哪些人不适合吃酵素 酵素的禁忌事项有哪些

酵素绝大多数属于蛋白质，在胃酸作用下会失去活性，自制水果酵素如混入有害菌，食用后轻则腹泻，重则有生命危险。

稀释、冲调酵素的水温有讲究，一般使用40℃以下冷温水，以激活和保持酵素的活性；食用酵素期间一定要多喝水，尽量每天保证8杯水的量，喝水不够的话容易产生便秘和烦躁感；饭后食用酵素的话应该避免刚吃饱就马上食用酵素，因为刚吃饱饭的时候体温较高，酵素活性容易受到影响。

当然，酵素是发酵之品，一定要严格控制其卫生要求，因为如果混有杂菌，有可能产生不利于身体健康的一些毒素，因此酵素虽好，制作需谨慎，饮用当适量，饮后不适应当暂停服用。

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扩展资料：

“酵素”其实就是“酶”，但这并不代表着这些口服酵素就有效果。因为，酶大多是蛋白质，口服会被消化掉，分解成氨基酸，无法发挥作用。最典型的例子就是胰岛素，糖尿病人只能注射，不能口服，就是因为胰岛素是酶，是蛋白质，口服无法发挥作用。

我们身体里原本都有酶，它也的确是所有生命活动的必需。酶少了人就会生病衰老甚至死亡。但是就算是酶缺乏了，也很难通过“吃”来补充。

因为酶都是蛋白质，也就具备了蛋白质的娇气秉性，就算喝上一公斤的“水果酵素”，获得的总蛋白质也是十分微量的，还不如吃一个中等大小的苹果。

此外，由于酵素在通过消化道时缺乏保护，它首先过不了胃酸这一关，会被胃酸消化变性。即使吃下了那少得可怜的酶，也无法发挥其作用。因此，一些人寄希望于“酵素”的保健梦根本不可能实现。

口服酵素进入消化道后，会被分解，没机会进入细胞，不可能起到宣传中的减肥、降脂等各种功效。商家常宣传的酵素神奇功效，基本都是营销手段，是不可信的。

参考资料来源：/jingji.cntv.cn/2015/07/01/ARTI1435708782048464.shtml"target="_blank"title="央视网美食-“神奇”酵素功效并没那么神自制酵素隐患多">央视网美食-“神奇”酵素功效并没那么神自制酵素隐患多

喝酵素的五大禁忌：

1.稀释的水温切忌过高

正确做法：温水冲泡稀释酵素粉或酵素原液，稀释的水温不要过高，因为酵素活性在18℃—25℃之间最为活跃，因此饮用时最好在这个温度内饮用，一旦水温超过45°C，酵素活性就会急剧下降，所以冲泡酵素40°C以下为宜。

2.酵素最好避光保存

酵素除了高温会散失活性，在光亮处亦是如此。因此，喝酵素时为了防止酵素变质和失去活性，应该把酵素放在避光处保存，尤其是酵素原液，若是在炎热夏天，最好能放在冰箱保鲜层保存着。

3.喝法因人而异事半功倍

酵素的吃法也是依据自身症状而定的，因此在补充酵素之前，首先应该了解酵素的吃法，这样才能补的健康又高效。

4.不同情况，喝酵素时间不同

酵素的吃法也是依据自身症状而定的，因此在补充酵素之前，首先应该了解酵素的吃法，这样才能补的健康又高效。

5.会辨别好的酵素产品

现在市场上酵素产品越来越多，质量也是层次不齐，价格更是天差地别。那么怎么选择才健康有保证，应该甄别纯天然、品牌知名度高、原料产地不受污染的酵素产品，而不是胡子眉毛一把抓。

喝酵素的反应：

1.身体略感酸痛

身体往健康的方向运作时，身体较脆弱部位就会有反应，尿酸过高或痛风患者较有酸痛现象的产生。

2.胃有些许的刺痛

此现象为酵素对溃疡的部分产生分解溃疡细胞的刺激反应。

3.夜晚精神好，不想睡

此现象的发生是酵素分解消耗体内多余的脂肪，产生了大量热能，使得体温升高，神经兴奋所致。

4.皮肤发痒或出诊

排毒现象，通常发生于肝脏不好或皮肤容易过敏的人。

5.舌尖带麻，喉咙发痒

因为液状酵素为高活性，所以舌尖会感到刺麻；喉咙若有轻度的发炎，即会有发痒刺激的感觉。

6.月经期间排血量增加

因为酵素对血液循环有促进作用，它会把经血清理得更清爽，同时又强化了子宫的韧性和收缩性，因此，月经的排血量会增加，只要坚持服用一段时间后此现象即会消失。

扩展资料：

喝酵素的好处

1.消炎抗菌

通过酵素就能制造大量的新鲜白血球，消灭有害菌，给予细胞治疗伤口的力量，从而起到消炎抗菌的作用。

2.激活细胞

促进细胞新陈代谢，提高加速细胞新生的功能，保持旺盛的体力。

3.血液净化

分解、代谢血液中的废物和一些炎症所产生的病毒，使血液保持健康的状态，促进全身血液循环。

4.加速分解

催化、分解食物，帮助促进食物的消化，加速各类营养素的吸收，来保持旺盛的生命体征。

5.自体修复

促进体内有益菌的优化生长，从而抑制有害菌，增强自体的免疫和修复功能，使各类消化系统疾病能够提前康复。

6.改善体质

酵素能释放大量的负离子，促进人体酸性体质转为弱碱性的健康体质，保持肠内细菌均衡、激活细胞、促进消化、加强对有害菌的抵抗力，保健强身，预防疾病。

参考资料：人民网--酵素在养生中都有什么功用？

酵素和蛋白粉最好不要同吃，酵素是排毒的，将肠道，血液肝脏的毒素和垃圾排出，而蛋白粉是补充营养的，一边排一边补，等于没效。你可以先吃一个疗程的酵素，再补充蛋白粉。

服用酵素期间注意事项：请多饮水，食用蔬果，充足睡眠，适量运动会加快身体排出毒素凉饮、温饮(温度不能超过40)均可服用酵素期间，如果身体产生明显不适，可减量减次服用，或放饭后一小时服用，甚至可暂停使用，待不适消失后，再坚持服用，千万不要放弃服用效果明显，短则数日，长则1-3月(视病程、病疾而情况不一)。

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