如何制作猪肉馄饨，猪肉馄饨的馅每斤加盐和鸡精多少克？_备孕

猪肉馄饨味道鲜美，鲜嫩多汁，老少皆宜，非常的好吃，调馄饨的馅，一斤猪肉放7克盐，3克鸡精就可以了，不过每个人的口味不一样，根据自己的口味适量加减就可以了，想要猪肉馄饨好吃，调馅非常重要。

作为一个北方人，馄饨、饺子可是我们的最爱，馄饨皮薄肉馅细腻，非常好吃，老少皆宜，可以做成各种馅料的，鸡肉馅，牛肉馅，海鲜馅，猪肉馅，都非常的营养又好吃，我们这里都喜欢用猪肉做馄饨馅，孩子们也都很喜欢吃，不仅可以吃到美味的馄饨，还可以喝到味道鲜美的馄饨汤，下面就来分享下怎么制作猪肉馄饨。

一、猪肉馄饨的馅每斤加盐和鸡精多少克

制作猪肉馄饨馅，我一般都是一斤猪肉放7克左右的盐，3克左右的鸡精，因为还要放生抽、蚝油什么的，都有咸味，不过每个人的口味不一样，有些人口味偏淡，有些人口味偏重，根据自己的口味适当加减就可以了。

二、制作步骤

1、食材：里脊肉、香菇、面粉、水、紫菜、香菜、盐、虾皮、生抽、香油、蚝油、鸡蛋、淀粉、醋、五香粉、花椒、葱、姜、鸡精

2、盆里加入适量面粉，加入水，边加入边搅拌，搅拌成絮状，下手揉，揉成光滑面团，放着醒面备用，把花椒提前泡水。

3、把里脊肉洗干净，用刀剁成肉泥，一定要剁的碎一点，放进盆里，把香菇摘好洗干净，沥干水分剁碎，放进肉里，把葱姜洗干净，切碎放进去。

4、加入盐、生抽、香油、蚝油、五香粉、鸡精，用花椒水调馅，分多次加入，朝一个方向搅拌，再打入一个鸡蛋，一点淀粉，多搅拌一会，搅拌至肉馅上劲，馅就调好了。

5、把面团放在案板上，撒点干面粉，稍微揉一下，用擀面杖擀成一个薄一点的大面片，一定要擀得薄一点，再用刀切成大小均匀的馄饨皮。

6、拿上一个馄饨皮，放上馅料，把面皮角对角对折捏紧就可以了，也可以包成自己喜欢的样子，一定要捏紧了，防止煮的时候露馅。

7、把葱洗干净切葱花，把香菜洗干净切段，把虾皮洗干净备用，锅里加入适量的水，水开把馄饨下进去，馄饨很好煮熟，不要煮破了。

8、准备一个碗，放入香菜、葱花、紫菜、虾皮，再加入少量的盐、鸡精、醋、香油，馄饨煮熟后捞进碗里，再舀上一点汤，搅拌均匀，实在太美味了，馄饨混嫩爽口，汤汁味道鲜美。

小技巧

1、做猪肉馄饨，猪肉的选择很重要，最好用里脊肉，比较嫩，做出来的馄饨馅也比较好吃，调馅的时候用花椒水调馅，分多次加入，一直搅拌至肉馅完全吸收，这个样做出来的猪肉馄饨馅鲜嫩多汁。

2、调馅的时候加入一点淀粉，这样调出来的猪肉馄饨馅吃起来不柴，口感更好，调馅的时候加入蚝油、香油、鸡精等，这样调出来的馅鲜美好吃。

3、调馅的时候一定要朝一个方向搅拌，多搅拌一会，搅拌至肉馅上劲，这样做出来的猪肉馄饨筋道好吃，滑嫩爽口，再用菜皮、香菜、紫菜等来调汤，真的是太美味了。

作为一个东北人，馄饨、水饺但是他们的最喜欢，馄饨薄皮饺子馅细致，非常好吃，老少咸宜，能够制成各种各样包馅的，鸡肉馅，牛肉馅，海产品馅，肉馅，都特别的营养价值又美味，我们这边都喜欢用生猪肉做馄饨馅，小朋友们也都那么喜欢吃，不但能够品尝到美味可口的馄饨，还能够喝下去美味可口的馄饨汤，下边就来共享下如何制作生猪肉馄饨。

一、生猪肉馄饨的馅一斤放盐和味精多少克

制做生猪肉馄饨馅，我一般都是一斤猪肉放7克上下的盐，3克上下的味精，由于还需要皈依抽、耗油哪些的，都是有盐味，但是每个人的口味不一样，有的人口感偏浅，有的人口感侧重，依据自身的口感适度加减法就行了。

二、制作步骤

1、食物：里脊、平菇、小麦面粉、水、海菜、香莱、盐、虾米皮、生抽酱油、芝麻油、耗油、生鸡蛋、木薯淀粉、醋、五香粉、麻椒、葱、姜、味精

2、盆中加入适量小麦面粉，添加水，边添加边拌和，拌和成絮状物，着手揉，搓成光洁面糊，放着醒发预留，把麻椒提早泡茶。

3、把里脊洗干净，用刀剁碎猪肉泥，一定要剁的碎一点，放入盆中，把平菇摘好洗干净，沥干水分切碎，放入肉里，把姜蒜洗干净，剁碎装进去。

4、添加盐、生抽酱油、芝麻油、耗油、五香粉、味精，用生姜水调肉馅，分数次添加，朝一个方向拌和，再打进一个鸡蛋，一点木薯淀粉，多拌和一会，拌和至饺子馅上力，馅就调节了。

5、把面包放到案板上，弄点干面粉，略微揉一下，用擀面杖擀成一个薄一点的大面皮，一定要擀得薄一点，再换刀割成尺寸均匀的馄饨皮。

6、拿上一个馄饨皮，放入包馅，把擀面皮角对角线折起来捏住就行了，还可以裹成自身喜欢的样子，一定要捏住了，避免煮的情况下露出马脚。

7、把葱洗干净切葱花，把香莱洗干净切条，把虾米皮洗干净预留，锅中加入适量的水，水开把馄饨下进来，馄饨非常好煮开，不必煮破了。

8、提前准备一个碗，放进香莱、葱段、海菜、虾米皮，再添加少许的盐、味精、醋、芝麻油，馄饨煮开后捞进碗里，再舀上一点汤，拌匀，确实太美味了，馄饨混嫩可口，料汁美味可口。

做生猪肉馄饨，生猪肉的选择很重要，最好用里脊，较为嫩，做出来的馄饨馅也较为美味，调肉馅的情况下用生姜水调肉馅，分数次添加，一直拌和至饺子馅完全吸收，这个样做出来的生猪肉馄饨馅鲜嫩多汁。