第一个原因就是我们在煮饭的时候米和水的比例不够。也就是说我们放的水不够多。这样米饭在蒸卤的过程中，大米就不能够充分的吸收水分，从而造成夹生。
第二个原因一般都是我们在米饭还没有完全煮熟的时候就停止了对米饭进行加热。
所以为了防止米饭夹生，我们正常应该讲大米和清水的比例控制在1:1.2左右。并且不要在电饭锅还没有跳至保温之前拔一下他的插头！
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