小米粉蒸肉怎么做好吃

土豆小米粉蒸肉 小米蒸肉的做法步骤1.取大约3把小米，淘洗后，用少量热水浸泡，水只要默过米就好，泡软即可。

小米的量适情况而定。

2.五花肉，切片，尽量薄一些，加入适量料酒，食盐，生抽，糖，五香粉，胡椒粉，腌制约15分钟。

3.红薯去皮，滚刀切块。

红薯也可以用土豆，胡萝卜，山药等代替。

4.取一个盘子，将红薯块铺在盘底，用筷子夹起肉片，粘满泡软的小米，再铺在红薯上，铺好后，切些葱白段撒上。

锅中烧水，滚开后，放入蒸约20分钟。

###粉蒸肉材料五花肉，料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉，蒸肉米粉，高汤，土豆，葱花做法1、五花肉切成薄片，加料酒、老抽、生抽、少许胡椒粉拌匀腌四小时。

2、腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀。

3、土豆去皮洗净，切厚片。

4、蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤（2）里处理好的五花肉。

5、入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟，出锅前撒葱花即可。

川味粉蒸肉菜谱简介色泽红亮,咸鲜微辣,软糯适口，香中带甜。

材料五花肉500克，大米1小碗，红薯一整块，葱，姜少许，花椒粒，花椒粉少许，盐，糖1小勺，味精，胡椒粉，五香粉少许，豆瓣酱，老抽1小勺做法1、将买回来的五花肉收拾一下（去除残毛）放入冷水中浸泡一小时，泡去血水后洗干净。

2、锅中加入适当冷水，能没过肉一些即可，放入姜片、葱段与少许花椒粒，煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手。

3、趁凉肉的功夫炒大米，炒至金黄色出锅放凉碾碎。

4、肉切片后放入大点的碗中，加入姜末、葱末、花椒粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣酱、老抽、糖拌均，静放30分钟让肉腌至上色入味，其间可以拌一拌。

5、再拿一个碗，将腌好的肉一片片放到碗底，让肉皮朝下一片叠一片像盖瓦一样放满碗底。

6、把红薯去皮切滚刀块，放入腌过肉的容器中拌匀使其裹上剩下的米粉，将拌好后的红薯块铺到码好的肉片上。

7、蒸锅中加水将装好的碗入锅蒸。

大火一个小，香喷喷的米粉蒸肉就可以出锅了。

8、拿一个比蒸肉时的碗大点的盘子扣在碗上面，快速将碗翻过来使里面的蒸肉倒在盘子上，在扣好的粉蒸肉上加点葱花或香菜点缀即可食用。

###小米蒸肉主料五花肉半斤小米适量红薯一根料酒，盐，糖，生抽，五香粉适量小葱适量小米蒸肉的做法步骤1.取大约3把小米，淘洗后，用少量热水浸泡，水只要默过米就好，泡软即可。

小米的量适情况而定。

2.五花肉，切片，尽量薄一些，加入适量料酒，食盐，生抽，糖，五香粉，胡椒粉，腌制约15分钟。

3.红薯去皮，滚刀切块。

红薯也可以用土豆，胡萝卜，山药等代替。

4.取一个盘子，将红薯块铺在盘底，用筷子夹起肉片，粘满泡软的小米，再铺在红薯上，铺好后，切些葱白段撒上。

锅中烧水，滚开后，放入蒸约20分钟。

5.出锅后，撒上小葱花，有红，有黄，有绿，是不是食物大增？6.吃一块，糯糯的小米中藏着肉香，很下饭呢！7.吃一块盘底的红薯，清甜香糯，好味道！小贴士切肉尽量薄一些，小米要提前泡软，蒸起来更容易熟！红薯可以换成胡萝卜，山药，土豆等水分少的食材！