可以(1)特高筋粉:(
水份14%,粗
蛋白质13.5%以上):通常用来做面筋,油条.(2)高筋粉:(水份14%,粗蛋白质11.5%以上):高筋
面粉的蛋白质含量平均在13.5%,而通常蛋白质含量在11.5%以上者就可以称为高筋面粉.蛋白质含量高,麸质也较多,因此筋性亦强,多用来做面包,面条等.(3)粉心粉:(水份14%,粗蛋白质10.5%以上):通常用来做馒头,包子,面条,中式点心等.(4)中筋粉:(水份13.8%,粗蛋白质8.5%以上):通常用来做中式面食,中式点心,西式点心等.(5)低筋粉:(水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下):通常用来蛋糕,饼乾,小西饼点心等.主料:低筋面粉90g辅料砂糖90g、鸡蛋5个步骤1.蛋黄5个。2.蛋白5个。3.砂糖90克。4.将低筋粉90克过筛。5.蛋白加砂糖,用打蛋器打至湿性发泡,放入蛋黄。6.打至蛋糊浓稠即可。7.放入低筋面粉。8.上下翻拌均匀。9.微波容器刷上油,倒入蛋糊震两下,将大气泡震出来。10.放入微波炉大火2分钟,中火2分钟即可。11.取出倒扣晾凉。12.切开装盘,即可享用。小贴士放入微波炉大火2分钟,中火2分钟即可。
1tsp盐是6克,1tsp泡打粉是3克。
1tsp=15ml,毫升与克之间无法直接换算,但可以根据相应的密度公式计算得出。因为不同物质的密度不同,所以1tsp换算后的克数也是不同的。
tsp就是one tea spoon的简写,它的意思是一茶勺,用于烘焙中,是烘焙的一种计量单位。1杯=16tbsp=235ml,1tbsp=3tsp=15ml,所以1tsp=5ml。
单位换算:
tbsp体积换算:1tbsp=3tsp=15毫升。tsp体积换算:1tsp=5毫升。
tsp材料换算:干酵母1tsp=3g、盐1tsp=5g、泡打粉1tsp=4g、小苏打1tsp=4.7g、塔塔粉1tsp=3.2g。
tbsp材料换算:奶粉1tbsp=6.25g、牛奶1tbsp=14g、黄油1tbsp=14g、玉米粉1tbsp=12.6g花生酱1tbsp=16g、蜂蜜1tbsp=21g、可可粉1tbsp=7g。