糖尿病人都适合吃哪些粗粮？有什么好的推荐吗？

糖尿病人都适合吃哪些粗粮？有什么好的推荐吗？

糖尿病患者可以多吃谷类食物，如荞麦、玉米、燕麦、小麦等。小麦具有养心安神、益气补肾、健胃厚肠等功效，对治疗糖尿病和精神不振有一定效果。平时还可以吃一些豆制品，如黄豆、绿豆、红豆、黑豆等，豆类富含蛋白质、无机盐和维生素，还含有不饱和脂肪酸，有降低血清胆固醇、三油甘油的作用。

糖尿病患者可以吃全谷类，如裸燕麦面、荞麦面、燕麦面、玉米面等含有大量维生素B、多种微量元素和食物纤维，以低糖、低淀粉的食物或粗粮和蔬菜做主食。豆类和豆制品，豆类食品含有丰富的蛋白质、无机盐和维生素，且豆油含有不饱和脂肪酸，可降低血清胆固醇和甘油三酯。平时要避免吃辛辣食物。高粱含有大量的膳食纤维，可延缓肠道对葡萄糖的吸收，有利于降低餐后血糖。

因为豆类食物中含有丰富的蛋白质，有降低血清胆固醇的作用，3油甜腻。还可以适当吃些水果，柚子、猕猴桃、草莓等都有降血糖的作用。糖尿病患者可以多吃一些谷类食物，如荞麦、玉米、燕麦、小麦等。小麦具有养心安神、益气补肾、健胃厚肠等功效，对治疗糖尿病和精神不振有一定效果。糖尿病患者在选择主食时，应多吃粗粮，如小麦、荞麦、燕麦、小米、薏米、黑米。吃小麦时，应吃全麦。

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1 小米

功效：保护神经调节血糖 

小米含有维生素B1，对糖尿病人群的手、足和视觉神经均有保护作用。小米还有健脾和保护胃的功效。

烹饪方法：煮小米粥时加入适量豆类或者肉类，营养更合理。

2 薏米

功效：维持胰岛素分泌功能、促进排便 

薏米能维持正常的胰岛素分泌功能，其膳食纤维还可以促进排便。

烹饪方法：可与大米煮粥服食。

3 黑米

功效：预防小便频繁、动脉硬化 

黑米含膳食纤维较多且淀粉消化速度比较慢，人们食用后不会引起血糖的剧烈波动。适合有脾胃虚弱、体虚乏力、小便频繁等不适症状的糖尿病人群。

烹饪方法：将黑米与豆类、花生同煮，有利于黑米中的脂溶性维生素E更好的被吸收。

4 红小豆

功效：润肠、降糖 

红小豆含有较多膳食纤维，能润肠通便，有助降血糖。

烹饪方法：将红小豆与白果用水煮熟后，放凉同食，不仅能控制血糖，还可防治糖尿病并发症、血脂异常等。

五谷杂粮其实是所有粮食作物的一个统称，包括了稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，糖尿病人吃什么样的五谷杂粮？当然是粗、粗、粗杂粮，包括了以下三种：

一种是指玉米、小米、高粱、燕麦、大麦、荞麦等除去稻谷、小麦之外的谷类，因为它们没有“惨遭”碾磨、蹂躏，都保留了完整的谷粒。

第二种是同样没有经过精加工的稻谷和小麦，也就是俗称的糙米和全麦，只是去了壳，保留了谷粒较硬的外层和胚部，也叫全谷。

第三种是指绿豆、红豆、扁豆、蚕豆、芸豆、干豌豆等杂豆类（大豆除外），它们虽然不属于谷类，但营养特点和谷类非常相似，一样没经过碾磨，还可以带皮吃。

第四种指薯类，比如红薯、马铃薯、山药、芋头等，它们也和谷类比较接近，有些营养价值甚至超过了谷类，也被划为粗粮的范畴。

从这四个分类中您看没看出有一个共同的特点，就是基本都保留了作物完整的颗粒，而对糖尿病人非常有利的元素就恰恰来源于这些完整的颗粒中，比如宝贵的膳食纤维就来自于这些粮食作物的外皮，它在人体内可以干扰葡萄糖和胆固醇的吸收，抑制餐后血糖的上升，还能改善肠道环境，防止便秘，对控制糖尿病、预防糖尿病并发症都有很好的作用，比如保健功能强大的B族维生素也来自于谷粒的外皮和胚芽，它有助于促进能量代谢和提高免疫功能。

所以，糖尿病人的主食多选择这样的粗粮就对了。需要提醒的是，粗粮虽好，也要控制住食用的量，按照糖尿病患者膳食宝塔的要求执行，谷薯类及杂豆合计每天为250-400克为宜。

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