栗子的做法有哪些

人是铁饭是钢,它是数千年来大家的不变的追求.即便人类史这一全世界最高级别的小动物,可是和别的小动物一样的,大家都不可或缺吃.仅有吃,才可以保持性命,让人类及其别的微生物可以白头偕老的生存下去.因此,仔细的自然界在造就一切微生物的另外也为她们做好准备她们分别的食材.

栗子在我国早已有数千年的历史时间了.它是印证了数千年中国传统文化的元老级.正由于栗子的有悠久的历史,因此大家对栗子的也是很了解的,钟爱它的大家用它作出了一道道美味可口的菜式.那麼有些人便会问,栗子都有哪些作法呢?

素什锦

1、平菇、黄花菜、豆腐皮各自泡开,平菇、豆腐皮切一小块,黄花菜切条

2、板栗和银杏各自在机壳创口,将板栗入冷水煮5分钟后添加银杏再次煮5分钟,随后捞起来渗入冷水,剥掉壳和皮,板栗切一小块

3、马蹄子、青笋、红萝卜、毛笋削皮再切一小块、

4、花生仁用沸水侵泡后去红衣服

5、锅内倒进油,放花生仁文火炸成香气

6、随后放进平菇、黄花菜、豆腐皮、红萝卜、板栗、毛笋、银杏一起爆锅

7、添加盐、生抽酱油、糖、味精调料,添加少量冷水,盖上盖子煮7-8分钟

8、放进青笋、马蹄子,略微爆锅一会儿,炒匀后淋上芝麻油就可以.

作法二

板栗酱焖鸭的介绍及特点

金秋十月,秋风瑟瑟,栗子香,是板栗完善的时节.栗子不但美味可口,可做干果零食,还可以入菜,糖炒栗子也是能激起儿时的记忆. 之前秋季的板栗一出来,街边就撑起来炒 板栗的大铁锅.放进碎石子,泼上红豆糖水,手挥铁锹不断地煸炒,直到表面晶莹剔透,外皮略微开裂一个口子,栗子也就算是炒好啦,那炒得光亮的板栗. 栗子是在我国的土特产,有着"干果之王"的美名.种类大致可分北方地区栗和南方地区栗两类:北方地区栗干果较小,瓜瓤糯性,适合炒食,知名的种类有明栗、尖形油栗.

食物清单 :鸭一整只 、板栗200克 、葱 、姜 、八角 、八角茴香 、黄酱、 生抽 、糖、 味精 、葡萄酒1听

1、家鸭剁块,进凉水锅,绰水后用开水清洗白沫子.

2、取锅,无需给油,将鸭块的鸭皮朝下放进锅内,用文火煸出鸭油

3、3添加1汤勺黄酱、一茶匙生抽爆锅着色

4、添加一听啤酒.

5、放进葱、姜、五香、八角茴香,大火烧开,盖上,转文火焖1个钟头

6、添加削皮的板栗,添加糖、味精调料,盖上,再焖 10分钟即成

以上三种作法仅仅栗子的诸多作法中的一点.大家对栗子的钟爱是不言而喻的,更是因为喜欢你才会出现现如今这么多的栗子特色美食.而针对大家而言,可以学好几个凉拌菜,在自身的亲人亲朋好友眼前施展才能也是一件非常值得自豪的事儿.

富含淀粉外，尚含单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。 [1]

不仅可以生吃、熟吃，还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品，以及做各种糕点的馅料。 [5]

用途

板栗用途按其食用方式可分为：

1）炒栗种，其果型较小，含糖量及蛋白质较高，淀粉少，糯性，优良品种以河北省燕山山脉产板栗为代表。

2）菜栗种，果型较大，含糖量低，水分高，淀粉含量多，粳性，宜作菜肴、糕点、罐头等，代表品种有江苏、湖北等地产板栗。

主要功效：养胃健脾，补肾强筋 [7]

推荐人群：一般人群，糖尿病人亦可适量食用 [7]

材料：栗子肉50g、燕麦50g、红豆25g、排骨150g、生姜适量（2人量）。 [7]

烹调方法：栗子去壳去皮（栗子肉表面的绒毛皮可用开水泡发后去除），燕麦米、红豆洗净（可提前用清水泡发1小时），排骨洗净切块并氽水去掉血污，在炖盅加入800ml清水，将以上食物全部放入炖盅，武火炖开后改文火继续炖1小时，最后调味食用。 [7]

板栗炖羊肉

板栗炖羊肉

板栗炖羊肉

取羊肉100克，切小块，板栗15粒去壳，一同下锅，放入少量植物油（最好是芝麻油，因其有补肾之效）和黄酒微炒，再加水炖煮至肉熟，适量加盐、姜葱等调味品。本汤可佐餐食用，或早饭前喝汤食肉，1周吃3次，连吃2周，相关症状可得到明显改善。但若患有急性炎症、外感发热、疮疡、热结便秘等，则应忌食。 [8]

本品尤其适合年老机能退化所致的胃纳不佳，腰膝酸软无力者服食。 [8]

栗子花生鸡脚汤

栗子花生鸡脚汤

栗子花生鸡脚汤

材料：栗子100克，花生50克，红枣6只，鸡脚12只，蜜枣3只，盐5克。 [9]

制作：

栗子去硬壳，沸水略烫，去红色软皮，洗净。花生洗净，浸泡。红枣去核，浸泡。蜜枣洗净。鸡脚用沸水略烫，去黄色表皮及指甲硬壳，洗净，飞水。将清水2000毫升放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲滚后，改用文火煲两个小时，加盐调味。 [9]

功效：益气养血、除湿通络

板栗富含淀粉外，尚含单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。

不仅可以生吃、熟吃，还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品，以及做各种糕点的馅料。

扩展资料：

板栗分类

1、北方栗主要分布在华北地区的燕山及太行山山区及其邻近地区。包括河北，北京，河南北部，山东，陕西，甘肃部分地区及江苏北部。其特点是果形小，单粒平均重10克左右；肉质糯性，含糖量高达20%左右；果肉含淀粉量低，蛋白质含量高。

2、南方栗，主要分布在江苏，浙江，安徽，湖北，湖南，河南南部。这一地区，高温多雨，板栗坚果果形大，单粒平均重15克左右，最大可达25克，但含糖量低，淀粉含理较高，肉质偏粳性，多用作菜栗。

参考资料来源：百度百科-板栗

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