绿豆沙用破壁机怎么做
首先准备好食材，绿豆90克，冰糖适量，水1200毫升。
接着将绿豆洗净，浸泡过夜后沥干。
然后将绿豆和水放入破壁机中。
接下来选择“五谷豆浆”功能。
等待制作完成后，可依个人口味加入冰糖，低速搅拌均匀即可。
最后成品倒进碗里就可以享用啦，建议冰镇以后口感更佳。
绿豆沙用什么锅做最好
建议用砂锅。
煮绿豆沙的时候最好不要用铁锅，因为铁锅中的金属离子可以与绿豆中的某些成分发生反应，形成颜色较深的复合物，虽然这种复合物没有毒性，但是在一定程度上会影响美观，还会影响营养物质的吸收。
所以在煮绿豆沙时，建议使用砂锅煮。砂锅在开锅后可以让食物小火慢熬而不干烧，原材料中的有效成分更容易释放出来，但是在购买的时候要选择质地细腻、品质优良的砂锅为宜。
绿豆沙要放什么材料
熬绿豆沙需要的材料：绿豆、冰糖、小苏打半勺、清水适量。
做法如下：
1、绿豆泡四个小时以上，然后放入高压锅中，加水，不要太多，高过绿豆表面一寸多点就可以了，太多就稀了。用擀面杖压碎。
2、炒锅开小火，放入压碎的绿豆和一把冰糖。如果超喜欢甜的朋友，要多加点。
3、倒入炖绿豆时剩的汤，那个汤经过沉淀，豆沙在下面，稍微倒点上面的浮水出去，然后把下面的豆沙全倒入锅中翻炒，炒到冰糖全部融化为止。
4、把一个漏勺放在大碗上面，取一勺炒好的绿豆放在上面过滤（可以用另一个勺子往下压，这样会加快些进程）红豆沙就好了。如果你还想成品再细腻些，那就用更细致的筛子才好。
绿豆沙吃多了有什么坏处
1、肥胖：绿豆沙在制作过程中可能会加入一定量的糖、淀粉等食材，而且绿豆沙本身也含有碳水化合物，长期过量吃可能引起能量摄入过多，导致脂肪堆积，引起肥胖；
2、腹泻：市场上出售的绿豆沙一般都经过制冷，如果肠胃较差的人群大量吃，可能会引起腹泻、腹痛等不适症状。
煮绿豆汤，如何选锅呢？
最好用砂锅煮，不要用铁锅熬。因为绿豆皮中含有的类黄酮物质在与铁锅中的金属离子发生反应以后，可能会形成颜色较深的复合物，熬出来的绿豆汤不仅颜值下降，看上去颜色发黑。而且可能会出现肠胃不适的症状，对身体健康带来危害。
用水建议用纯净水，自来水的酸碱度我们没法做出判断，有很多地方的自来水是碱性水，这样不仅能够破坏维生素B，同时绿豆中的类黄酮等抗氧化物质也受到严重的破坏，熬出来的绿豆汤颜色也出现变化，营养价值降低，这样就得不偿失了。
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