碘131是可以用来治疗甲状腺癌的，因为碘131是一种放射性元素，可以杀伤人体的组织细胞，所以用来治疗癌变的甲状腺细胞是有效果的，但是接受碘131治疗后，要注意饮食调理，尽量以低碘食物为主，食用无碘盐，不吃含碘丰富的海带、紫菜、海藻、海鱼等食物。
碘131治疗甲状腺癌前，患者要停止服用甲状腺药物，然后停药后在检查甲状腺功能，满足碘131治疗的情况下，按照医生的意见服用碘131。每个患者每次接受的碘131剂量是不同的，医生会提前根据患者的病情、体重、甲状腺吸碘功能等情况，计算出适合患者本人所需的碘131剂量。
在服药期间及饮食上应注意：（1）禁忌辛辣食物：辣子、生葱、生蒜；
（2）禁忌海味：海带、海虾、带鱼；
（3）禁忌浓茶、咖啡、烟酒；
（4）保持心情平静、防劳累.
甲亢患者忌食含碘食物！原因如下：
（1）碘是甲状腺合成甲状腺激素的重要原料之一，甲亢患者体内甲状腺激素的含量已高于正常人，如果再给予含碘食物，功能亢进的甲状腺将合成更多的激素，进而加重病情。
（2）甲亢患者的甲状腺对碘的生物利用能力较正常人明显增高，即使给予很少剂量的含碘食物，病态的甲状腺也可能生产出较正常情况下列多的甲状腺激素，加重病情。
（3）正常机体摄入过多的含碘食物后会将过剩的碘排出体外，以免产生过量的甲状腺激素。但甲亢患者的甲状腺功能异常亢进，自身保护机制失调，不仅不能去除多余的原料，反而会过度利用这些碘，合成大量甲状腺激素，使病情恶化。
由此可见，甲亢患者不仅不能补充含碘食物，反而应该尽可能忌用任何含碘食物和药物。食物中以海产品的含碘量最高，其中尤以海带，海蜇，紫菜，苔条和淡菜为甚，同时甲亢患者还应慎用碘酒，含碘喉片，含碘造影剂等药物。
(1)给予充足的碳水化合物和脂肪。碳水化合物和脂肪有节约蛋白质的作用，若供应充足，
可使蛋白质发挥其特有的生理功能。给予充足的维生素和无机盐。维生素和无机盐能够调节
生理功能，改善机体代谢，尤其是维生素b和维生素c。应给予充足的钙和铁，以防缺乏。
(2)适当增加动物内脏，新鲜绿叶蔬菜，或补充维生素制剂。
(3)适当控制纤维素多的食物。甲亢病人常有腹泻现象，如过多供给富含纤维素的食品会加
重腹泻。
(4)忌用刺激性较强的浓茶、咖啡、烟酒等。
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