第一、动物蛋白，动物性食品中所含的蛋白质称为动物蛋白，如禽肉、畜肉、海鲜等。动物蛋白大部分属于完全蛋白，也就是我们常说的优质蛋白，因为动物蛋白的氨基酸组成与人体接近，更适合人体吸收。
第二、植物蛋白，植物性食物中含有的蛋白质称为植物蛋白，如豆类、谷类、坚果类、蘑菇类等。但大多数植物蛋白不完整，缺乏1-2种必需氨基酸，因此需要优化各种类型的搭配，以满足人类的需求。
第三、运动消耗肌肉纤维。如果蛋白质摄入不及时、不充足，就会造成肌肉大量流失。因此，运动减肥的人需要补充更多的蛋白质，这要根据每天的运动量来决定。不是尽可能多的蛋白质，而是尽可能的优越。
减肥期间应该选择哪些食物来补充蛋白质呢？有推荐的吗？
1.减肥期间可以吃豆类或者鸡蛋牛奶。豆类可以多吃绿豆、黄豆、鸡蛋、鸭蛋、牛奶等。它们富含蛋白质，可以补充身体所需的营养，脂肪相对较低，不会引起肥胖。如果你想快速减肥，也可以做运动或者抽脂。吸脂可以提取人体多余的脂肪，是一种常见的安全快速减肥方法，而且见效快。
2.蛋白质不会储存在体内，也不会轻易大量转化为脂肪。除了身体正常的生理需求外，大部分都会以能量的形式代谢。蛋白质可以抑制促进脂肪形成的激素分泌，减少脂肪的生成。最重要的是，人体在消耗蛋白质的时候需要大量的热能，所以加入适当的蛋白质有助于脂肪的燃烧。蛋白质分子量大，在体内代谢时间长。它会增加小肠中的葡萄糖输出，进而使大脑“清醒”到饱和，从而自动抑制食欲，减少进食。
3.富含蛋白质的食物包括:畜奶、牛奶、羊奶、马奶等。畜肉、牛、羊、猪、狗肉等。禽肉、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟、蛋、蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鱼、虾、蟹等。以及大豆、黄豆、青豆和黑豆等。其中，大豆的营养价值最高，是婴幼儿食品的优质蛋白质来源，还有芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果。
4.热量摄入必须少于你的消耗量。经常吃水果和蔬菜。适量吃一些富含纤维的水果、蔬菜和全麦面包。苹果是一种适合所有季节的减肥水果。它不仅能改善肾脏或胃的功能，还能排出体内的废气，净化血液。对便秘也有很好的辅助作用。苹果含有独特的果酸，有助于加速新陈代谢，减少体脂。吃南瓜经常有助于排便顺畅，切得饱满。南瓜还富含胡萝卜素，对保护视力有好处，南瓜中的不饱和脂肪酸对减肥也很有帮助。
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