如果孩子处在1~3岁的年龄段，思维还没有发育完全比较固化，第1次尝试白米饭，可能觉得味道比较好，以后就一直吃了，对其他的菜不感兴趣。再一个可能是父母做菜不合宝宝的胃口，孩子又比较挑食，吃了一口就不想再吃了。久而久之就养成了一直吃白米饭的习惯。
孩子正处于长身体的阶段，如果仅吃白米饭是不能满足身体对各种营养元素的需求。我们可以尝试给孩子做一些营养辅食，将米饭中加入加入肉类或者蔬菜做成营养粥，这样孩子不仅爱吃，而且还能满足身体对各种营养元素的摄入。
准备材料：牛肉，姜丝，芦笋，胡萝卜，瑶柱，大米，酱油，蚝油，黑胡椒。 牛肉切薄片，放入碗中，切点生姜丝，放入牛肉中，再加一点酱油和蚝油，黑胡椒粉少许，生粉芝麻油适量。用手将它拌匀腌制20分钟。将大米提前淘洗干净沥出水分，里面加入一点点油（加油的目的是在熬制的时候不会粘锅）。
用筷子拌匀，将胡萝卜切粒，再切一点葱头和生姜备用。砂锅里面放油，再加入葱姜片炒香，炒出香味后，把葱姜捞出来，放入瑶柱和胡萝卜炒一下，倒入开水，在加入刚刚拌均匀的大米。米下锅后注意一定要朝一个方向搅动，准备两根芦笋，老的地方削掉皮，把芦笋切成片，把牛肉里面的生姜拿出来（如果孩子对生姜不排斥的话，就不用拿出）。粥熬好后加入芦笋，搅拌均匀，加入适量的盐，加牛肉，牛肉放入进去的时候不要用力的搅拌，要轻轻的推开，朝一个方向轻轻的搅动，食材完全熟了之后就做好了。
因为你做的菜都是你喜欢的，你又没问孩子喜不喜欢。 咸了 甜了 淡了苦了 臭了 问一下 不要觉得孩子挑食你不也一样 你不喜欢的你会买来吃吗
邻居家小孩就是，直接干完一碗大米饭，不吃菜，上次还被他爸妈打一顿[捂脸]，问他为啥不吃菜，他说不好吃他不喜欢吃，问他喜欢吃啥，他说米饭和鸡蛋[捂脸]
孩子挑食，长时间肯定不行，给他买点钙片啥的
白米饭也是香的。但是你煮的菜不盒味口的话，小孩子是难以下咽的。你买的都是你喜欢吃的，你煮的都是合大人胃口的。反正大人煮菜，是不会问小孩子，喜欢酸，甜，苦，辣，咸。小孩子吃东西是不会将就的，不合胃口就不吃。大人的话，不好吃，不合胃口也会吃下去。
一个亲戚家的孩子，在幼儿园吃得狼吞虎咽，回到家去只吃米饭，只有一个原因，家里菜挺难吃。
有幸吃过一次他家饭菜，女主人 养生 ，菜里只放一点点的盐，其他调料全部舍弃，另外好像是信佛，葱姜蒜也没有。
我喝了两瓶啤酒，几粒花生米，然后陪孩子吃了一碗米饭。
小孩子表达情绪直接，喜欢就吃，不喜欢就不吃，可能你做的他不爱吃
我们家正好相反，不爱吃碳水，各种菜肉吃的酣畅淋漓。
我家孩子也这样，吃东西不愿搅和，大米大米，菜是菜，要分开，而且绿色叶子菜吃的少
这每个孩子的情况不一样，1.有的孩子确实是挑食，喜欢吃的就多吃点儿，不喜欢吃的就少吃点儿，还有，一点都容忍不了的菜就吃白米饭了，1.还有一种孩子是，保持现状，不愿意去尝试新的菜，尝都没尝，就说不好吃，不喜欢，这两条是我个人见解，不包括所有的孩子都这样。
口味问题，不要用成人的思维去思考孩子，而是应该多理解一下小孩。比如我们大人都觉得，没有菜怎么下饭呢？实际上这是长期饮食习惯造成的，好比河南吃的比较咸，广东就会清淡很多，你吃惯了咸的觉得没有菜根本无法下饭，但小孩子还没有养成这样的口味，他们吃白米饭就很香甜，相反，他们能从青菜里吃出你吃不出来的苦味。
我小的时候不吃蒜薹、不吃芝麻酱，我吃着蒜薹是甜的，很恶心，芝麻酱是苦的，和我妈说，我妈根本吃不出来。因为大人的味蕾退化了，很多细微的味道都吃不出来。
带着我外甥女吃火锅，没有给她调蘸料，我姐说没有蘸料怎么吃，但小孩吃的津津有味，她不觉得不够味。
很多小孩都不爱吃菜，我侄女小时候更是任何菜都不吃，就吃白米饭，家里好几个小孩，都是白米饭就吃得很香，你不给他夹菜，他根本不会要求吃菜。
我外甥小时候，一次听见他跟邻居家小孩对话，我外甥把碗里的蘑菇都挑出去，邻居小孩说：你也不喜欢吃蘑菇？我外甥：对啊，我最讨厌吃蘑菇了；邻居小孩：我也最讨厌吃蘑菇了！
最喜欢吃蘑菇的我一脑袋问号？？？
你看，人家小孩子就很有共同语言，一拍即合。所以别逼着孩子吃自己不喜欢吃的东西，如果担心营养问题，可以变换一种方式让小孩吃。比如孩子不喜欢吃蔬菜，是不是可以让她多吃点水果，比如不爱吃肉，是不是能多吃点鸡蛋。总体营养均衡就可以了，只要不是根本不好好吃东西，总能找到方法让她营养均衡。
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