玫瑰茄泡出来的水为什么是酸的??

玫瑰茄泡出来的水为什么是酸的??,第1张

玫瑰茄又名洛神花.泡水超级酸一点甜味都没有,紫色,红色和黑色实物都是抗氧化花青素的,颜色越深含量越高.一般的花青素都是可以水溶的,比如紫甘蓝,黑豆,芝麻等等.所以玫瑰茄泡水后水变成紫红色是正行的,放心喝吧.

建议喝前先洗茶,用热水冲泡半分钟吧水倒掉,供涪垛皇艹郝讹酮番捆再重新冲入热水.

玫瑰茄色素属于黄酮类色素

黄酮类色素在酸性条件下成紫红色,在强碱性条件下深蓝

你刚开始是微蓝可能是水的ph值

我做过实验把用10%乙醇和一点盐酸泡出来的玫瑰茄色素在常温下放置一周也没变色,其实黄酮类一般都有抗氧化性

优质的玫瑰茄是深紫红色的,花瓣大小相近,形态均匀,轻嗅花瓣有微微的酸甜味为佳。泡出来茶汤深红,酸中带甜,可多次冲泡,味道依然酸甜,泡完后玫瑰茄体态丰韵饱满。反之则说明质量不好。

玫瑰茄,中药名。为锦葵科植物玫瑰茄的根、种子。本品略呈圆锥状或不规则形,长2.5~4cm,直径约2cm,花萼紫红色至紫黑色,5裂,裂片披针形,下部可见与花萼愈合的小苞片,约10裂,披针形,基部具有去除果实后留下的空洞。花冠黄棕色,外表面有线状条纹,内表面基部黄褐色,偶见稀疏的粗毛。体轻,质脆。气微清香,味酸。


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