鲍鱼营养丰富，其中含有蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素等成分。对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。对小儿和孕妇尤有补益功效。孕妇能吃海参。妊娠期胎儿对蛋白质的要求量明显增加，如果母亲蛋白质摄入不足，会影响胎儿的生长发育。海参中的蛋白质含量十分丰富，含有人体需要的18种氨基酸，孕妇平时吃一些海参，有利于胎儿的正常发育。
海参含有丰富的DHA，它是一种多价不饱和脂肪酸，是维持正常免疫的必须营养位置，可提高免疫力，尤其是为胎儿脑神经细胞发育所必须。孕妇食用海参能促进胎儿的大脑发育。因此对孕期高血压患者极为适宜。孕妇怀孕后体内孕激素不停发生变化，各种有害细菌容易乘虚而入，而海参有抑制致病细菌及致病霉菌(发癣菌、毛霉菌、念珠菌、曲霉菌和毛滴虫)生长的作用，其中海参素的杀菌作用尤为突出。
孕妇能吃海参鲍鱼，但也是因人而异。因为海参鲍鱼都是比较珍贵的海鲜类食品。如果孕妇对海鲜过敏，就肯定不能食用海参鲍鱼了。孕妇在孕期需要摄入大量的蛋白质，这样才能够保证腹中婴儿的正常发育。而海参鲍鱼又是高蛋白食物，可以适量的食用。切记补品不可过多摄取，进补过多反而有可能亏损身体。孕妇吃海参鲍鱼，也要选择合理的时间。怀孕初期，胎儿尚未稳定，是不宜进补的。所以在刚怀孕的前几个月里，最好不要吃海参鲍鱼。不过在可以服用海参鲍鱼的时间里，也要根据实际反应考虑。如果吃了海参鲍鱼感到不舒服，就不应再继续吃了。海参是一种很好的食材，其中富含的碘元素，是有助于胎儿智力发育的。
尽管孕期没有严格的饮食禁忌，但孕妇们最好处处小心，毕竟怀胎不易养胎也难，在饮食上一定要格外小心。
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