问题二:牛奶一般250毫升含多少克蛋白质 250毫升牛奶含8克蛋白质,一天500毫升奶就能提供全天所需的部分蛋白质。3~6岁的孩子每天需要至少喝250毫升牛奶。
问题三:一斤牛奶和一斤牛肉,哪个带来的蛋白质多 肯定是牛肉多啊,一般牛奶的包装盒上有写含量,大概就百分之几,
牛肉的话应该有百分之八九十了吧。
问题四:鸡蛋和牛奶哪个的蛋白质含量比较多 鸡蛋每100克的营养成分
能量114千卡
蛋白质13.3克
脂肪8.8克
碳水化合物2.8克
叶酸113.3微克
胆固醇585毫克
维生素A234微克
硫胺素0.11毫克
核黄素0.27毫克
烟酸0.2毫克
维生素E1.84毫克
钙56毫克
磷130毫克
钾154毫克
钠131.5毫克
碘27.2微克
镁10毫克
铁2毫克
锌1.1毫克
硒14.34微克
铜0.15毫克
锰0.04毫克
蛋白质
牛奶约含3.5%的蛋白质(人奶约1.25%),而且以酪蛋白为主,其次为乳白蛋和乳球蛋白。它们都含有全部必须的氨基酸,其相对含量与鸡蛋蛋白近似,消化率较高,为96.1%。酪蛋白占蛋白总量86%左右,乳白蛋白约占总蛋白量的9%,乳球蛋白占总蛋白量的3%左右,其他还有血清白、免疫球蛋白及酶等。
脂肪
牛奶中含脂肪3.4%-3.8%(人奶约含3.7%),呈微细的脂肪颗粒(直径2-5μm)高度分散于牛奶中,故易消化吸收,其消化率达97%。脂肪的组成以饱和的棕榈酸和硬脂酸为主,约占40%,饱和的短链脂肪酸如丁酸和已酸约占9.0%,不饱和的油酸占30%,亚油酸和亚麻酸仅占3.0%,其余为月桂酸和肉豆蔻酸等。
碳水化合物
牛奶中碳水化合物主要是乳糖,其含量为4.6%-4.7%,较人奶中乳糖(含量为7.0%-7.86%)少些,以牛奶喂养婴儿时,可采用适量稀释并酌加适当蔗糖,以保证充足的热能,与人奶相当的甜度及蛋白质。乳糖有调节胃酸,促进胃肠蠕动和消化腺分泌,助长肠中某些乳酸菌繁殖,抑制腐败菌生长的作用。
维生素
牛奶中维生素的含量与牛的饲料有关,夏天奶牛吃青草多,牛奶维生素A含量也较高。夏季日照长,维生素D的含量较高。每100g牛奶含核黄素160μg,硫胺素养45μg。牛奶中维生素C、维生素D含理不多,因此以牛奶为食物的婴儿要注意维生素C、维生素D的补充或对牛奶进行强化。
无机盐
牛奶中含有无机盐0.7%-75%,羊奶为0.9%,而且特别富含钙、磷、钾。1L牛奶可提供1g钙,且牛奶中钙与磷的比值为1.2:1,接近人奶(人奶为1:1),消化吸收率高,故能保证婴儿对钙的需要。牛奶中铁很少,只有0.2mg/100g,为人奶的1/5,婴儿如以牛奶为主食喂养时,需及时增添含铁及维生素C的食品,如蛋黄、猪肝泥、青菜泥等。此外,牛奶中还含有铜、锌、锰、碘、钼等微量元素。
问题五:一斤羊奶多少克蛋白质 每100克羊奶所含蛋白质 (1.50克) ,1斤就是500克,蛋白质有7.5克
问题六:250mL牛奶含8.5克蛋白质,问100mL牛奶含多少克蛋白质? (8.5/250)x100=3.4克
问题七:多少年牛奶可以提练一斤稀奶油 奶油的加工制作
奶油,又称黄油、白脱、乳脂、乳酪等.其脂肪含量在80%以上,水分含量低于16%,还含有少量乳糖、蛋白质、维生素、矿物盐和色素等,可供涂抹面包,配制糕点、糖果之用.奶油的加工制作方法如下:
精选原料:应选用健康奶牛的牛奶,不宜采用初乳和末乳.
分离提取:利用乳脂肪与牛奶中其它成分之间密度(比重)的不同,通过静置时的重力作用或离心分离时的离心力作用,将密度不同的部分分离开.静置法是将牛奶倒入容器中静置于阴凉处,经24~36小时后,稀奶油即浮于表面.但生产中―般都采用离心分离法,即用牛奶分离机来提取大量稀奶油.
中和酸度:有时分离提取出的稀奶油酸度过高,则可用碳酸钠来进行中和,以调整酸度,提高成品的贮藏时间和质量.操作方法是,边搅拌稀奶油,边徐徐加入适量碳酸钠溶液,即可使之中和.
杀菌冷却:为杀灭稀奶油中的病原菌、腐败菌及其它危害人体健康的微生物,增强奶油的贮藏性和风味,需要进行杀菌处理.方法是;先将盛装稀奶油的容器(牛奶桶)置于热水中,然后向容器的周围通蒸汽进行高温杀菌.操作中,要不断地搅动,使之溶度均匀和防止脂肪析出.
规模生产时,可采用片式高温短时杀菌冷却器或真空杀菌冷却器进行杀菌处理.稀奶油杀菌后要立即予以冷却.
物理成熟:经过杀菌处理的稀奶油冷却后,将其保持在低温状态下一段时间,使一部分脂肪由液体逐渐转变为半凝集状态的固体.
添色搅拌:将物理成熟后的稀奶油置于搅拌机中,搅拌前先添加色素(最常用的色素为奶油黄),然后利用机械压力使脂肪球成为脂肪团粒,搅拌出来即为酪乳.搅拌的时间一般为30~60分钟.
洗涤去杂:用经过冷却、杀菌的清水对搅拌机中的酪乳进行洗涤去杂,直到排出的洗涤水完全透明为止.
加盐压炼:为增添奶油的风味,抑制微生物繁殖,延长贮藏的时间,需加入适量的食盐,然后用筛子压炼、除水,使之成为黄色半固体状态,即成品奶油.
包装贮藏:包装奶油应选用无味、无毒,不透气、不透水、不透光,且具有防潮性的坚韧、柔软的包装材料.包装好以后,即可贮藏或上市.
问题八:一斤精瘦肉含多少蛋白质 您好,一两瘦猪肉只有9g的蛋白质,且其所含的蛋白质生物利用率还比较的低。如果要补充蛋白质,建议你选择些富含优质蛋白质的食物比如鸡蛋、牛奶、鸡鸭、鱼虾、豆类及豆制品等,这些食物的利用率比较高容易吸收,对于蛋白质的补充是非常好的。
问题九:每天喝一斤鲜牛奶好吗? 1、鲜牛奶营养丰富,除了含丰富的钙质外,B族维生素、维生素A和维生素D的含量也很丰富,而中国人体内最缺的营养素恰好就是钙和维生素A、D、B2等。日本酪农乳业协会的资料显示,牛奶的营养成分主要是乳糖、脂肪、蛋白质、矿物质和维生素等,营养结构优良,其中的乳糖还能促进钙、铁等微量元素的吸收。 2、鲜牛奶蛋白质中含有8种人体必需而又不能自行合成的氨基酸,消化率高达98%―100%,能充分保证蛋白质的摄入量。 3、鲜牛奶能增强人体免疫力,促进儿童骨骼生长,为他们提供发育所需的营养成分。对老人来说,牛奶能防止动脉粥样硬化、高血压和骨质疏松。另外,日本专家认为,牛奶能坚固牙齿、帮助睡眠,还能预防病菌感染,调整胆固醇水平以及减肥。
一斤新鲜的牛奶含蛋白质15.5克。每100g 牛乳含水分约87g ,
蛋白质3 .1 g,
脂肪3 .5 g ,
碳水化合物6 g ,
钙120 mg ,
磷90 mg 。
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