冬瓜虾皮怎么做好吃窍门

冬瓜虾皮的做法大全家常 食材明细冬瓜适量虾皮适量红椒适量生抽适量姜适量咸鲜口味烧工艺廿分钟耗时简单难度冬瓜虾皮的做法步骤1原料图。

这种冬瓜是一个新品种，不同于大冬瓜，水分含量较小，口感也比较糯些。

2姜切细丝，冬瓜去皮切块。

3虾皮用流动的水冲洗几分钟，去掉多余的盐份。

4红椒切碎备用。

5炒锅倒一点点油，放虾皮。

6小火慢慢的炒，至虾皮干香。

7倒放切好的冬瓜。

8翻炒均匀。

看自家锅子的情况，如果需要可以加一点点水。

9加盖中火烧几分钟，中间开盖翻动。

10冬瓜熟透后淋生抽出锅。

11放上切好的红椒，一方面起装饰作用，别一方面也起到调味的作用，我这个时候加是因为女儿不吃辣椒。

小窍门虾皮炒过跟没有炒过是有区别的，炒过虾皮的油更香，虾皮也比直接煮出来的好吃。