如题 太多了 , 光凭颜色无法区分
鮨科 Serranidae 九棘鲈属 Cephalopholis 鱼类
下图为 红九棘鲈 Cephalopholis sonnerati (宋氏九刺鮨),俗称 网纹鲙
头大,侧线完全,在胸鳍上方呈一弯曲状。体被细小栉鳞,背鳍第一鳍棘短,往后各鳍越来越长,尾鳍圆形,尾鳍后端暗色,具淡色缘。背鳍连续,有硬棘7枚,软条14至16枚;臀鳍硬棘3枚,软条9枚,胸鳍圆形呈橘色,中央之鳍条长于上下方之鳍条,且长于腹鳍,但约略等长于后眼眶长,腹鳍末缘略黑。鱼体全身鲜红色,头部及体侧上半部有许多深色,小于眼径的红斑散布其上。体长可达30厘米。幼鱼时体侧散布黑色斑点。头部、上颌骨和唇部泛著粉红色光泽。
分布于印度洋、太平洋海域,喜栖息于多岩石底质的浅海,以小鱼、虾、蟹及节肢动物为食物。清蒸后加姜丝,红烧均可,味质鲜美。
鮨科 Serranidae 鳃棘鲈属 Plectropomus 鱼类
下图为 花斑鳃棘鲈 Plectropomus leopardus (豹纹刺鳃鮨、豹纹豹鲙),俗称 七星斑
分布于西太平洋海域,包括中国、中国台湾、日本南部、澳洲、斐济等海域。主要栖息在珊瑚礁碎屑区或珊瑚繁生的潟湖及面海的礁区,生性凶猛贪食,以其他鱼类为食。
金鳞鱼科 Holocentridae 鱼类
体呈椭圆形,中等侧扁。头部具黏液囊,外露骨骼多有脊纹。眼大。口端位,裂斜。下颌不突出于上颌。前上颌骨的凹槽大约达眼窝前缘的垂直线上;鼻骨的前缘圆形;鼻窝没有小刺。前鳃盖骨后下角具1 强棘,长度约1/2眼径;眶下骨上缘没有侧突的小棘。体被大型栉鳞;侧线完全,背鳍连续,单一,硬棘部及软条部间具深凹 ;尾鳍深叉形。体淡银红色,上半部有蓝色虹彩;鳞片有黑色细点。体长可达32厘米。
分布于印度洋、西太平洋海域, 西起红海到东加,北至日本南部,南至新加勒多尼亚与澳洲新南韦尔斯。栖息较深的岩礁底处,属于昼伏夜出的鱼种,以小型底栖动物为食。
平鲉科 Sebastidae 平鲉属 Sebastes 鱼类
下图为 朱红平鲉 Sebastes miniatus
体延长,略侧扁。头大,头部的上部轮廓有些弯曲,有棘突或棘棱但低弱。口大,齿锐利。下颚轻微突出。眼中大,眶下骨常呈"T”形,向后细尖,不达前鳃盖骨。体被栉鳞或圆鳞;侧线一条且完整。背鳍硬棘13枚;背鳍软条13-15枚;臀鳍硬棘3枚;臀鳍软条 7枚,连续,硬棘及软条间具缺亥,各鳍之硬棘基部均有毒腺。体长可达76厘米。
鮶鲉科 Sebastidae 鮶鲉属 Sebastolobus 鱼类
下图为 大翅鮶鲉 Sebastolobus macrochir , 俗称 喜知次、黄血鱼、吉次
身体为鲜艳的朱红色,眼睛明亮。新鲜的喜知次鱼可以生食,一般烹调时可加盐烤、炖等。喜知次鱼身体柔软,烤之前,把鱼身劈开,撒上一层薄薄的盐放一夜,等到肉紧绷时再烤味道会更鲜美。
全长20~30厘米,眼大口大,分布在日本骏河湾以北的太平洋沿岸和白令海,栖息在水深150~200米的砂泥海底。
鲂鮄科 (角鱼科) Triglidae 红娘鱼属 Lepidotrigla 鱼类
项棘尖长,伸越背鳍起点。吻长,向前倾斜,吻端凹入,两侧角状突出。眼上侧位。口前腹位。鳃孔宽大。鳃耙短小。体被中、大型栉鳞,背鳍基底具一纵列骨板。侧线位高,较平直。背鳍14~16,分离;臀鳍与第二背鳍同形相对;胸鳍长大;腹鳍胸位;尾鳍后缘微凹。体红色,胸鳍内侧面蓝灰色,常具斑点。最大体长可达30厘米。
笛鲷科 Lutjanidae 笛鲷属 Lutjanus 鱼类
下图为 红鳍笛鲷 Lutjanus erythopterus ,俗称 红鱼
呈椭圆形,稍侧扁,一般体长20厘米~40厘米以上,体重2公斤~3公斤左右。头较大,体披中大栉鳞,侧线完全与背缘平行,眼间隔宽而突起,全身鲜红色,故得红鱼之俗名。
鱼肉厚结实肉质细嫩,少刺多汁,味道鲜美,且色泽鲜艳,外观、口感惧佳。据测定,其蛋白质含量比大黄鱼高,但脂肪含量低,属于上等的保健海味珍品。
拟雀鲷科 (准雀鲷科) Pseudochromidae 戴氏鱼属 Labracinus 鱼类
下图为 圆眼戴氏鱼 Labracinus cyclophthalmus(粉红龙),俗称 环眼准雀鲷
有很强的领地意识,它们相互之间会发生剧烈的争斗,最好只饲养一条。它们性情凶猛,喜欢捕食小鱼,不可以和小型观赏鱼饲养在一起。在人工饲养下,很多个体都会出现褪色问题,只需要几个月,这些鱼鲜艳的红色就会变成白色。一些个体沦落到了海鲜市场,在南方一些城市,这种鱼被列为海杂鱼出售。
隆头鱼科 Labridae 项鳍鱼属 Iniistius 鱼类
下图为 洛神项鳍鱼 Iniistius dea(Xirichthys dea),俗称 红虹彩鲷、红新娘、扁砾仔、胭脂冷、红角龙、红楔鲷
主要栖息于水质清澈、砂、石粒或是贝壳碎片形成的砂质海底。在海床附近之礁石上,捕食贝类及小型甲壳生物,一遇到危险,立即钻入砂床中躲避。
谐鱼科 Emmelichthyidae 红谐鱼属 Erythrocles 鱼类
俗称 红鲢鱼、红肉欉仔、红嘴唇仔、红唇仔、红鱼仔
笛鲷科 Lutjanidae 滨鲷属 Etelis 鱼类
体呈长纺锤形。两眼间隔平扁。眼前方无沟槽。头顶无鳞,下颌突出于上颌;上颌骨末端延伸至眼中部的下方;上颌骨被鳞。体被中大型栉鳞,背鳍及臀鳍上均裸露无鳞;侧线完全且平直。背鳍软条部及臀鳍基部无鳞;且背鳍软条部之间有较深的刻痕,背鳍硬棘10枚,软条11枚;臀鳍硬棘3枚,软条8枚;胸鳍长约等于头长;尾鳍深分叉。体一致为鲜红色,腹部较淡色。体长可达70公分。
金线鱼科 Nemipteridae 副眶棘鲈属 Parascolopsis 鱼类
下图为 横带副眶棘鲈 Parascolopsis eriomma ,俗称 红拟眶棘鲈、红副赤尾冬、红尾冬仔、红奇黑仔、红哥里
分布于印度洋、西太平洋海域,西起非洲东岸、红海,北至日本琉球列岛,南至印度尼西亚、菲律宾。
鲉科 Scorpaenidae 鲉属 Scorpaena 鱼类
下图为 伊豆鲉 Scorpaena izensis (裸胸鲉)
体长椭圆形,侧扁,头大,棘棱发达,顶骨部有一深凹或横凹沟。眼下棱有或无,眶前骨后端突起不弯向前方,头部和侧线上常有皮瓣,口大,腭骨有齿,体被栉鳞,头部无鳞,胸、腹鳍基底前方和胸部有或无小圆鳞。
分布于中国、朝鲜、日本沿海等,属于近海底层小型鱼类。其多栖息于沙石以及岩礁和珊瑚丛中。
抱歉,就不一一列举了
无图 , 可能是
鲑科 Salmonidae 鳟属 Salmo 鱼类
下图为 安大略鳟 Salmo salar , 俗称 大西洋鲑鱼
大西洋鲑鱼是最大的鲑鱼品种之一。在海上生活两年后,鱼的平均71至76厘米和3.6至5.4公斤(7.9至11.9磅)的重量。大西洋鲑鱼1960在苏格兰的河口,重达49.44公斤(109磅),而另一个是1925在挪威测量160.65厘米。
它是在北大西洋发现,河流流入北大西洋。大西洋鲑鱼一直是休闲和商业捕鱼,这目标,以及栖息地的破坏,它们的数量已减少的显著;该物种是在几个国家的保护工作的主体。
红鸡鲤学名双带绯鲤(羊鱼科绯鲤属),俗名有双线、红线、牵金线、金线鲤等。红鸡鲤体长椭圆,稍侧扁。上下颌,犁骨及颚骨均具绒毛状齿、下颌有两条长须,其后端达前腮盖骨后缘下方。由于该鱼体侧有2条平行的金黄色纵带,自眼后直达尾鳍基部,故名“双线”(另外还有单带绯鲤,即身侧只有一条金黄色纵带)。
红鸡鲤体被栉鳞,鳞薄而且大极易脱落。该鱼体背部玫瑰红色、腹部浅黄色、胸鳍、腹鳍、臀鳍、尾鳍及触须均为黄色,不仅颜色美丽,而且肉质细嫩,味道可口。此鱼与其他绯鲤属鱼类一样,是南海区重要的经济鱼类,同时绯鲤类鱼也经常作为水族馆内的观赏鱼进行养殖。
红鸡鲤可以用清蒸、豆酱煮、葱烧、红烧等等做法来烹调,由于鱼肉比较厚,为了入味可以切段,或者事先稍腌一下。
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