冬天吃啥海鲜

一.冬季吃的海鲜——海鱼

鲜美的海鱼不外乎带鱼、黄花鱼、鲳鱼(平鱼)、鱿鱼、沙丁鱼、鳕鱼、金枪鱼、鲑鱼比较普遍的菜：油炸带鱼，煎平鱼，火爆鱿鱼……

二.冬季吃的海鲜——贝类

1.文蛤，俗称车螺，花蛤，黄蛤，海蛤，贵妃蚌其肉嫩味鲜，营养丰富，为蛤类上品，素有"天下第一鲜"之称，还有很高的食疗药用价值。其软体部分含有大量的氨基酸、蛋白质和丰富的维生素，特别是组氨酸和精氨酸含量较高。

2.扇贝，又名海扇，干贝蛤海产贝类珍贵品种之一，是国际上公认的高档水产品；扇贝干品称"干贝"，属名贵的海珍品，平均含有肝糖5.43%，还含有已氨酸、琥珀酸，为"天下绝品"。可以根据自己喜好，身体状况选择最好的海鲜~祝你胃口好！

三.冬季吃的海鲜——螃蟹

这时候的冬蟹还是很肥美的。膏非常的厚，甜。冬蟹一定要用清蒸的做法才行，用任何其它的方法都不会体现蟹的甜味。

四.冬季吃的海鲜——虾

对虾、明虾肉多弹牙，用胡椒、芝士、香煎，喷香醒胃。大虎虾出了名师个头大，肉质结实，有淡淡的海水咸味。时节上，先吃虾后吃蟹，随着蟹儿们膏满黄肥，虾的肉质鲜美度也会逐渐下降，所以爱虾的食客，可要赶上这最后的机会了。

1、牡蛎。12月到次年2月，也就是冬至到次年清明牡蛎最肥美。牡蛎俗称海蛎子，从冬至到次年清明是最肥美的时候，而5~8月忙于繁殖后代，肉味不佳。牡蛎被誉为“海中牛奶”，每百克含镁65毫克、硒86.64毫克、含锌9.39毫克，其中锌对维护味觉、保护免疫力意义重大，而牡蛎正是含锌量较高的食物之一。

2、小黄鱼

农历十二月左右的小黄鱼，肉质肥美，鲜嫩无比，入口即化。黄鱼肉嫩味鲜少骨，自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉。小黄鱼除了其它鱼都含有的营养以外，小黄鱼还含有微量元素硒，是其它鱼种没有的。

3、大黄鱼

大黄鱼在冬天食用最好。中医认为，黄鱼有养胃止血、补肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效；对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

4、带鱼

冬季是带鱼的捕捞旺季，这个时候的带鱼为越冬做准备，体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润，味道特别好。

其它月份海鲜：

1、3到5月：带鱼春天产量大。带鱼在我国沿海可分为南北两类，均在春季出现鱼汛，是捕钓的绝佳机会，促成全年产量较大的季节。秋季，北方带鱼会出现第二次鱼汛，南方则要等到冬季。

2、6到8月：六七月吃海胆黄。六七月份是海胆生殖旺季，这时将海胆壳掰开，就可看到一个黄色小团，这就是海胆黄。它是海胆的生殖腺，也是精华所在。

以上内容参考：人民网-海鲜如何吃才营养 盘点最佳应季海鲜

海鲜是我们日常生活中大家都非常喜欢吃的一类食物，除了对海鲜过敏的人之外，几乎没有人不喜欢吃海鲜。在冬天的时候，虽然海鲜已经进入了淡季，能够吃的海鲜不多，但是冬季也是吃海鲜的一个好季节，因为这个时候海鲜处于休眠期，大多数的海鲜也是非常肥美的，脂肪含量也比较低，吃了都不用担心长胖。像贝类，大虎虾，带鱼，螃蟹之类的，都适合在冬天吃。

一、贝类海鲜

在春夏季节的时候，贝类的海鲜正是处于一个繁殖期，这个时候的肉质是非常脆弱的，没有什么味道，但是到了冬季的时候，很多生物都进入了一个休眠期贝类的活动时间，也减少了很多，这个时候肺内身上的营养物质消耗的就比较少，营养物质全都留在身体里面，所以特别适合在冬天食用。冬天的时候适当的吃一些贝类海鲜能够抑制胆固醇，所以特别适合那些胆固醇高的人食用。

二、大虎虾

冬季的时候也是大虎虾产卵的季节，这个时间段的大虎虾味道是最肥美的，而且营养价值也非常的高。在我国的中医中就曾经记载，大虎虾在吃了之后能够起到补肾养血的作用，所以在冬天的时候，男性想要养生的话，吃一些大虎虾是非常合适的。

三、带鱼

带鱼的营养价值也是非常高的，很多人平时都会买带鱼吃，里面的蛋白质含量几乎是猪肉的两倍，人体的吸收率也比较好。经常吃带鱼能够让肌肤变得更加滋润，更加有弹性，而且带鱼的身体表面有一层特殊的脂肪，里面还有非常多的营养元素，还有一些天然的抗癌成分。所以在冬天，想要养生比较爱美的女孩子，或者患有一些心脑血管疾病的人，都可以放心的吃带鱼。

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