羊肉煲汤可以放陈皮、当归、黄芪、人参等中药材。
羊肉味甘性温，归胃、脾、肾经，其中含有大量的维生素、蛋白质、脂肪、胆固醇以及多种矿物质成分，其营养价值是很高的，冬季的时候人体免疫力会降低，此时吃一些羊肉是很好的，炖羊肉的时候可以往里面放一些陈皮、当归、黄芪、人参等中药材，既可以增强调理效果，其次如果身体患有气血虚亏等症状，将羊肉与这些中药材一起炖汤喝，对其症状具有缓解作用。
小贴士羊肉还可以与枸杞、干姜、红枣、桂圆等一起炖汤喝，同样可以帮助增强其营养价值，对其健康是很好的。
2 炖羊肉要多久才会烂大约1-2个小时左右。
如果是经常在家炖羊肉的人会发现，羊肉是比较难被煮烂的，这主要是因为羊肉中的主要成分是蛋白质，并且其中的筋肉也比较多，如果是用普通的锅具炖羊肉，需要至少2小时左右；如果是用高压锅或者电饭煲炖，那么也需要30分钟以上，如果加了一些其他的食材，那么炖的时间也会变长，总体上来说，炖羊肉需要的时间还是较长的。
3 羊肉需要用盐腌制吗一般不需要。
由于羊肉比较腥，因此很多人做羊肉之前会将其腌制去腥，但其实羊肉去腥主要的材料是料酒和生姜，食盐起不到去腥的作用，一般是不用的。
但如果是想将羊肉腌制食用，这时候就需要加盐进行腌制，食盐具有防腐效果，可以帮助延长其保质期，防止羊肉变质。
4 怎么炖羊肉好吃又简单羊肉汤做法比较多，但想要做的好就具有一定讲究，以下列方法举例，具体做法如下：
材料：羊骨、陈皮、红枣、枸杞、生姜、料酒、胡椒粉、食盐、白糖、味精。
做法：
1、首先需要将羊骨洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片备用；
2、然后锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；
3、之后汤锅内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水。
4、最后开大火炖1-2小时。
5、后放入转效果慢炖1小时左右即可。
冬日滋补羊汤炖羊肉汤、可以加中药材红枣、党参、黄芪、枸杞、和生姜、食盐
做法：将羊肉清洗干净之后切片，随后加入食盐以及生姜进行腌制两个小时之后将羊肉放入开水之中，随后加入料酒还有生姜进行熬粥，等到锅中出现脏兮兮泡沫的时候就取出冲洗干净，并且沥干水分将中药材清洗干净之后和羊肉一起放入锅中，加入适量的清水进行炖煮大约两个小时之后就可以加入少量的食盐开始服用了。
功效：冬季是最适合温补的一个季节，羊肉具有很好的补中益气以及益肾壮阳、暖中补虚的作用，冬天里服用不仅能够抗寒，同时还强健筋骨，能够很好的滋补身体。
羊肉汤中放很多种药材都比较好，因为羊肉味甘、性温，羊肉汤比较滋补，适合放一些同样属于性味温补的食材相搭配，可以增强它的补益功效，例如：干姜、生姜、红枣、桂圆、人参、鹿茸、当归、黄芪、陈皮等。但若是阴虚体质，不适合过于温补，想要适量喝羊肉汤，则适宜放一些凉性或平性的药材予以中和羊肉的温补，这样更利于营养吸收，保证身体健康，像枸杞、白芍、生地、何首乌、党参、土茯苓、莲子、淮山等。是药三分毒，每个人的体质不同，在做药膳滋补羊肉汤之前，要了解清楚食用者的体质，这样才能有针对性的食疗，否则反而会起到反作用，加重自身病情，引发疾病。
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