散装食品主要包括各类面食，肉食，腌制品，糕点，熟食，面及面制品，速冻食品等。散装食品不包括新鲜果蔬以及需清洗后加工的原料，鲜冻畜禽产品和水产品等，即消费者购买后可不需清洗即可烹调加工或直接食用的食品。
散装食品的意义
散装食品，又称裸装食品，是那些没有进行包装即进行零售的食品。散装食品因节省了繁琐的包装，降低了食品的价格，且买多买少随意方便，很受消费者欢迎，无论在商场超市，还是在集贸市场均随处可见，散装食品主要包括面食，肉食，腌制品，糕点等品种繁多。
原来整包在出售时拆包散开使食品呈现以最小单位进行的包装，或零星出售不加包装的食品，散装食品的市场份额占全部食品的半数以上，如粮食，干果，水产品，肉类，酒类，调味品等。
举例说明我们到粮店去买20斤大米，大米散放在成排敞开的箱子里，再比如我们要买2斤小烧的白酒，那些酒盛放在大缸里，这些大米和酒，就是散装食品的一种。
散装食品主要包括各类面食、肉食、腌制品、糕点、熟食、面及面制品、速冻食品等。
散装食品不包括新鲜果蔬，以及需清洗后加工的原料、鲜冻畜禽产品和水产品等，即消费者购买后可不需清洗即可烹调加工或直接食用的食品。
散装食品因节省了繁琐的包装，降低了食品的价格，且买多买少、随意方便，很受消费者欢迎，无论在商场超市，还是在集贸市场，均随处可见。
销售散装食品的注意事项
散装食品进入仓库后，应按照不同种类食品的保存条件分类进行储存，防止交叉污染。散装食品入库时应登记保质期，不得存放超过保质期的散装食品。
销售区域的散装食品必须生熟分开，销售人员必须持有健康证明，操作时须戴口罩、手套和帽子；卖场工作人员制作或者拿取无小包装的即食散装食品时必须戴符合卫生标准的一次性手套，或使用专用工具，禁止裸手接触食品。
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