尖椒炒干豆腐怎么做法

尖椒炒干豆腐的家常做法 干豆腐富含丰富的蛋白质，营养价值丰富食材主料干豆腐300g尖椒2个辅料食用油3勺食盐适量味精适量葱花适量姜末适量水淀粉适量花椒面适量步骤1.尖椒洗净，干豆腐用凉水浸泡10分钟后，将尖椒和干豆腐分别切成小块装盘备用2.待油温达到一定温度，放入葱花、花椒面、姜末炒香，在加入适量的水，放入切好的干豆腐，放入适量食用盐，小火炖5分钟3.加入切好的尖椒，翻炒1分钟，出锅前加入水淀粉勾芡，放少许味精4.出锅装盘小贴士干豆付用水浸泡可使它变得更嫩，口感更好###前言在我们北方，到了冬季，新鲜蔬菜都比较贵，干豆腐就成了我们餐桌上的家常菜。

我最喜欢吃把干豆腐与尖椒放在一起炒着吃，还可以根据自己的喜好加入土豆片、胡萝卜片等具有丰富营养的蔬菜，这土豆和胡萝卜也是入秋时买来储存起来的，做菜时取出几个，非常方便。

今天我就是把干豆腐、尖椒、土豆、胡萝卜、五花肉这几种食材放在一起做菜，特别有滋味。

材料主料：干豆腐250g、尖椒1个、土豆1个、胡萝卜1个、五花肉100g；辅料：油适量、盐适量、花椒适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、味素适量干豆腐炒尖椒1把葱、姜、蒜切成薄片备用。

2把干豆腐切成三角形的片备用。

3将尖椒切成滚刀块备用。

4五花肉切成薄片。

5把一个土豆去皮洗净，再切成小片。

6将胡萝卜切成窄片备用。

7一小勺干淀粉用少量清水稀释。

8锅内倒入油，烧至七成热，倒入切好的五花肉翻炒。

9把五花肉炒至七成熟再倒入葱、姜、蒜和胡萝卜片一起翻炒。

10待胡萝卜片炒软后，把干豆腐、土豆片倒入锅中，翻炒2、3分钟，即添入适量清水。

11撒入花椒面，再滴入几滴酱油，放入适量盐，用锅铲把调料搅拌均匀，并把菜往水中按压，使之没入水中。

12加上盖子中火炖5分钟，再关火焖5分钟撒入适量味素即可出锅。

13将做好的菜盛入盘中，可以美餐啦！小贴士1、炒干豆腐时水不能放得太少，否则会失去滑嫩感。

2、胡萝卜在油中炒一下，可以更利于人体吸收它的营养。

###尖椒干豆腐蒜盐淀粉水油尖椒炒干豆腐的做法1.尖椒去蒂2.斜刀切成细丝3.干豆腐先切成细条4.再斜着切成菱形块5.将淀粉与水按照1:5的比例调成水淀粉，水淀粉大概有小半碗就够用了6.将蒜切片，炒锅倒油，大火，油热后下蒜片翻炒，闻到香味后下干豆腐翻炒几下7.加入尖椒翻炒几下，加盐调味8.炒个1、2分钟之后，将之前调好的水淀粉倒入锅中，迅速翻炒几下，马上出