一般来说，银雪鱼的油腻程度与其脂肪含量有关。如果银雪鱼的脂肪含量较高，那么它就会比较油腻。如果银雪鱼的脂肪含量较低，那么它就会比较不油腻。
此外，银雪鱼的品种也会影响其油腻程度。有些品种的银雪鱼天生就较为油腻，而有些品种的银雪鱼就不油腻！
不是，鳕鱼剪开肚子肉里的白色颗粒是不能吃的。一般吃鱼都会把内脏掏干净，不吃内脏的，因此白色颗粒可以扔掉，留肉就可以了。除此之外很多超市里面，尽管标注的是鳕鱼，但其实都是油鱼，从价格上就明显看得出来，任何一个地方鳕鱼不可能只卖一、二十元一斤，真正的鳕鱼根据产地不同价格会有差异，但批发价都是上百元一斤，因此在选购时要注意。
扩展资料：
冒充鳕鱼的油鱼里面有大量的油脂，在国外主要用于工业，可以提取里面的油脂做润滑油，一般不作为食用，这种油脂一般人体难以代谢，因此对于婴幼儿来说本身消化系统发育不完全，所以对这种油脂很敏感，就会造成腹泻。
真正的鳕鱼只有三种，分别是大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼和格陵兰鳕鱼。细鳞壮鳕和传统意义上的鳕鱼有很大的区别。
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