蛋白质含量很高脂肪很少的是什么肉类？

鱼肉、牛肉、羊肉、鸡肉、猪瘦肉、鸭肉等都是蛋白质含量高脂肪很少的肉类。

鱼肉是高蛋白低脂肪的肉类食材。多数鱼肉都是肉质细嫩，味道鲜美，营养价值极高的存在，它们含有丰富的优质蛋白，脂肪含量特别少，鱼肉还容易消化，能滋养身体，特别适合老人和幼儿，以及体弱多病，体质虚弱的人群食用。鱼肉中的脂肪含量特别低，只有1%~10%，蛋白质含量高达20%左右，而且它含有蛋白属于优质蛋白，消化率能高达80%以上。

牛肉也是一种蛋白含量高，脂肪韩少的肉类食材在生活中比较常见，只是牛肉的纤维比较粗，不太容易消化，吃牛肉的时候需要长时间炖煮，或者把它剁碎以后做馅吃，这样方便人体消化吸收，能让它发挥更好的食用功效。牛肉中含有的蛋白质也是对人体有益的优质蛋白，经常吃牛肉，能滋补强壮身体，增强人类身体素质。

羊肉也是高蛋白低脂肪的肉类食材，它不但能让人体吸收丰富的优质蛋白，还能让人吸收多种氨基酸和矿物质以及避孕元素，能补益气血，缓解体虚，更能加快人体内寒气，排除对人类经常出现的体寒，手脚冰冷，以及畏寒怕冷等多种不适症状，都有很好的调理作用。在平时生活中，经常用羊肉和当归红枣等多种食材搭配在一起煲汤喝，能提高人体造血功能，会让人们的面色变得红润而健康。

鸡肉和鸭肉都属于白色的，肉类食材都含有丰富的优质蛋白，它们脂肪含量很低是适合人们经常吃的健康食材。猪瘦肉也是一种高蛋白低脂肪的肉类食材，但肥肉就是脂肪含量特别高的存在，平时大家选择肉类食材的时候尽量吃这些高蛋白低脂肪的肉类，他们能为身体补充蛋白质，而且不会让人摄入过多的脂肪，不会加入重心血管负担，更不会让人类体重异常增加。

兔肉被誉为“脂肪含量最低的保健肉”。根据世界粮农组织公布的兔肉和其他肉类营养比较，无论是蛋白质、脂肪含量、胆固醇、消化率，兔肉都要高于常见的猪肉、牛肉、鸡肉和羊肉，因此有“保健肉”的美称。不过在普通地区，很少有人会经常吃兔肉，作为一个北方人，我是大学到了南方之后，在朋友的推荐下才吃过一次。

严格来说，保健肉的排序应该是鱼肉>禽肉>畜肉，家兔也属于畜肉的一种，但它的营养成分远远高于普通畜肉。高蛋白、低脂肪、低胆固醇、高消化率，非常适合减肥或者想要增肌的人。不过兔肉也有食用禁忌，脾胃虚寒的人要少吃。

1、兔肉的营养

生活中很多人在减肥的时候，会以牛肉和鸡肉为主，认为这两样肉类都是高蛋白低脂肪。那么我们不妨用兔肉和这两类肉进行对比，看看谁更适合“保健肉”的称号。

根据世界粮农组织公布的营养表，兔肉里的蛋白质、脂肪、胆固醇、消化率依次是24.25%、1.91%、60mg/100g、85%；牛肉依次是17.4%、25.1%、106mg/100g、55%；鸡肉依次是18.6%、4.9%、90mg/100g、68%。从这些数据就可以看出，兔肉是占据优势的，无论哪一项都要超过牛肉和鸡肉。

2、为什么少见

虽然兔肉在营养方面占有优势，但是在整个市场上，它远远不如猪肉、牛肉、鸡肉这些畜类。个人认为有两个原因，一是普通地区很少养兔子，我作为一个河北人只有小时候见过一两次，还是冬天跟着大人去追野兔子；二是兔肉口感，里面大多数都是瘦肉，可能人们觉得没有肥瘦相间的肉好吃。

种种原因，兔肉在市场上不多见，只有部分地区才会把兔子当成餐桌上的美食。比如说四川人，在网上还有一种四川每年吃掉3亿兔子的说法。虽然不一定是真的，但可见当地兔业发达。

3、食用禁忌

别看兔肉营养高，可是它性偏寒凉，对于那些脾胃虚寒的患者，吃多了容易引起呕吐、腹泻。此外，兔肉和很多食物不能搭配食用，比如橘子、生姜、鸡蛋、芥末。有些是生热食物，相互中和肠胃受不了。有些是微寒食物，会刺激肠胃导致腹泻。

众所周知，减肥期间合理的控制饮食是很重要的。通常蔬菜、水果的热量都比较低，不需要特别控制，而大多数肉类都含有很高的脂肪，因此肉类的选择就比较重要。那么减肥期间可以吃啥肉呢?下面就介绍一下十大低脂的肉类排行。

减肥期间可以吃啥肉

1、鸡胸肉

鸡胸肉是比较常见的低脂、低卡的肉类。每100克鸡胸肉中含有19.4克的蛋白质以及5克脂肪，热量也只有133千卡。很多健身的人或者减肥的人都会将鸡胸肉作为补充动物蛋白的最佳选择。

2、鱼肉

任何鱼类的热量都比较低，在加重期间是可以吃的。每100克鱼肉的脂肪含量不足2克，热量大约为120大卡。适量的摄入鱼肉并不会出现肥胖现象。所以可以将鱼肉最为减肥期间的肉类补充来源，但要注意鱼肉的不同做法会导致鱼肉的热量有不同程度的增加，减肥的人建议选择清蒸的方式。

3、虾肉

虾肉是名副其实的低热量肉类，每100克虾肉的质量只有81大卡左右，并且含有丰富的蛋白质，有助于增肌，但减肥的人要尽量选择水煮虾或者芹菜炒虾仁。市面上的油焖大虾、蒜蓉虾等，这些虾的做法会导致虾的热量急剧增加，甚至一盆2斤左右的麻辣小龙虾的热量在1200大卡以上，所以减肥期间食用虾肉时的做法很重要。

4、兔肉

兔肉也是减肥期间一种不错的肉食来源，兔肉以瘦肉为主，每100克的兔肉的脂肪含量不足2克，而蛋白质含量高达19.7克，还含有丰富的磷、、锌等多种微量元素，热量也只有102大卡，在辅助减肥的同时能补充多种微量元素。

5、鸭肉

每100克鸭肉的热量有240千卡，比相同种类的禽类的热量要高。而100克鸭肉所含碳水化合物不足0.2克，但蛋白质的含量有15.5克。它的脂肪含量比较高，所以在减肥期间适量的吃鸭肉有助于增肌，但不可过量食用，避免造成体内脂肪堆积。

6、鹅肉

鹅肉不含碳水化合物，但每100克的鹅肉含有19.9克的脂肪、17.9克的蛋白质。在减肥期间吃鹅肉是可以的，但一定要注意控制进食量。过量的摄入鹅肉可能会导致脂肪在体内堆积。并且吃鹅肉时尽量选择瘦肉比较多的，避免进食鹅皮以及鹅肥肉比较多的部位，这样有助于减少脂肪的摄入。

7、猪肉(精瘦)

猪肉是很常见的肉食，每100克精瘦的猪肉含有20.3克的蛋白质，但脂肪的含量却只有3.2克，热量也只有143千克，是减肥期间补充蛋白质的不错选择。选择合适的烹饪方式，适量的进食精瘦猪肉有助于增肌，增加机体基础代谢。

8、驴肉(精瘦)

驴肉在南方可能比较少见，但是在北方就会比较常见，甚至还会有驴肉火锅。其实驴肉也是一种高蛋白低脂肪的肉食，每100克驴肉中含有的蛋白质该打21.5克，而脂肪只有3.2克，碳水化合物也只有0.4克，所以减肥期间吃驴肉有助于补充蛋白质，也有助于减肥。

9、牛肉(精瘦)

牛肉也是一张蛋白质非常丰富的肉食，每100克牛肉含蛋白质高达26.33克，但也含有19.54克的脂肪，它100克的热量为118大卡。牛肉在减肥期间是可以吃的，但要注意适量摄入，并且要尽量选择清蒸或者凉拌的方式，避免牛肉的热量增加，造成脂肪堆积，引起肥胖。

10、羊肉(精瘦)

羊肉是温补类的肉类，体质阳虚的人可以多吃羊肉。同时羊肉也是减肥期间补充蛋白质以及脂肪的不错选择，100克羊肉含有24.32克蛋白质以及20.77的脂肪，但不含碳水化合物，所以减肥期间适量的吃羊肉是不担心长胖的。

结语：减肥期间可以吃啥肉?减肥期间可以吃鸡胸肉、鱼肉以及虾肉等低脂的肉类。适量的进食肉类有助于平衡机体的营养，也有助于增加蛋白质的摄入，增加基础代谢，加快减肥速度。

---