佛手瓜炒鸡蛋的吃法

佛手瓜炒鸡蛋的做法大全家常 佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等。

还可加工成腌制品或做罐头。

在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。

除果实外，根茎也可以食用，方法和风味与土豆相似，含维生素A、C较多。

嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用。

###食材用料：佛手瓜300g小米椒2个油适量盐适量葱适量相克食物蒜适量菜谱做法：1.佛手瓜去皮，切成细薄片。

2.小米椒洗净去籽，切成小块，葱蒜切碎。

3.锅内加适量油烧开，放入葱花、蒜炒香。

4.接着放入佛手瓜翻炒均匀。

5.加如蚝油、酱油、盐调味，继续翻炒。

6.放上小米椒一起翻炒。

7.倒入少许清水，盖盖，小火2分钟。

8.收汁，装盘即食，超级美味。

###凉拌佛手瓜用料主料佛手瓜1个胡萝卜1根金针菇1把调料食盐适量醋适量生抽少许香油适量白糖少许芥末油少许凉拌佛手瓜的做法材料**图：1.佛手瓜、胡萝卜切丝2.金针菇切去根部，稍稍分开3.锅内水烧开后加入金针菇汆烫几十秒4.捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用5.锅内水烧开后加入佛手瓜汆烫几十秒6.捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用7.锅内热少许油，加入胡萝卜煸炒熟，盛出晾凉8.所有食材放在一起，调入适量盐9.调入适量糖10.调入适量生抽11.调入适量醋12.调入适量芝麻油13.调入一滴或几滴芥末油（不可过多，否则味道过于浓重）烹饪技巧1、汆烫过的菜浸入冰水或凉水里，能使口感更脆嫩些，如果怕麻烦不浸也可。

2、胡萝卜最好用油炒熟，更利于营养的吸收，可以参见这里。

3、凉拌菜的调味不宜过重，清淡些才更适口。

4、芥末油千万不要添加过多，一滴足以，如果非常喜欢这味道，那么最多再加一点，太多的话味道很冲，影响口感。

###前言佛手瓜，我之前还以为是福寿瓜呢，后来才明白，原来这瓜长得就像是佛手一样，当然这只是我的理解，不知道是不是正解。

老公对这道菜很是追捧，也许是因为婆婆喜欢吃这道菜。

我发现妈妈的口味对小孩子的影响很大，比如我妈妈喜欢吃什么菜，多年以后，我也会爱上这道菜。

材料主料：佛手瓜300、鸡蛋100；辅料：油适量、盐适量、红椒适量佛手瓜炒鸡蛋1红椒切碎；2佛手瓜切成片；3鸡蛋打散；4将鸡蛋煎好并捞起；5在锅中倒入油；6将佛手瓜倒入锅中翻炒，并加入盐；7将鸡蛋倒入锅中；8起锅。

小贴士佛手瓜挑的时候也掐下，嫩的比较好吃，而且还不用削皮。

老的就必须去皮了。