紫米糕的配方_紫薯西米糕的做法

儿童食谱西式糕点：玫瑰紫米糕

　　材料

　　紫米150克，普洱茶饼1/2小块（或其它茶叶），和田玫瑰花10朵，蜂蜜2汤匙

　　做法

　　1.锅里放入1小碗水，放入1/2块普洱茶饼

　　2.放入10朵玫瑰花

　　3.开火煮至水开后继续煮10分钟，至茶叶和玫瑰花发出香味，关火，让水温降至微温

　　4.过滤掉茶叶渣和玫瑰花朵，留下玫瑰普洱茶水倒入碗中

　　5.茶水里放入2汤匙蜂蜜

　　6.用勺子搅拌均匀，调制成普洱玫瑰蜂蜜水备用

　　7.紫米用清水冲洗干净，控掉水分

　　8.洗净的紫米放入炒锅，开中火，用铲子不停的翻炒，把紫米表面的水分炒干

　　9.炒干的紫米放在盘中，放在一边让其冷却降温，把热气散尽

　　10.把紫米放在料理机的研磨杯内，搅打成细粉末状

　　11.所有的紫米都搅打成粉末放入微波适用的盘子中

　　12.盘子放在微波炉中，通电，高火叮3分钟，至紫米熟飘出香气，把盘子取出

　　13.熟紫米粉放在漏筛中，用一根筷子搅动，使紫米粉通过楼筛过滤

　　14.细小的紫米粉滤入碗中，漏筛里剩下颗粒状的紫米疙瘩

　　15.颗粒状的紫米疙瘩放在料理机的研磨杯内，盖好盖子

　　16.研磨杯安装在料理机主机上，通电，搅打成细小粉末

　　17.搅打好的粉末倒在碗中，和之前过滤的粉末混合在一起

　　18.紫米粉中分次倒入调制好的普洱玫瑰蜂蜜水

　　19.用筷子从粉末中间开始，朝一个方向画圈搅拌

　　20.把紫米粉与蜜水搅拌均匀，使紫米粉形成湿性的面疙瘩

　　21.用手抓一把面疙瘩在手心里用力握，面疙瘩很容易凝结成块，紫米粉就搅拌好了

　　22.握成块的紫米疙瘩放在月饼模具中

　　23.用手掌把紫米粉压实压平

　　24.模具倒扣在案板上，用手轻轻向下推动模具手柄

　　25.一块漂亮的紫米糕就诞生了