猪肉皮的胆固醇含量高吗？

猪皮胆固醇不高，食物中脂肪含量高胆固醇含量就相对较高，而猪皮脂肪含量较少。

猪皮营养：

1、脂肪含量低

猪皮中的脂肪含量要比猪肉中的更低，减肥人士如果嘴馋想吃猪肉的话，不妨选择猪皮，不但味道好，而且还有更低的热量。

2、蛋白质含量很高

实际上猪皮中含有最多的物质其实是蛋白质。蛋白质对身体有很多的好处，它可以帮助加快身体代谢，可以帮助降低饥饿感，还可以帮助形成胶原蛋白，滋养肌肤。如果在健身减肥的时候多摄入些蛋白质，可以使运动质量更高，可以让肌肉增加的速度更快，对减肥有很大的益处。

3、优质的碳水化合物

猪皮中含有非常优质的碳水化合物，可以给身体提供更加充足的能量，可以帮助维持脑细胞的正常功能。

扩展资料：

胆固醇高的食物：

1、动物的脑子含有的胆固醇的量最多。例如：如猪脑、牛脑、羊脑等，这些食物在平时就不应该过度摄取，也不应该长时间摄取。

2、禽蛋黄。例如咸鸭蛋黄、鸡蛋黄、鹌鹑蛋黄、松花蛋黄等食物，这些食物一般来说一天就最多吃一个就好了，不然很难消化，也很可能让自己的胆固醇增多。

3、含有胆固醇也比较多的便是禽蛋和动物的内脏了。例如鹅蛋、鸭蛋、松花蛋、鹌鹑蛋、鸡蛋、鱿鱼、蚬、蚶肉、黄油、凤尾鱼等食物，这些则需要自己来控制日常的饮食量和时隔段的量了。

参考资料：人民网-猪皮有哪些营养价值？猪皮怎样吃才最健康呢？

参考资料：人民网-胆固醇高的食物有哪些？胆固醇太高危害大

猪皮不仅口感好，有韧性，对人身体的毛发，骨骼，皮质生长有帮助，其中有大量胶原蛋白，还具有美容养颜的功效哦，那么好的猪皮怎么做好吃？猪皮含胆固醇高吗？如果是孕妇能吃猪皮冻吗？

猪皮怎么做好吃

猪皮是一种含蛋白质很高的肉制品。猪皮的胶原蛋白也是极高的，对女性美容养颜有帮助，你说怎么能错过，但是猪皮怎做好吃呢？

1、生猪皮，洗净，切长段。

2、把猪皮段放在锅里，大火煮开，等猪皮变色后捞出。一般是煮5分钟。

3、把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛。再用刀把猪皮上的油脂刮净，这样做出的肉冻透明剔透。把油脂刮净的猪皮，用刀切细条。

4、锅里坐水，把猪皮条放在锅里大火煮开（主要是去掉猪皮上的残余油脂）。水开后捞出猪皮。

5、把准备用的调料用纱布包好。锅里重新加清水，把猪皮条倒入锅里，放上调料包，大火煮开后用小火煮1~1.5小时，最后倒入酱油，加精盐再煮开即可。

6、等猪皮汤凉后盛到准备好的容器里。（分多次盛入，可以让猪皮在肉冻里均匀不沉底），把盛好的容器放在窗台上，自然冷冻。

7、吃肉冻的方法个人都不同，料汁根据个人喜好调制即可。把蒜蓉、姜末放在小碗里，倒入陈醋拌匀。倒入酱油或生抽，香油调匀，倒在切好的煮肉冻上即可。

猪皮含胆固醇高吗

 猪肉皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，一百克猪皮里面含有一百毫克的胆固醇，其中含有大量的胶原蛋白质，可以为常食之物，亦作为药物。

1、胆固醇又称胆甾醇。一种环戊烷多氢菲的衍生物。胆固醇广泛存在于动物体内，尤以脑及神经组织中最为丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。其溶解性与脂肪类似，不溶于水，易溶于乙醚、氯仿等溶剂。胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸，维生素D以及甾体激素的原料。

2、猪肉皮里含有大量的蛋白质，不是胆固醇。蛋白质和胆固醇的关系：特殊蛋白质就好比运送货物的载体，故称作载脂蛋白（Apo）。脂蛋白是胆固醇的载体！

3、胆固醇像油脂一样也是不溶于水的，在血液中它们必须和一类特殊蛋白质相结合，形成易溶于水的复合物。这种复合物就叫做脂蛋白。当胆固醇与血液中的高密度脂蛋白结合时，甚至可以将血管中堆积的胆固醇，带到肝脏代谢或排出体外。

孕妇能吃猪皮冻吗

孕妇能吃猪皮冻吗？可以吃的，最好是自家做的，因为外面卖的为了使其凝固，多少多会添加些东西，我们并不知道是什么，也无从得知是否会对肚子里的宝宝有害，所以还是注意的好，猪皮里有丰富的胶原蛋白，吃了是一定有好处的。不过因为是凉的也别吃太多。下面教大家做黄金猪皮冻。

材料：猪肉皮800克，清水3200克（肉皮和水的比例1:4），胡萝卜1根，花椒、小茴香、葱、姜等（不要用下色深的调味料一面影响肉冻色泽）。

1、南瓜一小块去皮。

2、肉皮冻调味料：生抽、食醋、香油、盐、自制虾皮味精、大蒜。

3、肉皮冲洗干净。沥水称重一下，按1：4的比例掌握加水量。下入凉水锅中开锅3分钟，捞出冲水。

4、用刀刮去肉皮背面的肥肉。切成条。

5、电饭煲内胆去皮称重肉皮4倍的水。花椒、小茴香、葱姜片用纱布包成料包，不要散放在锅中。下入肉皮条和调味包。

6、放入电饭煲选择“煲汤”功能按启动键，等候1.5小时。做好的冻汤。

7、做好的肉皮汤和皮一起倒入全自动豆浆机里。

8、胡萝卜、南瓜切成小块。切好的胡萝卜和南瓜丁一起放入豆浆机里，不要超过最高水位线。

9、插上电源选择米浆功能按启动键。提示声响拔下电源，肉冻浆加入1茶匙食盐见搅拌均匀。

10、肉冻浆倒入容器。凉透后密封放入冰箱冷藏，随吃随取。食用取出一块切成条，食用时做一碟调料，蒜泥，加入生抽、香菜沫、醋、香油、自制虾皮味精调拌均匀，喜欢辣的加辣子。

猪皮冻不仅口感美味，而且营养成分十分的丰富，猪皮含有多种营养元素，非常分适合女性食用。那么，吃猪皮冻会发胖吗？吃猪皮冻需要多久消耗？

吃猪皮冻会发胖吗

皮冻本身吃后不会至胖，且能保水美容，是美眉追逐的佳品美食之一。

皮冻一般用动物的表皮制得，主要成分是凝胶蛋白，属不完全蛋白质，热能很低，不会使人肥胖，但往往其表皮下带有脂肪，如处理不适当，可能成为增肥的因素，可根据自己的情况决定取舍。

吃猪皮冻需要多久消耗

100克大约含有343大卡的热量，但是有一点需要注意，就是胆固醇含量很高。吃一份两人份的猪皮冻大概要走路90分钟，跑步42分钟，跳绳34分钟，跳健美操73分钟。所以，吃的时候要小心哦！

猪皮冻的营养分析

猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的汉族特色美食，属于凉菜。将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用．因为是冷却后食用，冷却可以说作是冷冻，所以叫作猪皮冻。‍猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。

吃猪皮冻注意事项

1、少吃

每次只吃几块，过过嘴瘾就好了，千万不要多吃哦！你想想，吃100克就要走路90分钟，是不是就张不开嘴了？

2、好好做

早熬制猪皮冻的时候，可以将多余的油脂漂出来，减少菜品种的油脂含量才好。

3、少放肥肉，提前过滤掉

做的时候可以将熬好的肥肉挑出来，只要留住他的精华就好了呀！

来吧吃货们，减肥从管住嘴开始哦！

---