鲱鱼罐头里面的鲱鱼含有的蛋白质、脂肪量都是相当高的，而鲱鱼的主要的营养物质就是蛋白质以及脂肪，而脂肪的含量相对于其他的鱼类而言是很高的，因此热量也不低，同时鲱鱼还含有丰富的铁。
鲱鱼罐头是将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。据报道瑞典政府规定：不许在住宅区内开启鲱鱼罐头。航班也不允许携带这种罐头，因为气压的变化可能发生罐头破裂，后果很严重。
鲱鱼罐头的正确吃法
1、首先把鱼罐头放在清水中打开，一方面避免臭味飘散得太厉害，另一方面洗去鱼肉上过多的腌制调料和发酵后一些汁水。然后把鱼肉拿出来与生菜或其他青菜一起夹在面包里吃，另有一种是配煮熟的土豆吃。
2、首先准备Surstromming、Kavli薄脆片、牛油、酸奶油、洋葱、土豆。将土豆煮熟剥皮切片，将生洋葱切成细丝备用。用一块Kavli薄脆片做饼底，在Kavli薄脆片放上Surstromming，涂上酸奶油，放上土豆及洋葱，再拿一块Kavli薄脆片盖上就可以食用了。
以上内容参考 百度百科-鲱鱼罐头
鲱鱼罐头其实是比较有名的一种制作方式，因为这种罐头会闻起来比较臭，但是确实比较受欢迎，因为鱼本身的质量很好，而且是用盐做的，也能保证原生态的味道。 为什么鲱鱼罐头这么贵？ 其实，如果是像这种罐头食品，只会用盐来加工一些料酒，这样罐头食品的保存时间较长，而且这种鱼本身的价格也比较贵，所以会增加成本。而且，如果在国内销售还有些进口税。鲱鱼罐头有什么营养：
鲱鱼罐头营养丰富。 由于鲱鱼本身具有很高的药用价值，鲱鱼的蛋白质和脂肪含量都很高，并且含有丰富的维生素和微量元素。 是一种营养价值很高的鱼。 做成鲱鱼罐头后，营养成分还在。
每100克鱼富含蛋白质约19克、脂肪约4克、磷约200克、镁33克、维生素81毫克。 这些营养素有助于身体扩张血管，还可以防止血液在体内凝结。 生长期的学生吃鲱鱼可以加快脑神经的传导，还可以促进骨骼的生长。
鲱鱼罐头为什么有人吃：
1.生活习惯。 鲱鱼罐头起源于瑞典。 事实上，早期的瑞典人为了保存食物，将鲱鱼用盐水煮熟，达到彻底消毒的目的，然后放入罐中让其自然发酵，那如粪坑发酵之后炸了的难闻臭味，，实际上是罐头盒内自然发酵产生的。
2.好奇的心态。 据说鲱鱼罐头特别臭，所以很多人都会尝尝，到底是什么味道，时不时传来传去，让大家抢着买，鲱鱼罐头就成了热销产品。
1、鲱鱼罐头确实闻起来特别的臭，甚至有些人闻到这个味道会觉得特别的恶心，但是现在喜欢吃这种罐头的人还是特别的多，第1个原因就是因为这种罐头里面的营养成分确实是比较的多，第2个原因就是这种鲱鱼罐头闻起来不太好闻，但吃起来其实还是挺香的，就跟榴莲是一个道理。第3个原因就是因为吃鲱鱼罐头已经成为了某些地区的一种习惯，或者说成为了一种风俗。
2、营养价值：
每100克鲱鱼中，含蛋白质17克、脂肪14克，能提供825千焦的热量。鲱鱼蛋白质和脂肪含量较高，还富含多种维生素和微量元素，是营养价值较高的鱼类，具有补虚利尿的功效。
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