韭菜最好现做现吃,不能久放.如果存放过久,其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐,引起毒性反应.
夏韭老化,纤维多而粗造,不易被人肠胃消化吸收,加之夏季胃肠蠕动,功能降低,多会引起胃肠不适或腹泻,因此夏季热时不宜多食。可以多喝温水，茶水来缓解不适症状。
大蒜和韭菜本身就是容易产生异味的食物。韭菜还差一些，主要是大蒜的味道比较重，在食用过大蒜后大蒜的味道会在身体里产量3~4个小时，而且异味难除。所以这个口腔里有大蒜和韭菜的味道和口腔病变以及咽炎没关系。吃些口香糖或刷牙就可以清除。
那么食用过大蒜和韭菜咽喉感觉不舒服，还是先说韭菜，一般韭菜类的食物，不管是包饺子还是炒菜，里面的加入的咸盐量都比较多些，为了让韭菜味道鲜美。注意了这里说的是咸盐量比较多，所以有咽炎的人不要咸的东西。
再说大蒜，大蒜本身就是属辛辣有刺激性食物，这个咽炎患者一般忌食或尽量少吃。
咽炎或慢性咽炎患者饮食一定要清淡，勿食辛辣，油腻食物。所以你的症状都是吃了过多咽炎忌食的食物所引发的症状，只要不长期食用没有什么大问题，不必担心。
1、牛奶
大蒜的气味成分蒜素与牛奶中的蛋白质结合后，会发生反应，就不会再产生这种气味了。大家可以试一下，酸奶和奶酪可以起到同样的效果。需要注意的是，不要一口气喝掉，而是要慢慢的服用才能起到消除气味的效果。
2、绿茶
绿茶中包含的成分儿茶酚不仅可以抑制形成口臭的细菌的繁殖，还可以发挥杀菌效果，保持口腔清洁。
3、口香糖
口香糖中的香料成分可以隐去大蒜的特有气味。此外，嚼口香糖时口腔里必会分泌唾液，唾液中的蛋白质成分可以和气味发生作用从而消除气味。
4、香芹
香芹中含有的蒎烯等有机化合物有预防口臭的效果。此外香芹中的色素成分叶绿素也有消臭效果。其实，只要在吃蒜的时候多咀嚼，唾液就足可以起到预防口臭的效果。
扩展资料
不能和大蒜一起吃的6种食物
1、大葱
大蒜和大葱同食会伤胃。两者都是强烈刺激肠道的食物，同食易出现腹痛、腹泻等症状。但这仅限於生吃的时候，这两种食物加热後，刺激性减少，不会有大碍。
2、羊肉
大蒜和羊肉都属温热食材，搭配食用易使身体燥热，冬季可用来补身，但夏季食用易引起火气，容易上火。
3、芒果
芒果和大蒜在太近的时间一起吃下肚，皮肤容易发黄。芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等，这些物质中含有刺激性物质比较多，与大蒜这种辛辣的食物一起吃，对人的肾脏有害。
4、烧酒
大蒜与烧酒同属辛辣，刺激性食物，同食容易上火。
5、大枣
红枣与大蒜一起吃，会引起消化不良，影响胃肠功能，甚至产生便秘等不良症状。
6、蜂蜜
蜂蜜与大蒜混食，易导致腹泻。蜂蜜中的有机酸遇到大蒜素会发生不利於人体的生化反应，刺激肠胃。二者不宜在相近的时间内食用。
参考资料来源：人民网—吃蒜后4种食物还你清新口气
参考资料来源：人民网—吃大蒜有什么禁忌？6种食物不能和大蒜同吃
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