一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基可以缩合成肽,形成的酰胺基在蛋白质化学中称为肽键。
肽由氨基酸脱水而成,含有羧基和氨基,是一种两性化合物,一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基可以缩合成肽,形成的酰胺基在蛋白质化学中称为肽键。
氨基酸的分子最小,蛋白质最大,两个或以上的氨基酸脱水缩合形成若干个肽键从而组成一个肽,多个肽进行多级折叠就可以组成一个蛋白质分子。
肽对人体的健康作用抑制——抑制细胞变性,增强人体免疫力。
激活——激活细胞活性,有效清除对人体有害的自由基。
修复——修复人体变性细胞,改善细胞新陈代谢。
促进——促进、维持细胞正常的新陈代谢。
延伸资料:
肽在不同的年龄时期,各种活性肽的分泌量也有很大的差别,按分泌量划分,人的一生一般可分为四个阶段:
1、分泌期充足期(25岁以前的青年期)
这个时期内分泌均衡,免疫功能强劲,人体一般不易出现疾病。
2、分泌不足期(失衡期/30-50岁壮年和中年期)
这一时期如果活性肽不足或失衡会出现各种相关的亚健康状态和轻微疾病症状(40岁以上的人群常见)。
3、分泌匮乏期(严重不足期/50岁以上中年和老年期)
这一时期如果活性肽严重不足和严重失衡,可能出现非常突出的衰老症状。
4、分泌终止期(衰老期)
这一时期很短,由于控制人体内分泌的“司令官”活性肽不分泌或分泌减少,从而导致细胞功能衰退,引发器官功能
肽是介于氨基酸与蛋白质之间一种生化物质,它比蛋白质分子量小,比氨基酸分子量大,是一个蛋白质的片段。也就是说,由两个以上以至多达几十个氨基酸肽键相连聚合成肽,再由多个肽以侧链相接聚合成蛋白质。小分子肽对于细胞的作用是双重的,即可以补充营养需求修复缺损,又可以改善功能状态,面膜中肽有细胞的更新、代谢、生长、修复作用。
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