通食盐中氯化钠的含量要高，并且它内部还包含非常多的人体所需的矿物质，它也经常被人们称为“盐中之王”。

喜马拉雅盐属于天然岩盐，而食盐是通过对海盐中杂质的过滤，并添加碘和抗结块剂，通过这样制成的食盐，相对于食盐来说，喜马拉雅盐的纯度比较高。

紫盐学名紫硇砂，卤化物类石盐族石盐。主含氯化钠（NaCl），含有一般人工食用盐缺少的天然矿物质。味咸，微甜。色泽紫红，晶莹透亮。紫盐来自喜玛拉雅山脉开采的万年古岩盐。在日本作为特色调味盐，健康入浴剂使用。

紫盐：

紫盐一般指紫红盐，紫红盐（又名喜马拉雅岩盐，或藏红盐）是蕴藏了三亿八千多万年的美丽盐结晶石，产于青藏高原喜马拉雅山海拔5600多米高峰常年积雪处。藏红盐中含有30多种对身体健康有益的微量元素，因其自然储量少、开采难度大、美容效果佳、食（药）用价值高，故极其珍贵，紫红盐广泛用于制药、化妆品、食品等行业。每100g紫红盐中各微量元素的含量分别为：钙626mg，镁176mg，钾1308mg，钠346g，铁698mg，铜023mg，磷93mg，锌090mg，锰058mg，氯542g，硅105mg。紫红盐的微量元素构成比例结果证明藏红盐是一种弱碱性矿物质，其用于食品、药品和保健品行业对于人类抗酸性体质化、平衡人体碱性营养、激活人体多种酶有显著的效果，并具有很好的防癌和补血作用；用于化妆品行业，有利于人体内重金属、分泌物及体内毒素的排出，使皮肤有水合作用而起到润肤保湿效果，并能调节pH值而平衡皮肤功能。

大连生产的岩盐食用盐是安全的，目前没有证据表明此类盐有毒性。因为盐分子本身是由钠离子和氯离子组成的普通化合物，人体需要适量的盐来维持水电解质平衡和实现其他生理功能。不过，一些不当的食用方式（如过量摄入）可能会诱发一些疾病，比如心脏病、高血压等等。因此，在饮食方面需要科学合理、适量搭配，尽量避免产生一些健康问题。

需要注意的是，尽管大连的盐业有一定规模，并已形成了比较成熟和规范的生产管理和检验体系，但是在日常生活中我们仍然应该选择正规的生产源头、品牌信誉好的产品，同时也应该关注食品安全知识，从而更好地保障自身的身体健康和营养需求。

俄罗斯岩盐和茶干盐都是食用盐的一种，但它们有一些区别：

1 来源不同：俄罗斯岩盐产自俄罗斯的乌拉尔山区，在那里从地下盐矿中开采而来；而茶干盐通常是指中国传统的制盐方式，采用太阳能蒸发海水或者湖泊水萃取盐分。

2 形态不同：俄罗斯岩盐是一种天然的岩石结晶体，通常被磨成粒状形式出售；茶干盐则是用盐湖水或海水经过煮蒸、晾晒而成的块状饱和盐。

3 味道不同：两种盐的味道有所不同。俄罗斯岩盐因其天然的矿物质含量，味道比较浓郁，有时带点微苦味；而茶干盐因为太阳能对水分的脱离以及周围环境的污染程度，富含氯化钾、硫酸钠等微量元素，味道比较清淡。

4 用途不同：两种盐在烹饪中也有所不同。茶干盐因为其较大的结晶体，更容易在炒菜和煮菜中融合，为菜肴提供均衡的咸味；而岩盐因其味道浓郁，常用于裸盐调料、腌制和烤盐焗等特殊用途。

需要注意的是，无论是何种类型的盐，我们都应该合理食用，并不过量，因为盐摄入过多会对健康造成不利影响。

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