有毒的鱼卵

有毒的鱼卵,第1张

鲶鱼、青海湖鱼、狗鱼、斑节光唇鱼的鱼卵,均为有毒鱼卵。卵成熟后毒性更大。这些鱼的鱼卵中含有鱼卵毒素,是一种有毒蛋白质。并且高温100度煮沸30分钟只能破坏其部分活性,正常体重的人吃100g这种鱼卵就会中毒。

鲳鱼,又叫有镜鱼、鮀鱼,因其刺少肉嫩,富含高蛋白、不饱和脂肪酸,很受人们的喜欢。

虽然鱼肉的营养价值和口感都很好,但是如果鲳鱼腹中有鱼籽千万不能吃。腹中鱼籽有毒,能导致痢疾。严重者有抽搐、昏迷甚至死亡。


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