西兰花吃的是它的什么部位

西兰花吃的是它的什么部位,第1张

西兰花的食用部分是花茎和花蕾西兰花的花茎要选取鲜嫩较为柔软的部分,最下面的比较硬的部分一般不建议吃。通常西兰花不建议煮食,因为西兰花的维生素是水溶性的,可以选择炒着吃,营养价值比较丰富。西兰花的热量比较低,还有一定的减肥作用。扩展资料:西兰花烹饪指导1、西蓝花品质柔嫩,纤维少,水分多。西蓝花主要供西餐配菜或做色拉;2、菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;3、吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收;4、西蓝花煮后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在烫西蓝花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣;5、 西蓝花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。参考资料来源:百度百科-西兰花一

西兰花又名绿菜花、青花菜,英文名:

broccoli

属十字花科芸苔属甘蓝变种。其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾,营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花口味超群,脆嫩爽口,风味鲜美、清香,可热炒、凉拌、做汤,是蔬菜中的精品。

平时吃的西兰花,其实是植物的花茎和花蕾,并不是食用的花朵部分。它是一种一二年生植物,根上生叶,叶上生长主茎和支茎,它的茎上面长着小颗粒的花状,看起来就好像花朵一样,但并不属于是花朵。它的原产地是意大利,现在我国的各个地区都是有分布的,属于很常见的蔬菜种类。


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