南瓜（学名：Cucurbitamoschata(Duch.exLam.)Duch.exPoiret）葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。
原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。
南瓜的果实作肴馔，亦可代粮食。全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，藤有清热的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。
密本南瓜秋冬季价格低迷。蜜本南瓜又叫狗肉南瓜，是比较古老的一个南瓜品种，小时候常常吃的传统南瓜，这种南瓜在姿态各异的南瓜品类里并不突出，但是它的长势是比较优秀的，分枝性较强，主侧蔓均能结果，管理得当的情况下产量非常可观。南瓜这几年有点火，比如贝贝南瓜，牛腿南瓜，糖饼南瓜，柿饼南瓜，蜜枣南瓜，新西兰南瓜，等等。，反正也不少。今年春天在超市买了几个南瓜价格特别高，20块钱近一公斤，每转一个小的南瓜 20-30块。别告诉我，很好吃。生吃的时候很甜，蒸的时候很甜很面，有些味道像栗子。当我和老父一起把南瓜的价格提上去的时候，老父吃了一惊，说，南瓜大部分是用来当饲料的。你吃了多少食物？这个东西很奇妙，他让我留点种子试种，告诉我怎么种南瓜。我把南瓜的步骤总结成五个步骤。
第一步，选择好的地方施底肥，用温水浸泡种子，促进早发
南瓜其实对土壤的要求并不严格。比如南瓜在路边，在田野里，在农村的房子前后都能看到树。但如果把南瓜作为一个行业来对待，想要高产稳产、优质，就必须选择砂壤土或富含有机质的壤土，最好不要种植在黏土和低洼地区。南瓜对堆肥或粪肥等有机肥有很好的反应，如南瓜种植在屋前屋后。村民们被喂了两片肥料。看那个南瓜，长的，叶子绿，头油。因此，如果南瓜产量高、品质好，应多施有机肥。
种植南瓜的地块最好采用沟播栽培，深沟和高沟有利于浇水和排水，沟宽一般在2米左右。可种植在拱形棚内或露天播种，套种蔬菜，如番茄、矮芸豆、蚕豆等。，并套种玉米、高粱等。南瓜可用于育苗移栽和直播，育苗移栽最好用于早熟栽培，直播可用于中晚熟栽培。播种前最好用30℃的温水浸泡3-4小时，催芽后播种。
第二步，田间管理要科学，南瓜开花结实
南瓜的肥水管理应根据其不同的生长阶段、土壤肥力和植物生长情况合理安排。南瓜如果幼苗叶片淡黄色，可以结合浇水施肥，善用肥料，如厩肥、三元复合肥等。如果在南瓜卷须伸展前的阶段土壤水分良好，应尽量避免浇水，应密切注意中耕，以提高地温，促进根系发育，从而壮苗。
中耕不仅能疏松土壤，提高地温，除草，还能保持水分。中耕可以分为两次。第一次浇水慢苗水后，不要疏松根系周围的土壤，以防伤根。第二次，当瓜苗开始前后攀爬时，可以将根部起垄形成小的高垄进行引流。这叫“耕种除草，南瓜哈哈大笑”。南瓜开花坐瓜前，如果有足够的肥料，主要是控制水肥，防止现阶段过度生长，以免影响开花坐果。
如果肥料和基肥不足，要注意追肥。追肥时，最好在植物根部周围挖环形沟施肥。这叫“挖沟施肥好处多多，增强开花，结瓜多”。当南瓜进入中期生长阶段，坐在1-2 南瓜按钮上时，需要在幼苗关闭前重新施肥，以确保有足够的营养来促进南瓜膨胀和多结果。可与尿素或复合肥配合浇水追肥。例如每亩尿素15-20公斤或三元复合肥30-50公斤。在南瓜开始收获后，追施化肥可防止植株早衰，提高后期产量。氮肥和复合肥配施。如果你不想收获嫩瓜，但准备收获老瓜南瓜，那以后就不要追肥了，浇水一两次就行了。南瓜耐旱耐涝，雨季注意及时排水，不要死于积水，排水极为重要。
第三步，南瓜属于不同的花，人工授粉产生更多的瓜
南瓜蜜蜂等昆虫授粉，自然授粉如风吹等产生瓜类，但不如人工授粉。用南瓜人工授粉，可防止落花，提高坐瓜率。早上授粉南瓜比较好。因为南瓜在清晨开花，晴天最好在8点前授粉，这样南瓜的产量会大大增加。大面积种植南瓜或大棚种植南瓜可以用蜜蜂授粉，或者当南瓜有3-4片真叶时，在甜瓜幼苗上喷洒浓度为5公斤水和1毫升乙烯利的乙烯利，促进其雌花开花结瓜早。2.4-D溶液也可以涂抹在开花雌花的花梗上，可以防止瓜梗脱落，提高坐瓜率。
第四步，通风、透光和照明，是修剪和卷须不可缺少的
在田间和农村田间种植的南瓜基本都是地上生长，一般不修剪，特别是较弱的南瓜不修剪。但如果生长旺盛，需要修剪的侧枝较多，大棚种植的棚架南瓜也需要修剪，去掉部分侧枝、弱枝、重迭枝，以改善通风透光条件，促进雌花生长，增加产量。南瓜，有很多修剪方法。比如单蔓修剪法，去掉所有侧枝，只有主蔓结瓜，一般只适合早熟品种，特别是密植栽培的南瓜比如棚架栽培的南瓜等。
中熟、晚熟品种一般采用多蔓修剪，即主蔓长到5-7节时摘心，然后留2-3个侧枝成瓜，温室种植的南瓜通常采用这种方法。有的不摘心，只在主蔓基部留2-3个结实的侧枝，其他侧枝全部去掉。这种方法在爬坡南瓜。还有任何形式的修剪方法，就是适当去除南瓜的一些侧枝、弱枝、重叠枝、过密叶，有利于防止植物过度生长，改善田间通风透光条件，提高产量和品质。爬地南瓜是要做的事。如果不压藤，瓜苗可能会到处伸展，影响光合作用和田间管理作业。通过挤压藤蔓，甜瓜幼苗可以在预定的方向上伸展。
瓜蔓长到0.5米以上，可以第一次压。方法是在瓜藤旁边开一条浅沟，然后把瓜藤放入沟里，用土压住。长头一定要露在前面，然后每隔0.5米左右就压一次，一般3-4次。高密度栽培的南瓜只能压藤一次或不压，可以选择一个南瓜，剩下的可以去掉，侧枝去掉，去顶去芯。打顶时注意瓜后留2-3片叶子，有利于营养的制作，加速南瓜。棚架栽培南瓜现在是一种常见的高品质栽培方法南瓜，可以早收，坐瓜率高，通风透光好，品质好，比爬地南瓜，高出1/3以上。
第五步，南瓜病虫害少，要早抓早防控
在蔬菜作物中，南瓜病虫害较少，主要包括病毒病、霜霉病、白粉病，害虫主要是蚜虫、粉虱、红蜘蛛等。南瓜病虫害可早期预防。如果发现南瓜有症状，可根据说明喷洒有效药物，如代森锌、多菌灵和戊唑醇。害虫可以通过吡虫啉和甲氨基阿维菌素苯甲酸盐来控制。
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