使用一般为12～16度的酒即可。
捻子果制酒具体操作如下：
1、采摘颗粒饱满、成熟的捻子。
2、用蒸笼蒸煮捻子，把稔子蒸熟即可，蒸的时间不能过长；然后放在簸箕用太阳晒，晒到稔子果子稍干时，再把稔子拿来蒸一下，再继续晒干，反复三次，即捻子要三蒸三晒。
3、把晒干的稔子放到酒缸或玻璃罐中，辅以枸杞、红枣等药材，再放一两颗冰糖，有助于酒的口感更润滑。倒入米酒，一般1斤干稔子泡3~4斤酒。
4、密封储存。三个月后即可饮用，浸泡半年以上味道更醇。
稔子酒是采用稔子果酿制的果酒，是一种很好的保健酒。
稔子酒的功效与作用：
1、据《本草纲目》和《中药大辞典》记载："稔子果含有黄酮甙、酚类、氨基酸、有机酸和多种维生素、糖类等；具有养血、活血、乌发、壮髓、固精、止血、涩肠、明目、强筋骨、补血安神、祛风活络、滋阴壮阳功能"。
2、稔子有补血安胎、滋补肝肾等功效，是浸酒用药的佳选，男的喝了稔子酒可壮阳，女的喝了稔子酒可美容。
3、稔子酒具有低度高效、固精壮髓、强筋壮骨、补血安神、祛风活络、乌发提神、强身壮体、男女佳宜。
捻子泡酒,可以将捻子单独泡酒,也可以将捻子和其它泡酒材料一块泡酒,例如【配方（仅供参考）】山捻子800克，人参一只，红枣50克，冰糖100克,谷养康无添加泡酒用酒2.5L
【制作方法】将山捻子，人参，红枣放入泡酒容器中，倒入白酒浸泡，密封浸泡30日即成。
并且，泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿，禁用塑料和金属器皿泡酒，塑料、金属装酒会因为酒的腐蚀作用，逸出有害物质。而且玻璃、陶瓷就不会产生上述情况，白酒，度数在55°到60°之间为妥~~
一般1斤干稔子泡3-4斤酒。
山稔子酒的泡法：
1、山稔子晒到6成干，收起来洗干净，要轻轻的洗，山稔子的皮还有点软。
2、洗过山稔子后，就放到锅里面蒸一下，锅里面不要有油质，不然会坏掉收藏不久。
3、蒸过后，等凉就可以直接装到琉璃瓶中，装好后，直接倒入米酒泡就可以了，只要泡上几个月健康纯正的山稔子酒就可以喝了。
扩展资料
山稔子酒的其他泡法：
把稔子洗干净，再把稔子蒸熟，然后用太阳晒，晒到稔子果子稍干时，再把稔子拿来蒸一下，再继续晒，最后再蒸一次，再晒干。把晒干的稔子放到坛子或玻璃罐中，辅以枸杞、桂圆、红枣等药材，倒入米酒，一般1斤稔子泡3~4斤酒。可放一两颗冰糖，有助于酒的口感更润滑。密封保存。稔子酒一般泡半年即可饮，最少需要3个月。
参考资料来源： 百度百科：稔子酒
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