凤梨可抗发炎！这样吃让凤梨酵素不流失

作者＼林亚贞营养师

凤梨味甘、性平，能健脾、清热解渴、消肿去湿，可利尿、解暑、解酒、降血压等，主治消化不良、腹胀吐泻、虚热烦渴等症。它可以滋润脏腑、消除疲劳、通畅大小便；清燥除烦、促进食欲、安定神经。

适当吃凤梨，对于肾炎、小便不顺、高血压、热咳、咽喉肿痛、支气管炎、消化不良、酒醉等症状，都有相当好的食疗效果。

凤梨果实含丰富的营养成分，碳水化合物、果糖、有机酸、氨基酸、菸碱酸、蛋白质、脂肪及维生素A、B、C；核黄素、胡萝卜素、硫胺素、膳食纤维；铁、镁、钾、钠、钙、磷等。

凤梨果实汁液丰富，纤维柔脆、酸甜适中。 新鲜凤梨还含有一种天然消化「凤梨酵素」，类似木瓜酵素的作用，能分解蛋白质、帮助消化 、促进食欲，还具有降低发炎反应与肿胀。

三大凤梨酵素（Bromelain）好处

凤梨酵素可分为果实部及茎部的凤梨酵素两种，主要成份属于蛋白酶。除了蛋白酶之外，凤梨酵素尚含有磷酸酶、过氧化酶、糖蛋白、碳水化合物等成份。茎部的凤梨酵素，成份含量都比果实的凤梨酵素来得好。

一、帮助消化－维持消化道机能

凤梨吃进胃中可分解蛋白质，因此吃肉类及油腻食物后，能开胃顺气。分解蛋白质作用能够促进及保持消化系统的正常工作，并缓解肠胃不适症状。动物实验证明，凤梨酵素具有抗病毒的功效，能有效制止因大肠杆菌引起的腹泻。适用于胃不好、排便不顺、消化不良、生酮饮食、低糖饮食者。

二、抗炎作用－减轻身体发炎和关节疼痛

凤梨酵素是藉著 细胞浆素的制造，阻止发炎现象，可以有效舒解疼痛发炎症状，却不像非类固醇抗炎药物那样引起胃肠不适；也有助于减轻因风湿性关节炎所造成的不适症状，藉著平缓发炎反应，减轻过敏症状。适用于过敏、关节炎、胃炎或其他发炎反应的人。

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三、分解纤维蛋白－可溶解血栓

凤梨酵素可以阻止血管内的血小板聚集，血小板的功能是阻止出血，例如当你不小心割伤自己时，它们能在皮肤表面结成血痂。但若血小板在血管内部聚集，会堵塞血管并有可能导致心脏病或中风，而凤梨酵素具有类似与阿司匹林的效用，可帮助防止血栓的形成。适用于心脏血管疾病、中风等。

凤梨酵素这样吃不流失

生吃凤梨是最能保留凤梨酵素营养的最好方式，打成蔬果汁或凉拌沙拉，或清炒入饭菜都是炎热夏天最佳的食物选择喔！

食谱1柠檬凤梨汁

适合肉类食物吃过多导致消化不良、腹泻者，可消食止泻。

材料：

1带皮柠檬…1/4个 2凤梨…半个 3蔗糖蜜…少许

作法：

1 直接将凤梨切块或者使用冷冻凤梨块，放入果汁机内，再将连皮的柠檬一起放入搅打。 2 最后用蔗糖蜜调味即可。

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食谱2凤梨精膏

适合脾肾气虚、消渴、小便不利者，可健脾益肾。

材料：

1凤梨…3个 2麦芽糖（或蜂蜜）…1500克

作法：

1 新鲜凤梨去皮榨汁后，用小火煎稠。 2 接着加入麦芽糖拌匀，成膏状时即可起锅。

食谱3凤梨炒黑木耳

适合食欲不佳、便秘、消化不良、骨质疏松者，可健胃益肾。

材料：

1湿木耳…100克 2凤梨…1/4片 3姜丝…少许

调味料：

1酱油…1匙 2竹盐…2小匙

作法：

1 黑木耳洗好之后切成细丝。凤梨切成三角形薄片、姜切成细丝。 2 炒锅放入1大匙油（分量外），热锅后，放入姜丝和凤梨炒香。 3 待凤梨出水之后，加入黑木耳，再加入酱油拌炒，最后放竹盐调味。若是有点乾，可适量加点水。 4 转中火炒约2分钟，即可完成。

食医行授权转载　原文出处凤梨可抗发炎、助消化、消疲劳！这样吃让凤梨酵素不流失

问题一：菠萝有什么营养吗？ 菠萝,又被称作凤梨、黄梨。性味： 味甘、微酸，性微寒。它既是消暑、解渴的珍品，也是非常好的减肥、健康水果。菠萝果实中含有菠萝酶，有助消化蛋白质、治疗支气管炎，利尿等功效，并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用。新鲜菠萝食用时，先放在淡盐水中浸泡，味道会更甜。

菠萝的营养

菠萝是我国南方的四大名果之一，果肉黄或浅黄，肉质细嫩，含水分高，口感极好。每100克菠萝中：含水分871克，蛋白质05克，脂肪01克，纤维12克，尼克酸01毫克，钾126毫克，钠12毫克，锌008毫克，碳水化合物85克，钙20毫克，磷6毫克，铁02毫克，胡萝卜素008毫克，硫胺素003毫克，核黄素002毫克，维生素C18毫克，灰分03克，另含多种有机酸及菠萝酶等。

菠萝的营养价值

中医小妙方

1、治疗中暑发热烦渴：取菠萝1个，除去外皮，绞成汁，用凉开水冲服。每日2次。

2、治疗肾炎：取菠萝肉60克，鲜茅根30克，以水煎服，每日2次。

3、治疗支气管炎：取菠萝肉120克，蜂蜜30克，以水煎服，每日2次。

4、治疗消化不良：取菠萝1个挤汁，每次服40毫升，每日2次。

5、治疗痢疾：鲜菠萝削去外皮，每次生吃100克，每日2次。

用法用量：

生食或绞汁服用。每次60-120克。 吃菠萝时，先把果皮削去，挖尽果丁，然后切成片，放在淡盐水里浸泡30分钟，再用凉开水浸洗，去掉咸味再食用。可使菠萝味更甜。

菠萝

贴士：

家里装修后，可以将菠萝放在室内吸附异味，但是所用的菠萝不能再供食用。

对菠萝过敏者，食用后15-60分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，严重的还可能出现呼吸困难甚至休克的症状。这就是“菠萝病”，一旦出现以上症状应立即到医院治疗。食用前把菠萝泡过盐水就可避免“菠萝病”的发生。

宜忌：

患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝。

发烧及患有湿疹疥疮的人不宜多吃。

问题二：菠萝里含有什么营养成分 菠萝果实品质优良，营养丰富，据分析每100克果肉中含全糖12～16克、有机酸06克、蛋白质04～05克、粗纤维03～05克，并含多种维生素，其中维生素C含量可高达42毫克。此外，钙、铁、磷等含量丰富。

菠萝作为鲜食，肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁。加工制品菠萝罐头被誉为“国际性果品罐头”，还可制成多种加工制品，广受消费者的欢迎。

菠萝中有一种酵素――菠萝蛋白酶，它能溶血栓，防止血栓形成，减少脑血管病和心脏病的死亡率。

●特别注意：吃菠萝要用盐水泡

菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有 作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。

食盐能抑制菠萝酶的活力。因此，当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的 ，同时也会感到菠萝更加香甜了。

菠菌酶是一种蛋白酶，有分解蛋白质的作用。因此，少量吃有增进食欲的作用，但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病。因此，吃时要适量。

据说，菠萝是在十六世纪由巴西传入中国华南，其果肉柔软、酸甜、能增进食欲，加上含丰富果糖、葡萄糖、蛋白质、柠檬酸、维他命等营养素，甚受欢迎。

坊间相传菠萝湿热，多吃会引致腹泻，实则我认为它是冤枉的。事缘菠萝含丰富纤维，能 肠道，加速蠕动，所以有些人吃过菠萝后很快要上厕所。从医理分析，这香味馥郁的水果具收敛作用，酌量吃些不但不会腹泻，更可帮助止泻。

古代医学家李时珍更认为，菠萝可「健脾胃、固元气」。这看法与现代科学分析相同。菠萝含互富菠萝脘，在胃中可分解蛋白质，帮助消化。不过，有一点要注意的，是某些人会对菠萝过敏，因此有些西医会奉劝气管或支气管敏感的病人戒食菠萝。

即使是一般人，也得将削皮后的菠萝浸盐水，让部分有机酸分解，减少其毒，令果肉更美味。如果吃菠萝后感到喉部不适，就是过敏征状，应立即停止进食，并喝一杯淡盐水稀释致敏成分。

问题三：菠萝吃了对身体有什么好处！ 菠萝的营养丰富，也是大家知道的。而且菠萝的口感是属于先酸后甜的，所以，适合不同年龄的人来吃。那么，菠萝的好处，有哪些呢？有哪些疾病的因素，也可以用吃菠萝来进行改善呢。

菠萝里含有大量的糖份，盐份，以及酶类物质，其实是消肿的最好的食物。所以，如果你的身体有发肿的现象的话，可以选择吃点儿菠萝来进行消肿。

当然，如果你有高血压的现象的话，那么，你也可以选择吃新鲜的菠萝来进行降压的。你要知道，菠萝在肾炎消肿，以及咳嗽等症状上有着极好的作用的。所以，出现以上的疾病现象的时候，可以选择吃菠萝。

菠萝里含有大量的维生素，是人体所需要的。而且菠萝的口味是属于那种偏酸的食物，所以，也是适合在这个时候吃的。而且这种食物，可以帮助胃口不好的人，来达到消食的作用，也可以促进饮食。

还有，就是吃菠萝，可以帮助你达到新陈代谢的提升，有效地帮助你去除疲劳的。所以，如果疲惫的话，可以吃点儿菠萝来提升。还有，就是发现，经常吃菠萝的女性的皮肤会更好，更细腻。所以，菠萝对于美容或者是健康也有着极大的作用的。

如果你有食欲不振的情况下，也可以选择吃菠萝来改善的。你要知道，春天吃菠萝的好处就在于，可以帮助我们生津的同时，也可以开胃的。

而菠萝里含有的芳香味，也可以帮助我们分泌更大量的唾液，从而增强了人的食欲的。

当然，菠萝的好处，还有就是提升人体的自我消化功能。菠萝里含有的蛋白质，在人体里分解后，就会帮助把身体里的其他的蛋白质或者是脂肪分解了，可以促进消化的同时，也可以帮助我们把吃了太油腻的食物里的油给清除到体外，从而达到了排油的效果的。

香蕉有便秘的作用，当然，菠萝也是有这样的功能的。所以，如果你有便秘的现象的话，也可以吃些菠萝来改善的。这是因为菠萝里含有大量的纤维，可以促进排便的。

所以，从以上来看，菠萝的功效是有着多种多样的，可以适合不同的人来吃。这样，大家在平时的时候，可以多选择吃菠萝，从而达到身体健康的保证的同时，也能让你的身体处在健康的状态中。

问题四：凤梨和菠萝有什么区别・凤梨有哪些营养价值 菠萝削皮后，由于“内刺”需要用刀划出一道道沟，这就是我们常见的菠萝。

而凤梨消掉外皮后。没有“内刺”。故不需要用到划出一道道沟。

大多数人以为凤梨和菠萝是同一水果，其实这是一个误区。

由于凤梨产量较菠萝少，所以价格也略微贵些。

不过用热水泡几分钟的凤梨乃是极品。

但它们在生物学上是同一种水果，至少在生物学角度来说，

所谓的菠萝和凤梨的区别是不存在的。

1． 凤梨含有一种叫“凤梨朊酶”的物质，它能分解蛋白质。

2． 凤梨中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益

3． 凤梨性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。

菠萝营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1B2C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。

问题五：吃菠萝对身体有什么好处？ 菠萝味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。

美味的菠萝，这种水果不仅可以减肥，而且对身体健康有着不同的功效，它的各种用途你可要好好看看哦。

减肥

是不是也觉得新鲜，菠萝也可以减肥？千真万确。菠萝几乎含有所有的的人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，第一容易降低味觉， 口腔粘膜；第二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。

避免这种情况发生的方法很简单：菠萝去皮后，切片或块状，放置淡盐水中浸泡半小时，然后用凉开水冲洗去咸味，即可放心大胆地享受菠萝的新鲜美味。

清理肠胃

常常因为食用肉的含量多少而烦恼吗，菠萝可以帮助你解决消化吸收的顾虑。菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。

常常有便秘困扰的朋友，可以试个偏方：每天早晨时，食用一片新鲜的菠萝。

美容

丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力；

做法：其果肉可以作为面膜，是最香甜的护理用品；常常引用其新鲜的果汁能消除老人斑并降低老人斑的产生率。

保健

促进血液循环 酶，素来可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。

消除感冒 发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了趟在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效地降低支气管。经医学研究，自古以来，人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。

巧吃菠萝迷你食谱:

光吃菠萝多少会无聊，向你推荐一些迷你食谱，在妙趣横生的自己动手中，健健康康。

菠萝汁――餐前来一杯美味的果汁，不仅清凉也可以避免在吃饭时过量。首先来看看所需的原料：200毫升菠萝汁、一只较小的菠萝、100至150克左右的草莓，一个新鲜的橙子、半只柠檬、一茶匙的糖和4汤勺的香草冰激R。取治冰的容器，倒入菠萝汁放入冰冻层，45分钟冷却。在等待的时间里，将菠萝去皮切块，洗净草莓切块，放入搅拌机里，将橙子和半个柠檬榨汁，放入糖，搅拌均匀。再将香草冰激R放入，短暂搅拌，直到所有混合物均匀为止。

取四支明亮的玻璃长杯，将冷却的菠萝冰块分摊到不同的玻璃杯里，如果家中还备有新鲜的柠檬或橙子，将其切片，做为玻璃杯的装饰。Finish最后将搅拌均匀的水果混合物，一一倒入杯中。

水果饭――有没有尝过新鲜的水果饭？20分钟简简单单的做法，让你轻松享受健康和美食的快乐。

200克的泰米或普通稻米、100克的鸡肉、1只洋葱、1个菠萝、200克的卤豆腐干、一些法式蛋黄酱、1只柠檬、少许咖哩、盐和胡椒、1茶勺的龙舌兰汁。首先将饭煮熟，尽量让米饭保持颗粒不粘黏即可，放入少许盐搅拌均匀，冷却备用。将洋葱切片，鸡肉切丁，混炒。

接下来，将菠萝对半切开，小心取出果肉，将余下的外壳放在一边，以便备有，将果肉切丁，豆腐干切丁，放入煮好的米饭中，放入咖哩、盐和胡椒以及柠檬汁进行搅拌。最后取过去掉果肉的两个菠萝外壳，首先在底层分别放入炒好的洋葱鸡肉丁，再填入米饭混合物。

本草纲目》云，菠萝能“止渴解烦，醒酒，益气”，中医学认为，菠萝“味甘，性平，功能健脾和胃，消肿祛湿，消食止泻”，主治中暑，烦渴>>

问题六：菠萝中含有什么营养原素 楼主你好！菠萝果实营养丰富，果肉中除含有还原糖、蔗糖、蛋白质、粗纤维和有机酸外，还含有人体必需的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素。以及易为人体吸收的钙、铁、镁等微量元素。菠萝果汁、果皮及茎所含有的蛋白酶，能帮助蛋白质的消化，增进食欲；医疗上有治疗多种炎症、消化不良顶利尿、通经、驱寄生虫等效果，对神经和肠胃有一定的医疗作用。

营养分析

1 菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；

2 菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益；

3 菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。

问题七：凤梨有什么营养和作用 据专家研究表示，凤梨中所含的蛋白质分解酵素，可以分解蛋白质及助消化，对於长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的餐后水果。另外，凤梨的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有 唾液分泌及促进食欲的功效。凤梨除供生食，并可加工成罐头、蜜饯、酿造酒醋等，凤梨也可减除臭味，尤其是新的橱柜或家具仅要放置一些凤梨皮，便具有消除异味的功效。又凤梨与闽音「旺来」音近，因此以放置凤梨求取吉利的做法在台湾的民俗中颇为普遍。凤梨的食疗功效餐后食用凤梨，可以使肠内的秽物排出，消除便秘，让新陈代谢恢复正常，达到预防肠癌的功效；但是胃肠虚弱者不宜多吃，否则易发生下痢或腹痛。此外，凤梨具有分解蛋白质及刮脂的功效，所以想要减肥的人可以适量食用。其他如气管炎、肾炎、痢疾、中暑、容易疲劳等症状，凤梨也都有不错的效果。在炎热的夏季里，不妨把含有丰富维生素C的凤梨，制成果酱、果醋或果汁食用，不但可消除疲劳，防止雀斑、黑斑，还能收养颜美容之效喔！据临床经验介绍，以菠萝治疗咽喉疾病的效果特好。这是因为菠萝中含有菠萝蛋白 。这种菠萝中所独有的蛋白水解 ，既能促进蛋白质分解成氨基酸，以供身体吸收；当这种 与咽喉部接触时，又能将不健康、坏死的组织及细胞溶解、消化，并最终清除，从而达到治疗咽喉疾病，解除疼痛的目的。因此，菠萝对咽喉部化脓性病变，诸如化脓性扁桃炎或扁桃体周围脓肿很有疗效。方法是，将一小片菠萝贴在患处，或将新鲜菠萝汁涂於病变表面，过一会，将口中唾液连同菠萝片或菠萝汁吐掉，不要吞下。连用几次，就可将坏死组织及脓肿细胞溶解掉，并且丝毫不损害正常的健康组织。2001/04/22 民生报凤梨的食用禁忌因凤梨酸味十分强又具有凉身作用，因此并非每一个人都适合食用，如低血压、怕冷、体弱、内脏下垂的人即应避免食用，以防症状恶化；太瘦或想增胖的人也不宜多吃。凤梨也含有多量的草酸，过量食用对肠胃有害，所以吃凤梨仍应以适量为宜，以免影响健康。

问题八：菠萝蜜有哪些营养价值 菠萝蜜有30多个品种，分为两类：硬肉类和软肉类。每年春天开花，夏秋间果熟，成熟时香气飘溢。菠萝蜜的价值- 当地年轻人约会前会将其当作口香糖咀嚼几口，可以改变口腔异味；另外还有健体益寿的作用。此树树龄愈大，果也愈大，木材也愈坚硬，堪称老当益壮。海南菠萝蜜的吃法：拿刀从中切开，中间白色带粘液的部分的切掉，用塑料袋或保鲜袋沾掉上面的粘液，把每个**的果肉剥出来，在把里面的果仁剥出来，就吃那**果肉。冰镇后会更甜。里面的果仁也就是它的种子，就像煮花生一样煮熟可以吃，加点盐，味道不错。（忌：菠萝蜜和蜂蜜不能同食，两者混着吃会引起胀气，严重还会有生命危险！）提示：如果手沾上粘液，可拿花生油洗，这样粘液很容易就洗掉了，洗刀也一样。现代医学研究证实，菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素（B1、B2、B6）、维生素C、矿物质、脂肪油等。其主要治疗的物质是从菠萝蜜汁液和果皮中能够提取一种叫做菠萝蜜蛋白质的物质。菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善局部血液、体液循环，使炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。菠萝蜜中提取的菠萝蛋白质与抗菌素及其他药物并用，能促进药物对病变组织的渗透和扩散，适用于治疗各种原因引起的炎症、水肿等症，如支气管炎、支气管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、视网膜炎、乳腺炎、产后 充血、产后血栓性静脉炎、关节炎、关节周围炎、蜂窝组织炎、小腿溃疡等疾病均有疗效。此外，用菠萝蜜树汁直接外涂局部，可治疗淋巴管炎、痔疮等疾病。海南菠萝蜜的果肉 - 果实结于树干，内藏无数金**肉包，果肉含有糖分、脂肪、蛋白质，味深甜， 肥厚柔软，清甜可口，香味浓郁。菠萝蜜果的果实浅**，品种主要分为湿包和干包两大类，湿包菠萝蜜果皮坚硬，肉瓤肥厚，多汁、味甜，香气特殊而浓；干包菠萝蜜果汁少、柔软甜滑，鲜食味甘美，香气中等；成熟时，皮黄绿或黄褐色，外皮有六角形瘤突起，坚硬有软刺；肉淡黄白色，味甘甜多汁，故名菠萝蜜。菠萝蜜果有止渴、通乳、补中益气功效，品质以干包菠萝蜜果为佳，在雷州半岛地区多为零星种植于庭院中，菠萝蜜包大味美，而闻名遐迩。菠萝蜜春季开花，果实成熟于夏秋季节，成熟时香味四溢，分外诱人；果实大若冬瓜、形如牛肚、皮似锯齿，肚里黄灿灿的果肉浓香味美！菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸、钙、铁、钾，并含有一定量的植物脂肪以及对人体有用的各种矿物质。与此同时，菠萝蜜还有很高的药用价值，《本草纲目》中记载到菠萝蜜性甘香能止渴解烦，醒脾益气，另外它还有健体益寿的作用，对减肥也有疗效。食用菠萝蜜时应注意避免过敏反应的发生。方法是在吃菠萝蜜以前，先将其果肉放在淡盐水中浸泡数分钟，这种方法除可避免过敏反应的发生外，还能使果肉的味道更加醇美。在雷州半岛地区的徐闻县，人们经常会用菠萝蜜和蜂蜜的果实来泡浸成菠萝蜜酒，这种液体金黄的甜酒被人称为徐闻液；除此之外，当地人还用米汤泡上菠萝蜜树叶配成偏方来治肚痛等疾病。

问题九：菠萝有什么营养价值呢？ 菠萝营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1B2C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。 凤梨据专家研究表示，菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。另外，菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有 唾液分泌及促进食欲的功效。

菠萝味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。美味的菠萝，这种水果不仅可以减肥，而且对身体健康有着不同的功效。

问题十：菠萝加热后有营养吗 有，菠萝里面主要含糖类，维生素等物质，加热破坏糖的结构，利于吸收，但是不适合过长时间加热，会破坏维生素。

问题一：凤梨和菠萝一样吗？有什么区别？ 凤梨和菠萝的区别是什么对于认为凤梨和菠萝是一种水果的不同叫法的人来说，它们没有区别，但是实际上它们是有区别的，菠萝属于凤梨科，但是尝起来味道和凤梨不同。 凤梨和菠萝的区别是什么 凤梨和菠萝并非同一种水果，而是长得相似的两种水果。两者的区别有：凤梨的叶子不带齿、味甜，菠萝的叶子带齿，果肉要用盐水泡过才能吃。 菠萝的营养和食疗价值有哪些 菠萝属于凤梨科凤梨属多年生草本果树植物，营养生长迅速，生产周期短，年平均气温23摄氏度以上的地区终年可以生长。 菠萝果实营养丰富，果肉中除含有还原糖、蔗糖、蛋白质、粗纤维和有机酸外，还含有人体必需的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素。以及易为人体吸收的钙、铁、镁等微量元素。菠萝果汁、果皮及茎所含有的蛋白酶，能帮助蛋白质的消化，增进食欲;医疗上有治疗多种炎症、消化不良、利尿、通经、驱寄生虫等效果，对神经和肠胃有一定的医疗作用。 凤梨的营养和食疗价值有哪些 凤梨为凤梨科植物凤梨的果实。台湾府志中解释：凤梨，叶薄而阔，而缘有刺，果生於叶丛中，果皮似波罗蜜而色黄，味甘而微酸，先端具绿叶一簇，形似凤尾，故名。 凤梨果实含丰富的营养成分，糖类、碳水化合物、有机酸、氨基酸、尼克酸、蛋白质、脂肪及维他命A、B、C、G;核黄素、胡萝卜素、硫胺素、膳食纤维;无机成分如：铁、镁、钾、钠、钙、磷等。 凤梨果实汁液丰富，纤维柔脆，酸甜适中，芳香可口，特别含有一种天然消化成分，称凤梨酵素，有类似木瓜酵素的作用，能分解蛋白质，帮助消化，促进食欲，饭后食用，对于饮食保健最为有益。在医药方面功用，具有利尿、解热、解暑、解酒、降血压，抗癌等功效。适当吃凤梨对于肾炎小便不利、高血压、热咳、咽喉肿痛、支气管炎、消化不良、酒醉等症状有相当好的食疗效果。

问题二：凤梨和菠萝的区别，凤梨和菠萝如何区别 凤梨和菠萝能帮助消化、利尿。而且长得颇为相似，外行人基本分不清凤梨和菠萝的区别，但从外形上还是能简单的知道凤梨和菠萝的区别的，如凤梨的叶子没有小齿，光滑，长成一簇，像凤尾等等。而菠萝的叶子带齿。抚摸时，凤梨表皮软而光滑，菠萝表皮则硬，扎手。其实凤梨和菠萝不是同一种水果，而是长得相似的水果。凤梨和菠萝的区别可以从长相外形，吃法，营养和食疗价值来区别。从长相外形上讲：凤梨属于凤梨科植物凤梨的果实；凤梨的叶子不带齿，表皮软而光滑。菠萝的叶子带齿，表皮硬而扎手。菠萝则是属于凤梨科中的草本果树植物，生产周期短，营养生长迅速，在年平均气温23摄氏度以上的地区可以终年生长。从吃法上讲：凤梨味甘而微酸，可直接食用。菠萝果肉需要用盐水泡过才可以吃。从营养上讲：凤梨含有很丰富的营养成分，如碳水化合物，氨基酸，尼克酸，蛋白质，糖类，脂肪，还有维他命A、维他命B、维他命C、维他命G，胡萝卜素，膳食纤维，硫胺素；还含有无机成分镁、钾、钠、铁钙、磷等。菠萝中含有葡萄糖、蛋白质，粗纤维，柠檬酸和有机酸等，也含有人体必需的维生素c，硫胺素，尼克酸，胡萝卜素等。还有易让人体吸收的钙、铁、镁等微量元素。凤梨和菠萝的区别从食疗价值来讲：凤梨含有一种天然消化成分，称之为凤梨酵素，有类似木瓜酵素的作用，能分解蛋白质，帮助消化，促进食欲。在食疗方面具有利尿、解热、解酒、降血压、抗癌等功效。菠萝在食疗上则能帮助多种炎症、消化不良、驱虫、利尿、通经等疾病的缓解及解决，对神经和肠胃都有一定的医疗作用。凤梨和菠萝的区别从长相外形，吃法，营养，食疗这几个方面的了解后，你对凤梨和菠萝的了解是否更充足了呢？需要注意的是有寒咳、胃寒、虚咳者，不宜生吃或生饮凤梨汁，可以煎煮后食用。而患有肾脏病、溃疡病、凝血功能障碍者不宜食用菠萝。

问题三：菠萝和凤梨有什么具体区别？如何分辨？ 凤梨和菠萝并非同一种水果，而是长得相似的两种水果。两者的区别有：凤梨的叶子不带齿、味甜，菠萝的叶子带齿，果肉要用盐水泡过才能吃。

问题四：菠萝和凤梨有什么区别 凤梨和菠萝区别有哪些

1凤梨外观上看和菠萝是很像的，其实凤梨和菠萝都是生物学上很相近的两种水果，菠萝在台湾省叫凤梨，而在新马就被叫做是黄梨。

2凤梨和菠萝都是是凤梨科的植物，外观看很像，在口味上有区别外，在营养价值和功效上也是有区别的。凤梨和菠萝不是同一种水果，只是相似的水果而已，凤梨是不需要用盐水泡就可以吃的，而菠萝去皮后需要用盐水泡才能吃。

3凤梨和菠萝的叶子也不一样，凤梨的叶子是不带齿、味甜，而菠萝的叶子带齿，菠萝的果皮里有一些小洞是有毛的，要挖掉才能吃，而凤梨却没有这些的。

4从水果的品质上看，凤梨的品质比菠萝的是好一些，同时凤梨的价格也比菠萝的贵一些。菠萝果实营养丰富，含有多糖，蛋白质和粗纤维和有机酸，维生素C、胡萝卜素等。而凤梨果实汁液丰富，同时纤维柔脆，有助于水货同时还含有木瓜酵素可以分解蛋白质，可以帮助消化，促进食欲。

问题五：凤梨与菠萝的区别。一般价格多少？ 因为凤梨和菠萝非常相似，一直以为菠萝就是凤梨，其实一开始我也以为菠萝就是凤梨，自从去年家门口斜对面那个水果超市的营业员告诉我菠萝和凤梨的区别之后，我才明白了原来菠萝是菠萝，凤梨是凤梨，哈哈，说起来有点拗口。菠萝属于凤梨科，凤梨也是属于凤梨科，说的简单一点就是老虎是老虎，猫是猫，但是老虎是属于猫科动物一样的道理。虽然相似，但是菠萝和凤梨还是有很多的区别，从外形上看，菠萝的果实偏膀大腰圆，凤梨偏苗条修长，而前者的叶子上锯齿更多，后者则没那么扎手一些；口味上两者更能分别，菠萝的果肉甜中带腻，而且肉质比较硬，带有很浓郁的甜香味，最不好的就是吃的稍微多一点，舌头和嘴唇就发麻，还有刺痛感；而成熟的凤梨果肉是甜而不腻，柔软多汁，香味也是比较清淡的甜香，吃的再多也没有那种发麻刺痛感。当然还有价格上的差异，凤梨比菠萝贵：）

各自挑选好以后，开始让水果店里的工作人员帮我们削，凤梨比菠萝好处理多了，直接把外面粗糙的皮去掉就可以吃了，因为凤梨上面那些小点点比较浅，只要外面那层皮削稍微厚一点就完全可以去掉，不用和菠萝一样的还弄个螺旋状出来。等到削最后一个的时候出现了一个小闹剧，原来洁MM挑选的那个凤梨比较成熟，里面果肉的颜色和熟透的菠萝果肉颜色完全一样，而我们前面三个人的果肉却都是偏白色的，那个削菠萝的人也傻眼了，说这个是菠萝，不是凤梨，洁MM一听急了，虽然说价格也就差个几块钱，但口味可是不一样啊，而营业员却说这个是凤梨，一下子僵持不下了，后来洁MM把削好的凤梨切一块下来，让我尝尝，这事情才算有个定论，是凤梨。哈哈，也算搞笑了。

问题六：凤梨，菠萝的区别是什么？大家是怎么看的？ 以前我也弄不清楚有什么区别，自从看了天天果园的一个制作凤梨煎饼的视频后就明白了，凤梨是没有像菠萝那样的钉钉的哦~

问题七：凤梨和菠萝有什么区别 菠萝 一、概况 菠萝原名凤梨，原产巴西,南洋称凤梨菠萝是一种原产于中、南美洲的热带果树。目前，菠萝已广泛分布在南北回归线之间，成为世界重要的果树之一。在我国主要栽培地区有广东、海南、广西、台湾、福建、云南等省（区）。 菠萝属于凤梨科凤梨属多年生草本果树植物，营养生长迅速，生产周期短，年平均气温23摄氏度以上的地区终年可以生长。 菠萝果实营养丰富，果肉中除含有还原糖、蔗糖、蛋白质、粗纤维和有机酸外，还含有人体必需的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素。以及易为人体吸收的钙、铁、镁等微量元素。菠萝果汁、果皮及茎所含有的蛋白酶，能帮助蛋白质的消化，增进食欲；医疗上有治疗多种炎症、消化不良、利尿、通经、驱寄生虫等效果，对神经和肠胃有一定的医疗作用。 二、菠萝加工和综合利用 由于菠萝是不耐运的一种，所以菠萝常用来加工罐头、原汁、浓缩汁、果酱、蜜饯等。而加工剩余的果皮、果心、头尾则用于制原汁、酒、醋或提取乳酸、柠檬酸、酒精、菠萝酶等，最后剩下的残渣可制作纤维板。菠萝叶片制作缆绳。总之，菠萝从果肉到果皮、从叶片到老茎，都有用途，因此，综合利用和深加工可大大提高其附加值。 菠萝，一般又叫凤梨，番梨、露兜子是热带和亚热带地区的著名水果。菠萝果形美观，汁多味甜，有特殊香味，是深受人们喜爱的水果，如果在居室内放上一个，则会清香满室。 功效：菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质。在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处。因此，菠萝咕老肉、菠萝牛肉还是可以放心吃的菜肴。“菠萝朊酶”还有溶解阻塞于组织中的纤维蛋白质和血凝块的作用，能改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。如果你炎症、水肿或血栓，不妨在积极治疗的同时，适当多吃一些菠萝，相信会起到一定的辅助作用。菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。中医认为，菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。 适合人群：除溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍者外均可食用。 适用量：每次100克（约1/6个）。 温馨提示：吃菠萝时先把菠萝去皮切成片，然后放在淡盐水里浸泡30分钟，再用凉开水浸洗，去掉咸味再食用。发烧及患有湿疹疥疮的人不宜多吃。家里装修后同，很多人把菠萝放在室内吸附异味，所用的菠萝不能再供食用。有的人会对菠萝过敏，食用后15--60分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻、严重的还可能出现呼吸困难甚克的症状，这就是“菠萝病”。一旦出现以上症状应立即到医院治疗。食用前把菠萝泡过盐水就可避免“菠萝病”的发生。患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝。 凤梨 凤梨为凤梨科Bromeliaceae植物凤梨AnanasosusMERR的果实。其名源见台湾府志：「凤梨，叶薄而阔，而缘有刺，果生於叶丛中，果皮似波罗蜜而色黄，味甘而微酸，先端具绿叶一簇，形似凤尾，故名。」《清植物名实图考》收载名波罗露兜子，乃凤梨、波罗蜜、露兜果表面均有突起物，故混名。台湾民间习称菜、黄菜、黄梨。原产南美洲，至今巴西有野生种，以此为基地移传西印度群岛、中南美洲，而至世界各地。约十六世纪传入印度、马来、非洲及东方各地。我国最早约一六○五年间，由葡萄牙人传入澳门，复从澳门传於广东、海南岛，再由海南岛传入福建至台湾。台湾栽培凤梨始於康熙末年（约西元一六九四年），距今约三百余年了。 台湾栽培的凤梨可概分为三大类，从最早引进者称本地种（或称在来种），后来>>

问题八：凤梨和菠萝有什么区别？还有吃法？ 凤梨的皮比较平溜，菠萝的皮凹凸不平，吃法基本一样，只是口味上有点区别，菠萝味有点酸，吃时嘴有点麻，而凤梨则口味柔和，酸甜适口。

问题九：凤梨和菠萝英文怎么区分 凤梨―pineapple

菠萝―pineapple

很多人平时都比较喜欢吃凤梨，事实上凤梨不仅吃起来味道非常好，而且营养价值也非常丰富，下面来给大家介绍一下关于凤梨的一些相关的知识，让大家对于凤梨有一个更加全面的认识和了解。

凤梨的营养价值

事实上凤梨的营养价值非常的丰富，凤梨中含有大量丰富的蛋白质，糖类，脂肪，维生素a、维生素b、维生素c以及蛋白质分解酵素和钙、磷、铁等矿物质元素。而且凤梨中维生素c的含量尤其的高，有相关的研究表示凤梨中所含有的蛋白质分解酶素可以分解蛋白质，而且能够帮助蛋白质在我们体内的消化，所以对于那些长期吃了过多的肉类以及油腻食品的现代都市人来说，凤梨是一种非常适合大家的水果，另外由于凤梨的味道非常的香，而且非常诱人，因为其中含有一种叫做酸丁酯的营养物质，这种营养物质可以刺激我们唾液的分泌，因而能够帮助我们促进食欲。事实上凤梨味道甘甜，有微微的酸味，属于一种寒性的水果，所以具有非常好的清热解暑的功效和作用，而且凤梨还可以帮助我们生津、止渴、利尿。而且在凤梨中，还有一种跟我们的胃液非常类似的一种酵素，它可以帮助我们分解和消化蛋白质。

凤梨的功效和作用

凤梨可以帮助我们增进食欲，由于凤梨中含有的一种叫做凤梨酵素的营养物质，能够帮助我们有效的分解蛋白质，而且在吃饭前吃凤梨可以帮助刺激我们唾液的分泌，从而能够帮助我们开胃，增进食欲，凤梨还具有促进消化的功效和作用。凤梨中含有一种叫做蛋白酶的物质，可以帮助我们分解食物中的蛋白质，从而能够帮助我们增强肠胃的蠕动，因而能够有效的帮助我们加强我们肠胃的消化能力。对于那些经常便秘的人来说，建议大家可以多吃一些凤梨，从而能够防治便秘，凤梨还可以帮助我们减肥，有凤梨中含有的一些酶，可以有效的帮助我们分解体内的脂肪，所以能够帮助减少我们体内囤积的多余的脂肪，因而能够帮助我们减肥。吃凤梨还可以帮助提高我们身体的免疫力，凤梨中含有非常大量丰富的维生素c，而且凤梨中富含糖类，柠檬酸蛋白质和葡萄糖等营养物质的含量也非常的高。这些物质都可以有效的帮助我们提高身体的免疫能力，从而减少发生疾病的概率，而且凤梨还可以帮助我们美容养颜，凤梨中含有大量丰富的维生素b、维生素c等相关的维生素，所以能够帮助我们润肤美白，具有非常好的美容的作用，能够使我们的肌肤变得更加的靓丽和滋润。

凤梨怎么削皮

很多朋友平时吃凤梨，对于凤梨削皮问题非常的头疼，下面来给大家介绍一下凤梨应该如何削皮。首先将买回的菠萝用水冲洗干净，然后用刀将凤梨的一端切掉，另一端也切掉，然后再像切西瓜一样，从中间将菠萝一切两半，这样不如对开变成两半，然后每一半再用刀平均切开，这样凤梨就变成了四分，再将四份平均切成八份，在每一小份上再用水果刀横着均匀的切几刀。注意不要将凤梨完全切下来，最后再沿着凤梨的皮，从一端将它削掉，这样就可以给凤梨削皮。在切凤梨的过程中要记着，可以切掉菠萝的底端，这样他就能竖着站立在展板上，然后就可以大面积的从顶部向垂直的方向去掉果皮，这里需要注意的是切的果皮要有一定的厚度，这样才可以能将凤梨的刺给切下来，也可以用尖角的水果刀一个一个的挖掉残留在果肉里的菠萝吃。每次要挖的深度要足够，如果还存在一些尖刺，不妨在周围多挖掉一些果肉，这样就可以将尖刺去掉了，另外在吃凤梨之前，不要忘记可以先用盐水泡一泡，这样口味会更好一些。

凤梨要用盐水泡吗

很多人在吃凤梨的时候想知道到底需不需要用盐水泡，事实上凤梨不仅酸甜多汁，而且营养价值也非常丰富，其中含有非常丰富的微量元素和维生素等营养物质，这些营养物质都可以帮助我们有效的补充我们身体所需要的一些营养成分。非常利于我们的健康，有的人在吃凤梨之后可能嘴边会出现红肿的现象，这是因为凤梨中含有一种非常特殊的物质，具有一定的毒性，但是这种酶可以非常有效的溶到盐水之中，所以在吃凤梨之前建议大家用盐水泡一泡，否则如果直接食用凤梨的话，可能会引发一定的过敏反应，从而出现头痛腹泻呕吐等相关的症状，而且还可能对我们的口腔黏膜以及嘴唇的表皮产生一定的刺激。不过在吃之前用食盐水将其浸泡过，可以破坏掉这种酶，而且如果浸泡的时间不够的话，这种酶可能并没有完全失去活性，依然可能会对我们造成一定的过敏的现象。所以建议大家在吃之前将凤梨泡在盐水里，泡一定的时间，然后再吃，这不仅能够将这些酶分解在盐水里，去掉凤梨的酸味，可以让凤梨吃起来更加甜一些。

上面给大家介绍了很多关于凤梨的相关的一些知识，相信大家对于凤梨都有了一定的认识和了解，事实上凤梨的营养价值非常的丰富，对我们的身体也有非常多的功效和作用。大家可以适当的吃一些凤梨，不过要注意在吃之前要用盐水浸泡一下。

操作方法

01

传说中对身体非常有益的酵素。口感也不错哦。我发酵了45天才过滤出来。 护心酵素:原料为菠萝800克 (去皮)、冰片糖150克、柠檬1个,制作时间15天左右。

菠萝中的菠萝蛋白酶在与糖的反应中转化为具有活性的菠萝酵素,菠萝酵素具有抑制血小板聚集、加速纤维蛋白原分解的作用。可促进血液中的废物排出体外,抗病毒,使血液呈现弱碱性,还可降低血液中的胆固醇,促进血液循环畅通。 每晚临睡前喝30毫升护心酵素。 适宜人群:冠心病、高血压、高血脂、高血糖、中风后遗症患者。

酵素在网上流传有几种做法。我这个是10分水果2分糖,装瓶封好,一个月后过滤食用,果渣打碎加糖煮开就是美味的果泥。这种做法,味道还不错,但是作为酵素好像不是很正宗,而且放太久酒味会浓。下面两种配比,放越久越好,只要不长黑霉,基本上都不会坏。另一种:10分水,3分水果,1分糖,装瓶封好,三个月后食用。第三种:1分水果,1分糖,装瓶封好,三个月或者六个月后食用。发酵会产生很多气体,前期瓶盖不要太紧,或者定时放气,要不会爆瓶。注意事项是,不要有油。

菠萝酵素的功效与作用

菠萝酵素的功效与作用，菠萝酵素是很好的养生产品，它是通过将菠萝腌制之后，发酵而提炼出来的，它可以让人体的酸碱度保持平衡，下面来了解一下菠萝酵素的功效与作用吧。

菠萝酵素的功效与作用1

1、可以净化血液

菠萝酵素的作用是可以加速排出体内的毒素，起到净化血液的作用。经常服用菠萝酵素可以让血液的循环加快，还能够让血压降低，有稀释血液中的血脂的作用。因而，中老年人士，可以将菠萝酵素作为养生保健的食品来服用。

2、可以调理肠胃

菠萝酵素的功效是可以调理肠胃，促进肠胃的吸收功能。身体消瘦、面容蜡黄的人，可以经常吃菠萝酵素，能够让肠胃更加健康，还能够提高肠胃吸收营养物质的能力，久而久之，能够改变气色，还能够让身体更加强健。

3、可以解毒护肝

菠萝酵素的另一个作用是可以帮助解毒，对肝脏有保护作用。经常喝酒应酬的人，可以多吃点菠萝酵素，尤其是在宿醉之后，可以吃菠萝酵素来帮助解酒，还能够促进酒精的分解和排出，有保护肝脏的功效。因此，菠萝酵素特别适合爱喝酒、经常醉酒的人吃。

4、可以护肤美容

菠萝酵素是女士们的最爱，除了热衷于养生的人们之外，爱美的女士也非常喜欢菠萝酵素。因为菠萝酵素可以滋养肌肤，不让肌肤出现干燥、干裂的现象，还能够消除身体由于压力过度带来的紧张感。爱美的女士，可以通过服用菠萝酵素来美容养颜。

菠萝酵素的功效与作用2

1、促进新陈代谢，精力充沛，心情愉快。

2、促进血液循环，同时净化血液，排除毒素。促进血液循环酶，素来可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。

3、增强胃肠道的消化吸收功能，增强体质。

4、调节人体酸碱平衡。

5、排毒护肝，解酒宿醉。

6、激活细胞，促进受损细胞更生。

7、美容、瘦身。丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。

小贴士

1、酵素直接作用的是化学反应，还有我们的血液循环，所以体内几乎所有的东西都和血液循环息息相关，几乎可以帮组我们人体的任何一个方面，属于万金油产品

2、菠萝的细胞和蛋白酶有菠萝皮保护在一定时间内不变质，剥了皮的菠萝，不鲜食，即制成加工食品，不加防腐剂，制作完成开了瓶盖后最好两三天内吃完且不能吃过多。

菠萝酵素虽然好处很多但是也不是所有的朋友们都适合食用的，比如患有糖尿病的朋友们最好是不要食用，另外肠道功能不健全的朋友们也建议要少食用，其次是胃酸分泌过多的朋友们也要注意控制好食用的量，最后孕妇以及儿童建议要要少食用。

菠萝酵素有什么禁忌

1、忌高温：水果酵素都是忌高温的，因为高温会破坏酵素中的营养成分，菠萝酵素也不例外。

2、忌阳光：因为阳关会导致菠萝酵素中的活性成分流失，所以平时一定要避光保存，一般放在冰箱中比较好。

3、忌直接饮用：由于菠萝酵素的浓度是非常高的，所以一定要冲泡服用，不可以直接服用，否则会损伤胃粘膜。

菠萝酵素有副作用吗

菠萝酵素是有一定副作用的。

其实菠萝酵素也有一定的副作用，主要是有些人在饮用后会出现腹泻和经血量增多的情况，因此建议经期和肠胃不好的人群不要服用菠萝酵素。

菠萝酵素是非常好的物质，它其中含有的'营养成分很多，大家在服用后可以从中获取大量的营养，从而改善自己的身体多个方面，不过需要注意的是，菠萝酵素作为一种物质，也有它的禁忌和副作用。

菠萝酵素的功效与作用3

菠萝酵素也就是菠萝经过加工提取出来的一种东西，菠萝酵素和菠萝一样，含有好多的营养成分。譬如菠萝酵素有消除人体的疲劳的作用，另外菠萝酵素还能够增强人体的食欲，促进消化，菠萝酵素中含有很多种维生素，经常吃菠萝酵素还有助于减肥，对人们的身体很好的。

菠萝酵素富含维生素B1，可以消除疲劳、增进食欲。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解，利于人体吸收，饱餐之后来几片凤梨可去油腻、帮助消化。菠萝中钾含量高，适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂，以取代盐的使用量。

菠萝中的菠萝蛋白酶在与糖的反应中转化为具有活性的菠萝酵素，菠萝酵素具有抑制血小板聚集、加速纤维蛋白原分解的作用。可促进血液中的废物排出体外，抗病毒，使血液呈现弱碱性，还可降低血液中的胆固醇，促进血液循环畅通。

每晚临睡前喝30毫升护心酵素。

适宜人群：冠心病、高血压、高血脂、高血糖、中风后遗症患者。

1、菠萝酵素可以促进新陈代谢

菠萝酵素具有加速新陈代谢的作用，能迅速排出体内的代谢废物和过多的废物，使人们感到更加快乐。 现代人喜欢吃快餐，快餐产品，这些东西实际上含有大量有害物质，食用菠萝酵素有助于排除体内毒素。

2、菠萝酵素可以净化血液

菠萝酵素可以加速新陈代谢，促进毒素的排出。 它可以净化血液，促进血液循环。 因此，Polo Enzyme具有稀释血脂和降低血管壁血压的良好效果。 吃菠萝酵素的老年人或肥胖者可以控制血压和血脂，预防心脑血管疾病。

3、菠萝酵素可以滋养肌肤

菠萝酵素含有大量的维生素B，可以滋润皮肤，防止皮肤因外部影响而破裂。 一个美丽的女人吃Polo酵素可以使脸部的皮肤更有弹性，更有光泽。 同时，它还可以增强身体的抵抗力，让人们减少生病的机会，并且通过食用菠萝酵素可以改善身体抵抗力低的人。

4、菠萝酵素可以护发

许多人的梦想是拥有浓密的黑发。 然而，有些人的头发不仅稀疏，而且非常无聊而且没有光线。 Polo教授可以让你的头发更黑，更明亮。 无论是男士还是女士，吃菠萝酵素都可以保护头发，滋润头皮和毛囊，让头发看起来更亮。

首先在外形上说一下两者的区别，菠萝的叶子有锯齿，摸一下会有划破手的感觉。而凤梨的叶子比较平。颜色上呢，菠萝的的皮比较黄，而凤梨皮的颜色则是偏绿色。菠萝的去皮以后呢会营养上：凤梨果实营养雄厚，肉色金黄，香味希罕，甜酸可口，响亮多汁，纤维柔脆，馨香可口，额外含有一种自然消化要素，称凤梨酵素，有相斥木瓜酵素的感化，能分化蛋白质，第二，菠萝只有在成熟的时候才能吃。

否则会变得又酸又涩。然而，菠萝是不同的。菠萝只要长大了就可以吃。即使外皮是青色的，也不会影响菠萝的味道。由此可见，所谓的菠萝实际上处理方式不一样：菠萝去皮之后需要再用工具去除内刺，食用前需要用盐水侵扰1小时左右；凤梨只需要清除外皮即可食用。萝”。与此同时，菠萝也被引进到了我们的“宝岛”，因其尖端的绿叶似凤尾，所以当地人叫“凤梨”。所以至少后面的几百年间，凤梨和菠萝就是一种东西。

菠萝成熟的时候表皮是**的，而且有着很重的菠萝味。而凤梨成熟时表皮呈青绿色，闻起来也没有那么浓郁的果香。菠萝削去皮以后有很多嵌入果肉的刺根，需要拔去才能食用，所以菠凤梨成熟后，表皮的颜色是青绿色，凹槽处是深绿色且外观的白点较大，果肉较饱满。红柿和圣女果，就像是樱桃和车厘子。菠萝和凤梨看起来比较像，不好辨别，不是经常接触的人会比较迷糊。

今天叶子美食来说说它们，为了和大家分享，子优特意买了两个品种，市场上口感也好，我自己是超级喜欢吃海南金钻凤梨，真的超级好吃，而且我在微信小程序鲜多多新零售里面买的话还有活动啥的，真的超级便宜，现在这个季节吃凤梨真的很不错，物美价廉。

功效：菠萝酵素有减肥瘦身、改善消化、降胆固醇、促进血液循环、对高血压和支气管炎也有一定的效果。

菠萝中含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，能分解蛋白质，帮助消化，消除炎症和水肿，能够促进血循环。尤其是过食肉类及油腻食物之后，吃些菠萝更为适宜，可以预防脂肪沉积。作为其他季节吃不到的时令水果，菠萝被用很多方式保存过，比如菠萝罐头、菠萝干等等，

虽然很多水果都可以用来制作酵素，但其中综合水果酵素效果更好，发酵时间较长。对于初次制作者，推荐比较容易成功的热带水果酵素，菠萝酵素发酵时间短，成功率最高。

扩展资料：

菠萝的挑选方法：要想挑好吃、味甜的菠萝首先要找那些矮并且体粗的菠萝，因为这些“矮胖子”果肉结实，比瘦长的好吃；然后就看大小，大的比小的好吃，因为大个的熟得比较透，也可以说“发育好”，而且味道比较甜；

最后就是看菠萝叶子的长短，很多人挑菠萝只是注意看菠萝本身，而忽略叶子。其实从叶子就能判断菠萝的产地，海南产的菠萝叶子长，广西产的叶子短，如果都是成熟的菠萝，还是海南的比较好吃。

最后提醒大家，由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃。

参考资料来源：人民网-教你留住“春天的味道”：菠萝做酵素香椿做酱

参考资料来源：人民网-春天吃菠萝有7大功效教你怎么挑选好菠萝

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