芝麻酱凉拌黄瓜的做法窍门

芝麻酱刀拍凉拌黄瓜怎么做 主料：黄瓜2条调料：麻酱2勺、盐-3克、醋2勺、生抽半勺、味精1克、糖1克详细步骤1、麻酱拌黄瓜食材。

2、黄瓜用刀背压扁。

麻酱拌黄瓜3、按照自己的方法把黄瓜在切成小段。

4、把蒜拍扁切成蒜末。

5、黄瓜和蒜末放在一起。

6、取一只碗，放入麻酱，在倒入所需的醋和生抽。

7、加入一勺左右的水和盐搅拌至稠了。

8、在加入另外一勺水搅拌至成粥即可。

9、黄瓜里加入味精和香油少许搅拌均匀。

10、装盘。

11、淋上麻酱料汁。

###拍黄瓜（凉拌黄瓜）怎么做好吃？拍黄瓜（凉拌黄瓜）的家常菜做法有哪些？好豆网为您提供了拍黄瓜（凉拌黄瓜）的做法大全，配有非常详细图文步骤，菜鸟也能做出好味道。

###抗衰老:老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。

用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效；材料蒜泥、黄瓜、生抽、醋、糖做法1将黄瓜反复洗涤干净，我这里用淘米水浸泡了15分钟.2将黄瓜拍碎.3准备调味汁.我这里用的是蒜泥\\生抽\\醋少许，糖一点点，芝麻油略多点.大家也可以按自己的喜好添加其他的调味品进去.比如说：辣椒油\\花椒油\\芝麻酱等等小诀窍零失误秘籍:1生吃的黄瓜最好选择有机黄瓜,彻底洗干净,带皮一起吃,营养相当丰富.2买不到有机的也没关系,菜场里的普通黄瓜也可以的.挑选黄瓜不要选择带花朵的那种,不要选择体型粗细不均匀的.新鲜的黄瓜碧绿爽脆有一定硬度,如果掂起来软软的话,就不新鲜了.黄瓜表面的刺不是越多越好,但是本来有刺,而这些刺都奄掉了的.那肯定是不新鲜的.3调味汁可以按自己的喜好变换不同口味道.4生食的食物,在切割的时候,请将案板和刀具充分洗涤干净材料黄瓜，生菜，泰式辣椒Bird'seyechili，葱，蒜粒，香菜，鱼露，青柠汁，糖，做法1.黄瓜洗净去蒂，用刨土豆皮的Peeler刨成薄片，生菜切成丝2.把切好的生菜放在黄瓜薄片上卷起来，放在盘子里。

3.取一个碗，放入切碎的泰式辣椒，葱，蒜粒，香菜末，鱼露，青柠汁，糖，调制成自己喜欢的调料浇在黄瓜卷上就可以了。

###食材明细黄瓜2条麻酱2勺盐2-3克醋2勺生抽半勺味精1克糖1克咸鲜口味烧工艺十分钟耗时简单难度【爽口凉菜】和麻酱有技巧-麻酱拌黄瓜的做法步骤1麻酱拌黄瓜食材。

2黄瓜用刀背压扁。

3按照自己的方法把黄瓜在切成小段。

4把蒜拍扁切成蒜末。

5然后吧黄瓜和蒜末放在一起。

6取一只碗，放入麻酱，在倒入所需的醋和生抽。

7先加入一勺左右的水和盐搅拌至稠了。

8在加入另外一勺水搅拌至成粥即可。

9黄瓜里加入味精和香油少许搅拌均匀。

10然后装盘。

11然后淋上麻酱料汁。

小窍门1、黄瓜要是用刀拍也行，但是我想费刀容易导致刀把弄松了，除非你是专用的一体刀。

2、我把盐放入麻酱等上桌淋是为了好看不出水，你也可以所有的调味品放入小盆一起搅拌装盘。

3、和麻酱技巧是不要一次加完水，要分次加，要搅拌成稠的在加二次水。

###想要做家常拍黄瓜其实很简单。

一、要先选好黄瓜，不能太老，不能太嫩。

二、洗好黄瓜后，放在菜板上，有两种拍法，一个是直接拍，（不过生手都会把黄瓜拍飞），还有一个就是把黄瓜竖着切成两半，再拍。

三、拍完黄瓜后，用刀（刀韧与菜板之间成45度角）把黄瓜斜切成几段。

盛放在容器中。

四、配料可以自己选择，一般可以黄瓜配拉皮，黄瓜配蜇头，黄瓜配猪头肉。

也可就是黄瓜。

五、拍黄瓜少不了两样必须的佐料：大蒜和陈醋。

蒜也要拍后切成蒜末，才有味道。

不要切的太碎。

六、最后，将蒜末，盐，味精，倒入容器中，同黄瓜搅办一会，再倒入陈醋搅办，然后装盘上桌了。

（如果喜欢，还可以放点麻酱。

###黄瓜和豆腐皮全部切丝，腌一下即可。

然后，放上麻油，酱，要是爱吃，就搁一些香菜也行，一拌就能吃了。

###原料：两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮（根据个人口味而定）调料：麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。