类饮食，每天都在与五谷杂粮打交道，不仅为了裹腹，还需要吸收其中的营养来维持身体运作，更重要的是，吃对五谷更对五脏起到养生保健的功效。中医揭示，五谷补五脏，美味更养生!
1、高粱养肝
高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。
最佳做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。
2、大米润肺
大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热、咳嗽等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。
最佳做法：用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。
3、绿豆补肝
绿豆味甘，性凉，是清热解毒，去火的常备食品。常食能帮助排泄体内毒素，促进机体正常代谢。绿豆可降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用，在绿豆汤中调入蜂蜜饮用，排毒功效更甚。
4、黄豆补脾
黄豆富含皂苷，能刺激分泌消化脂肪的胆酸，具有促进消化吸收的作用。黄豆的颜色与脾脏相对应，可健脾宽中、益气补虚，经常食用还有助于延缓衰老，适用于面色无华、身体羸弱之人。
5、黑豆补肾
黑豆含有许多抗氧化成分，特别是异黄酮、花青素都是很好的抗氧化剂，能促进肾脏排出毒素，具有明显的补益肾脏、益阴活血、强筋健骨、安神明目功效。
6、白豆补肺
白芸豆有皂苷、尿素酶和多种球蛋白等成分，具有提高人体免疫能力、激活淋巴T细胞、促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对预防呼吸道疾病的发作、复发有很好的作用。
7、红豆补心
红豆还含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红豆有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病，水肿均有一定作用。
众所周知肝脏是人体最大的腺体和代谢器官。它的功能比较复杂，如食物的合成、分解、转化、储存、解毒等。对于含有各种营养物质的食物来说，是为了提高肝脏的利用率增加糖原的合成和储存，帮助肝脏组织修复和改善肝功能，所以这样的营养物质和食物对肝脏有好处，有利于、滋养和保护肝脏。例如: 富含优质蛋白质的食物:如瘦肉、鸡蛋、牛奶、鱼、水产品、豆类等。这些富含优质蛋白质的食物可以提高肝脏中酶的活性，维持氮平衡，增加肝糖原的合成和储备，有利于肝脏组织修复。 富含维生素和矿物质的食物:如蔬菜和水果，特别是一些绿叶蔬菜和红黄相间的富含维生素C和胡萝卜素的果蔬，如菠菜、韭菜、菊花、油菜、南瓜、胡萝卜、芒果、橙子等。
碳水化合物丰富五谷杂粮，如小米、糯米、高粱、玉米、薏米和杂豆等，糖对肝细胞也有一定的保护作用，所以要适量摄入。有助于健脾和胃的食物:如山药、红枣、芝麻、莲子等。适量的脂肪(不饱和脂肪酸)食物，如坚果、种子、植物油等。适量摄入有利于肝脏。多喝水，有助于养肝；
另外，要养肝强肝，在日常饮食中要做到均衡饮食，不偏食、不暴饮暴食、少饮酒、少油炸和加工食品，并注意不吃发霉、腐败变质的五谷杂粮，作息规律，不熬夜，睡眠充足，保持好心情，不发火等。
大蒜和枸杞养肝怎么样？
大蒜中含有大蒜素，具有一定的广谱杀菌作用。大蒜含有蛋白质和多糖，有助于增强免疫力和肝脏，但不宜过量。
枸杞富含胡萝卜素、枸杞多糖和甜菜碱，对肝脏有保护作用，可以食用。
五谷杂粮推荐配方如下：1、养肝防痘组合：枸杞、意仁、淮山、杏仁、绿豆、黑芝麻。
2、养肝明目组合：枸杞、黑米、淮山、绿豆、黑芝麻、核桃、胡萝卜粉。
3、养肾强身组合：黑米、黑豆、首乌、枸杞、核桃、黑芝麻、黑蚂蚁粉。
4、益肾静心组合：红枣、枸杞、黑豆、燕麦、茯苓、黑芝麻、核桃。
5、健脾养胃组合：燕麦、还没走、红枣、薏仁、淮山、莲子。
6、理脾益肠组合：黑米、芡实、淮山、薏仁、黑芝麻、核桃、葡萄粉。
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