主料：佛手瓜：500g、猪骨头：500g
辅料：盐：适量、草果：1个、葱：适量、姜：适量
1、骨头放入煮锅里焯一下水然后捞出洗净血水。
2、洗净的排骨放入砂锅里，加入适量水。
3、砂锅放火上煮沸后撇去浮沫，然后放入一个草果，拍散的姜块和葱段，改小火煮2小时。
4、佛手瓜削皮外层硬皮后洗净。
5、把洗好的佛手瓜正中切成两半，切去老化瓜心后再切成小块。
6、排骨煮两小时后放入佛手瓜同煮。
7、放入适量盐煮至瓜熟即可。
佛手的做法：一、佛手煮粥
佛手煮粥时需要准备新鲜佛手50克大米80克，冰糖适量，把准备好的新鲜佛手洗净以后切成碎块儿，再把大米淘洗干净与切好的佛手一起入锅，加入适量冰糖和准备好的清水，用大火煮开以后再用小火慢慢熬20分钟，熬好以后的佛手粥出锅降温就能食用。
二、清炒佛手
清炒佛手味道清香滋味诱人，在做的时候需要准备新鲜佛手500克，把它洗净以后切成细丝，再准备适量的葱姜丝和食用油，把炒锅加热以后放入食用油，等油温升高以后再放入葱姜炒香，随后把切好的佛手丝入锅快速翻炒两分钟炒好以后加食用盐调味，炒匀后直接出锅即可。
三、佛手猪肝汤
佛手和猪肝一起煲汤能疏肝通络也能理气止痛，在做的时候需要把新鲜佛手100克洗净切块，在准备新鲜猪肝150克把它用热水焯烫以后切成片状，这两种食材一起放到汤锅中，加入少量山楂和合欢花，再放入适量的桔皮，加清水煲制成汤，煲好以后加盐调味就能食用。
四、五花肉炒佛手
1、主料
佛手瓜2个 五花肉300克 2人份
2、辅料
油 3茶匙 蚝油 1茶匙 糖3克 盐适量 酱油1茶匙
3、步骤
准备好材料
佛手瓜剥皮
佛手瓜去皮后，切开去掉里面的籽子
再切成小块
下油锅，把五花肉煎至微金黄色
然后加进佛手瓜一同翻炒
炒的过程中，加少量的清水，使其更易熟透
最后，加上调味汁（蚝油、酱油、盐、糖）一同翻炒至熟
四、技巧
1、用料
佛手瓜 1个
虾米 20粒
红辣椒干 4个
2、步骤
食材清洗干净，红辣椒干切小块，虾米泡一会儿水素
顺着瓜瓜的纹理切成几瓣
水烧开
倒入锅中焯十秒
捞出
锅中加两不锈钢勺量的油，加红辣椒干
倒入佛手瓜片片
加虾米，加半不锈钢勺蚝油，一点酱油
出锅装盘
五、佛手瓜炒鸡蛋
1、用料
佛手瓜 2个
鸡蛋 1个
盐 适量
植物油 适量
低盐酱油 适量
2、步骤
准备材料。
佛手瓜洗净去核，切片。
鸡蛋打成蛋液
锅中放油，稍热后，放入鸡蛋，炒熟。
放入佛手瓜，食盐，低盐酱油，加点水，翻炒至佛手瓜变软。
出盘
3、小贴士
我家里的锅是电锅，火力不大，所以放佛手瓜前没有取出鸡蛋（而且这样用油较少），如果您家火力较大，就要先把鸡蛋炒熟取出，放入佛手瓜翻炒断生后再放入炒熟的鸡蛋。
或者佛手瓜先焯水至半熟后再和鸡蛋一起翻炒，这样就会少用一次油。
切佛手时可以戴手套，防过敏。
比较嫩的佛手瓜可以带皮一起吃，比较老的佛手瓜建议去皮，以免影响口感。
两个人吃可以用两个鸡蛋，两个佛手，我就一个人，所以只用了一个鸡蛋。
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