油条本身是用面粉经过油炸以后制作而成的食物。它的热量含量比较高,一根油条的热量达到230大卡以上,摄入身体之后非常容易导致这些热量转变成脂肪,容易形成肥胖现象。
少量的吃一些油条可以补充人体所需要的蛋白质,能够促进新陈代谢。但是摄入过量会升高血压,还会摄入过量的重金属物质,所以建议不要吃的特别多。
一根油条大约100克。
100克油条的热量为386大卡。每100克油条包含的营养素:碳水化合物51.00克,脂肪17.60克,蛋白质6.90克,纤维素0.90克,维生素E3.19毫克,硫胺素0.01毫克。
做法如下所示:
1、两种面粉混合,加泡打粉、小苏打、盐拌匀,再磕入鸡蛋、加入植物油拌匀。
2、分次加水和成软面团,手攥拳头蘸水往面团里扎3-5次。
3、面团拿起摔几次至滋润,盖盖子一旁饧制20分钟。
4、面案上刷油,面团压扁顺长分成两大条。
5、压拢防止炸的时候分开。
6、油锅里油烧热,试油温:扔一小块面进去慢慢浮起就可以开始炸制了。两手拎起油条坯子抻一下,入油锅里涮定型后开始炸,不断用筷子滚动,受热均匀才会很好膨胀。
7、两面变黄就可以控油出锅了。
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