40到60度都可以。
是将稔子果洗净，蒸熟，晒干，金樱子去刺蒸熟，晒干，与枸杞、红枣混合，用50°米酒浸泡30天后，药液分离，滤液加冰糖浆，勾兑成20°和15°的稔子酒，再经清滤即成品。该品含有丰富的维生素A、维生素B、钙、磷、铁及二十多种人体必须的氨基酸等。
稔子酒的做法：
新鲜的棯子用大火蒸十分钟，红枣洗干净也顺便蒸了。
蒸好后，用盖子晒干。看这颜色，是不是很漂亮？有点像玖瑰干呢！但你不要以为晒干了就可以泡酒了，还要重复蒸和晒呢。一共三蒸三晒，才最好。蒸的作用是为了蒸少果实的糖分。
三蒸三晒之后，准备好酒，就可以放到酒里面泡啦！不喜欢红枣也可以不放，泡三个月就可以喝了。
泡好后的棯子酒。
使用一般为12～16度的酒即可。
捻子果制酒具体操作如下：
1、采摘颗粒饱满、成熟的捻子。
2、用蒸笼蒸煮捻子，把稔子蒸熟即可，蒸的时间不能过长；然后放在簸箕用太阳晒，晒到稔子果子稍干时，再把稔子拿来蒸一下，再继续晒干，反复三次，即捻子要三蒸三晒。
3、把晒干的稔子放到酒缸或玻璃罐中，辅以枸杞、红枣等药材，再放一两颗冰糖，有助于酒的口感更润滑。倒入米酒，一般1斤干稔子泡3~4斤酒。
4、密封储存。三个月后即可饮用，浸泡半年以上味道更醇。
稔子酒是采用稔子果酿制的果酒，是一种很好的保健酒。
稔子酒的功效与作用：
1、据《本草纲目》和《中药大辞典》记载："稔子果含有黄酮甙、酚类、氨基酸、有机酸和多种维生素、糖类等；具有养血、活血、乌发、壮髓、固精、止血、涩肠、明目、强筋骨、补血安神、祛风活络、滋阴壮阳功能"。
2、稔子有补血安胎、滋补肝肾等功效，是浸酒用药的佳选，男的喝了稔子酒可壮阳，女的喝了稔子酒可美容。
3、稔子酒具有低度高效、固精壮髓、强筋壮骨、补血安神、祛风活络、乌发提神、强身壮体、男女佳宜。
准备材料：白酒8斤、山捻子2斤、 红枣、枸杞适量、冰糖适量
制作步骤：
1、新鲜的捻子。
2、晒干，三蒸三晒。晒干放蜗里蒸，重复3遍，三蒸三晒。然后再泡酒。
3、搭配红枣，枸杞一起泡。口感更好。
4、开始泡了，放入玻璃瓶里面，加一点点冰糖。
5、一般一斤干捻子泡3斤到4斤酒的比例，白酒要50度以上，这里用的是60度的。
6、泡好了。密封好。等半年再喝。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
